По оценкам BusinesStat, в 2018-2022 гг в России производилось от 4,3 до 4,7 млн т куриного мяса. Российский рынок курятины близок к насыщению. При этом потребности обеспечиваются главным образом отечественным производством, доля импорта в 2018-2022 гг составляла менее 5%.
В 2018-2019 гг производство куриного мяса в России сократилось с 4,5 до 4,3 млн т. Одной из причин снижения выпуска послужило ослабление спроса вследствие резкого увеличения себестоимости продукции, к чему привели удорожание кормов и ветпрепаратов, а также рост затрат на логистику. Во-вторых, из-за вспышек птичьего гриппа закрылись сразу нескольких региональных птицефабрик, среди которых: Холдинг «МАПО», «Атемарская птицефабрика», «Ивановский бройлер», «Чувашский бройлер», «Шекснинский бройлер», «Тольяттинскую птицефабрику», «Михайловский бройлер». Кроме того, из-за проблем с финансированием было остановлена деятельность одного из лидеров бройлерного сегмента – «Белая Птица»
В 2020-2022 г производство куриного мяса в России увеличилось на 7,5% к 2019 г и достигло 4,7 млн т благодаря следующим факторам:
Однако в России отмечается нехватка племенного материала, что тормозит развитие птицеводческой отрасли. С целью решения данной проблемы, в 2022 г российские птицефабрики стали наращивать мощности по самообеспечению яйцом и цыплятами. Холдинг «Черкизово» открыл 6 новых корпусов по выращиванию цыплят, Холдинг «Элинар» увеличил количество птичников племенного репродуктора. В 2023 г стало известно о планах по расширению производства на предприятиях «Северная ферма», «Линдовская птицефабрика», «Белгранкорм», КФХ «Малкина». Также продолжают работы по увеличению мощностей Холдинги «Черкизово» и «Элинар». Таким образом, самообеспечении страны инкубационным яйцом из собственных племенных репродукторов будет способствовать росту производства куриного мяса в ближайшие годы.
«Анализ рынка куриного мяса в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам куриного мяса :
В обзоре приведена дополнительная детализация производства по видам куриного мяса:
В обзоре приведена дополнительная детализация экспорта-импорта по видам куриного мяса:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей куриного мяса : Куриное царство, Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева, Приосколье, Ставропольский бройлер, Токаревская птицефабрика, Белгранкорм, Акашевская птицефабрика, Чамзинская птицефабрика, Северная птицефабрика и др.
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ КУРИНОГО МЯСА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КУРИНОГО МЯСА
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ КУРИНОГО МЯСА
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
ПРОДАЖИ КУРИНОГО МЯСА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
ПРОДАЖИ КУРИНОГО МЯСА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КУРИНОГО МЯСА
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ЕМКОСТЬ РЫНКА КУРИНОГО МЯСА
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО КУРИНОГО МЯСА
Поголовье кур и петухов
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КУРИНОГО МЯСА
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
АО «Куриное царство»
АО Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева»
АО « Приосколье»
ООО «Ставропольский бройлер»
ОАО «Токаревская птицефабрика»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КУРИНОГО МЯСА
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
1. Производство и консервирование мяса птицы
2. Разведение сельскохозяйственной птицы
Таблица 1. Предложение куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз предложения куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 5. Спрос на куриное мясо в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз спроса на куриное мясо в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 7. Продажи и экспорт куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения куриного мяса с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения куриного мяса с учетом складских запасов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи куриного мяса по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж куриного мяса по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи куриного мяса в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж куриного мяса в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи по видам куриного мяса в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж по видам куриного мяса в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи куриного мяса по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж куриного мяса по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена куриного мяса в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены куриного мяса в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена по видам куриного мяса в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены по видам куриного мяса в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена куриного мяса по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены куриного мяса по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 29. Продажи куриного мяса для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз продаж куриного мяса для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 31. Продажи куриного мяса для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз продаж куриного мяса для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 33. Средняя цена куриного мяса для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены куриного мяса для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 35. Продажи куриного мяса для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 36. Прогноз продаж куриного мяса для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 37. Продажи куриного мяса для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 38. Прогноз продаж куриного мяса для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 39. Средняя цена куриного мяса для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз средней цены куриного мяса для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 41. Розничные продажи куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз розничных продаж куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 43. Розничные продажи куриного мяса, по регионам России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 44. Розничные продажи куриного мяса в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 45. Прогноз розничных продаж куриного мяса в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 46. Розничные продажи куриного мяса, по регионам России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 47. Розничная цена куриного мяса в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 48. Прогноз розничной цены куриного мяса в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 49. Розничная цена куриного мяса, по регионам России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 50. Численность покупателей куриного мяса в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 51. Прогноз численности покупателей куриного мяса в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 52. Доля покупателей куриного мяса от населения России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 53. Прогноз доли покупателей куриного мяса от населения России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 54. Объем покупки и средние затраты на мясо курицы в России в 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 55. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо курицы в России в 2023-2027 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 56. Объем и емкость рынка куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 57. Прогноз объема и емкости рынка куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 58. Насыщенность рынка куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 59. Прогноз насыщенности рынка куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 60. Численность потребителей куриного мяса в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 61. Прогноз численности потребителей куриного мяса в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 62. Доля потребителей куриного мяса от населения России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 63. Прогноз доли потребителей куриного мяса от населения России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 64. Уровень потребления куриного мяса в России в 2018-2022 гг (кг в год)
Таблица 65. Прогноз уровня потребления куриного мяса в России в 2023-2027 гг (кг в год)
Таблица 66. Поголовье кур и петухов в России в 2018-2022 гг (млн голов)
Таблица 67. Прогноз поголовья кур и петухов в России в 2023-2027 гг (млн голов)
Таблица 68. Поголовье кур и петухов по типам хозяйств в России в 2018-2022 гг (млн голов)
Таблица 69. Прогноз поголовья кур и петухов по типам хозяйств в России в 2023-2027 гг (млн голов)
Таблица 70. Поголовье кур и петухов по федеральным округам в России в 2018-2022 гг (тыс голов)
Таблица 71. Производство куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 72. Прогноз производства куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 73. Производство куриного мяса по видам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 74. Прогноз производства по видам куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 75. Производство замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз производства замороженного и охлажденного куриного мяса по видам куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 77. Производство куриного мяса по федеральным округам России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 78. Цена производителей куриного мяса в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 79. Прогноз цены производителей куриного мяса в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 80. Цена производителей куриного мяса по видам в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 81. Прогноз цены производителей куриного мяса по видам в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2021 г (млн руб)
Таблица 83. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2021 г (млн руб)
Таблица 84. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2021 г (%)
Таблица 85. Баланс экспорта и импорта куриного мяса в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 86. Прогноз баланса экспорта и импорта куриного мяса в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 87. Экспорт куриного мяса из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 88. Прогноз экспорта куриного мяса из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 89. Экспорт куриного мяса по видам из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 90. Прогноз экспорта куриного мяса по видам из России в 2023-2027 гг (т)
Таблица 91. Экспорт замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 92. Прогноз экспорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2023-2027 гг (т)
Таблица 93. Экспорт куриного мяса по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 94. Экспорт куриного мяса из России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 95. Прогноз экспорта куриного мяса из России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 96. Экспорт куриного мяса по видам из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 97. Прогноз экспорта куриного мяса по видам из России в 2023-2027 гг (тыс долл)
Таблица 98. Экспорт замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 99. Прогноз экспорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2023-2027 гг (тыс долл)
Таблица 100. Экспорт куриного мяса по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 101. Цена экспорта куриного мяса из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 102. Прогноз цены экспорта куриного мяса из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 103. Цена экспорта куриного мяса по видам из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 104. Прогноз цены экспорта куриного мяса по видам из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 105. Цена экспорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 106. Прогноз цены экспорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 107. Цена экспорта куриного мяса по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 108. Импорт куриного мяса в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 109. Прогноз импорта куриного мяса в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 110. Импорт куриного мяса по видам в Россию в 2018-2022 гг (т)
Таблица 111. Прогноз импорта куриного мяса по видам в Россию в 2023-2027 гг (т)
Таблица 112. Импорт замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2018-2022 гг (т)
Таблица 113. Прогноз импорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2023-2027 гг (т)
Таблица 114. Импорт куриного мяса по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)
Таблица 115. Импорт куриного мяса в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 116. Прогноз импорта куриного мяса в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 117. Импорт куриного мяса по видам в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 118. Прогноз импорта куриного мяса по видам в Россию в 2023-2027 гг (тыс долл)
Таблица 119. Импорт замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 120. Прогноз замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2023-2027 гг (тыс долл)
Таблица 121. Импорт куриного мяса по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 122. Цена импорта куриного мяса в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 123. Прогноз цены импорта куриного мяса в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 124. Цена импорта куриного мяса по видам в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 125. Прогноз цены импорта куриного мяса по видам в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 126. Цена импорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 127. Прогноз цены импорта замороженного и охлажденного куриного мяса по видам в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 128. Цена импорта куриного мяса по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 129. Рейтинг экспортеров куриного мяса по объему поставок из России в 2022 г (т)
Таблица 130. Рейтинг зарубежных получателей куриного мяса по объему поставок из России в 2022 г (т)
Таблица 131. Рейтинг импортеров куриного мяса по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
Таблица 132. Рейтинг зарубежных поставщиков куриного мяса по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
Таблица 133. Рейтинг экспортеров куриного мяса по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
Таблица 134. Рейтинг зарубежных получателей куриного мяса по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
Таблица 135. Рейтинг импортеров куриного мяса по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
Таблица 136. Рейтинг зарубежных поставщиков куриного мяса по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
Таблица 137. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 138. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 139. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 140. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 141. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг
Таблица 142. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)
Таблица 143. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)
Таблица 144. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)
Таблица 145. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 146. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 147. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 148. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 149. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг
Таблица 150. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)
Анализ розничных цен на куриные окорочка 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Цены на кур охлажденных и мороженых 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Рынок куриной, гусиной, утиной печени и печени другой домашней птицы 2022: анализ спроса в России и регионах
Экспресс-Обзор
55 000 ₽
Рынок куриного мяса в России 2008 - 1 полугод. 2012 гг. и прогноз до 2020 года
TEBIZ GROUP
99 900 ₽
― Как Вы можете охарактеризовать 2024 год? Это успешный, неудачный, сложный или простой год для вас? Какую динамику показали продажи компании в России и к каким финансовым результатам удалось выйти по итогам 2024 года?
Статья, 9 июля 2025
РБК Исследования рынков
Мобильный шопинг популярнее web
Одним из самых заметных трендов последних лет стал стремительный рост доли покупок, совершаемых при помощи смартфонов.
По данным, приведенным в обзоре «Ключевые тренды одежного ретейла 2025», в марте 2025 года уже 72% респондентов 18–54 лет указали, что покупают одежду с таких устройств. Это на 11 п.п. больше, чем годом ранее, и почти втрое опережает показатель 2019 года, когда покупки со смартфонов совершали около четверти опрошенных.
Статья, 8 июля 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг производство готовых кормов для домашних животных в России увеличилось на 25%: с 1,2 до 1,5 млн т.
Производство росло на фоне значительного сокращения импортных поставок.
По данным «Анализа рынка готовых кормов для домашних животных в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их производство в стране увеличилось на 25%: с 1,2 до 1,5 млн т.