По оценкам BusinesStat, в 2019-2023 гг производство натурального кофе в России возросло на 62%: с 54 до 87 тыс т. Увеличению производства способствовал рост спроса на жареный кофе.
По сравнению с европейскими странами, культура потребления кофе в России сложилась относительно недавно, однако уже к 2019 г жареный и растворимый кофе среди потребителей стали также популярны, как и чай. Наблюдается рост продаж кофемашин и кофеварок для приготовления жареного кофе в домашних условиях. Активно развивается формат торговых точек to go (кофе на вынос). Покупка товаров на маркетплейсах, в том числе кофе, стала привычной для российского потребителя. Крупные производители регулярно проводят промо-акции, вносят изменения в купажи (соотношение робусты и арабики в составе), чтобы сохранить приемлемую цену для потребителей. Развиваются небольшие предприятия, которые создают уникальные профили обжарки. Растет доля СТМ в сетевой рознице, федеральные сети открывают собственные кафетерии при магазинах, что также способствует росту спроса на кофе.
Однако в 2022 г темпы прироста производства натурального кофе замедлились до 1%. В силу климатических условий в России выращивать кофейные деревья не представляется возможным. Отечественные производители зависят от поставок зеленого кофе из Вьетнама, Бразилии, Индонезии. В 2022 г российские компании столкнулись с удорожанием логистики, нестабильным курсом валют, изменениями условий оплаты товара. В 2023 г отечественные предприятия смогли урегулировать взаимоотношений с экспортерами в новых условиях, что позволило увеличить производство натурального кофе на 12% по сравнению с 2022 г.
«Анализ рынка натурального кофе в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Информация о продажах кофе детализирована по секторам рынка:
В обзоре приведена детализация экспорта и импорта по видам натурального кофе:
Растворимый кофе предметом настоящего обзора не является.
Приведены финансовые рейтинги производителей натурального кофе: Орими, Май, Штраус, Славкофе, Московская кофейня на паяхъ, Русский Продукт, Милфудс, Компания Продукт-Сервис, Тэйсти Кофе.
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ НАТУРАЛЬНОГО КОФЕ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ НАТУРАЛЬНОГО КОФЕ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ НАТУРАЛЬНОГО КОФЕ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена продаж
ПРОДАЖИ НАТУРАЛЬНОГО КОФЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена продаж
Численность потребителей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО НАТУРАЛЬНОГО КОФЕ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ НАТУРАЛЬНОГО КОФЕ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ООО «Орими»
ООО «Май-Брендc»
ООО «Орими КФ»
ООО «Штраус»
ООО «Славкофе»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ НАТУРАЛЬНОГО КОФЕ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на натуральный кофе в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на натуральный кофе в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт натурального кофе в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта натурального кофе в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение натурального кофе в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения натурального кофе в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы натурального кофе в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов натурального кофе в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения натурального кофе с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения натурального кофе с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи натурального кофе в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж натурального кофе в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи натурального кофе по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж натурального кофе по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи натурального кофе в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж натурального кофе в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи натурального кофе по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж натурального кофе по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Средняя цена продаж натурального кофе в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены продаж натурального кофе в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена продаж натурального кофе по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены продаж натурального кофе по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничные продажи натурального кофе в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж натурального кофе в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи натурального кофе по регионам в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 26. Розничные продажи натурального кофе в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 27. Прогноз розничных продаж натурального кофе в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 28. Розничные продажи натурального кофе по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 29. Розничная цена продаж натурального кофе в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз розничной цены продаж натурального кофе в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 31. Розничная цена продаж натурального кофе по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 32. Численность потребителей натурального кофе в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 33. Прогноз численности потребителей натурального кофе в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 34. Доля потребителей натурального кофе от населения России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 35. Прогноз доли потребителей натурального кофе от населения России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 36. Объем потребления и средние затраты на покупку натурального кофе в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 37. Прогноз объема потребления и средних затрат на покупку натурального кофе в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 38. Производство натурального кофе в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 39. Прогноз производства натурального кофе в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 40. Производство натурального кофе по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 41. Цена производителей натурального кофе в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 42. Прогноз цены производителей натурального кофе в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 43. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
Таблица 44. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
Таблица 45. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2023 г (%)
Таблица 46. Баланс экспорта и импорта натурального кофе в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 47. Прогноз баланса экспорта и импорта натурального кофе в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 48. Экспорт натурального кофе из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 49. Прогноз экспорта натурального кофе из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 50. Экспорт натурального кофе по видам из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 51. Прогноз экспорта натурального кофе по видам из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 52. Экспорт натурального кофе по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 53. Экспорт натурального кофе из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 54. Прогноз экспорта натурального кофе из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 55. Экспорт натурального кофе по видам из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 56. Прогноз экспорта натурального кофе по видам из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 57. Экспорт натурального кофе по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 58. Цена экспорта натурального кофе из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 59. Прогноз цены экспорта натурального кофе из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 60. Цена экспорта натурального кофе по видам из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 61. Прогноз цены экспорта натурального кофе по видам из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 62. Цена экспорта натурального кофе по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 63. Импорт натурального кофе в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 64. Прогноз импорта натурального кофе в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 65. Импорт натурального кофе по видам в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз импорта натурального кофе по видам в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 67. Импорт натурального кофе из стран мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 68. Импорт натурального кофе в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 69. Прогноз импорта натурального кофе в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 70. Импорт натурального кофе по видам в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 71. Прогноз импорта натурального кофе по видам в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 72. Импорт натурального кофе из стран мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 73. Цена импорта натурального кофе в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 74. Прогноз цены импорта натурального кофе в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 75. Цена импорта натурального кофе по видам в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 76. Прогноз цены импорта натурального кофе по видам в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 77. Цена импорта натурального кофе в Россию из стран мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 78. Рейтинг экспортеров натурального кофе по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 79. Рейтинг зарубежных получателей натурального кофе по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 80. Рейтинг импортеров натурального кофе по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 81. Рейтинг зарубежных поставщиков натурального кофе по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 82. Рейтинг экспортеров натурального кофе по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 83. Рейтинг зарубежных получателей натурального кофе по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 84. Рейтинг импортеров натурального кофе по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 85. Рейтинг зарубежных поставщиков натурального кофе по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 86. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 87. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 88. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 89. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 90. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 91. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 92. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 93. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
Анализ розничных цен на кофе в зернах и молотый 2024: динамика в рознице и инфляция 2007 – май 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Анализ розничных цен на кофе в общепите 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Цены на натуральный растворимый кофе 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Рынок чая, кофе, какао 2023: розничные продажи (статистика компаний) с 2017 по 1 полугодие 2023, срез по федеральным округам
Экспресс-Обзор
65 000 ₽
Статья, 1 ноября 2024
ЭКЦ "ИнвестПроект"
Валовый сбор ягод в России продолжит расти за счет повышения урожайности
Несмотря на снижение площади ягодников, валовый сбор ягод в России будет расти за счет повышения урожайности ягодников.
За последние 10 лет урожайность российских ягодников выросла на 18,12%, и в ближайшие годы прогнозируется дальнейший рост. Ожидается, что урожайность будет расти в среднем на 2% в год, и к 2030 году может составить до 93,9 центнеров ягод с гектара.
Статья, 31 октября 2024
NeoAnalytics
Анализ российского рынка кейтеринга: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.
В феврале 2024 года исследовательская компания NeoAnalytics завершила проведение маркетингового исследования российского рынка кейтеринга.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок кейтеринга: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.», выяснилось, что в 2023 г. на российском рынке кейтеринга наблюдался уверенный рост.
