По оценкам BusinesStat, в 2025 г производство кофе в России выросло на 9% и составило 157 тыс т.
В России нет подходящих климатических условий для выращивания кофе, сырье для производства в полном объеме поставляется из стран «кофейного пояса»: в основном из Бразилии, Вьетнама и Индонезии. Отечественные производители кофе осуществляют обжарку закупленного сырья (для выпуска натурального кофе), а также экстракцию и выпаривание воды (для выпуска растворимого кофе) с последующей фасовкой готовой продукции.
Из-за сложностей с импортом готового обжаренного кофе по причине глобальных климатических и логистических сбоев, российские компании стремятся увеличить объемы собственного выпуска. Появляются новые небольшие операторы рынка кофе, региональные бренды, расширяется ассортимент. Локальные производители предлагают своим потребителям уникальные продукты и нестандартные вкусовые сочетания, популярность которых быстро растет.
В связи с высоким потребительским спросом, сформировавшимися привычками у населения, а также активным развитием удобных для потребителей форматов торговли, особенно в регионах страны, отрасль производства кофе привлекательна для инвестиций. Реализуются масштабные инвестпроекты с участием международных и российских кофейных брендов по строительству новых производственных площадок.
«Анализ рынка кофе в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре приведена сегментация по видам кофе:
Под натуральным кофе в обзоре понимаются все виды зернового и молотого кофе, а также кофе в капсулах.
Информация о продажах кофе детализирована по каналам:
Розничная торговля кофе сегментирована по типам:
В обзоре приведена сегментация продаж кофе в сетевой рознице
Представлены рейтинги продаж кофе в розничных сетях:
Приведен рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж: Май-Брендc (Coffesso, Face to Face), Милфудс (Poetti), Московская кофейня на Паяхъ, Орими (Жокей, Жардин), Орими КФ (Жардин), Русский Продукт (Традиция, Coffitel), Славкофе (Fresco, Kaffa Fresco), Туан (КОФЕМАНИЯ, Coffeemania), Тэйсти Кофе (Tasty Coffee), Фес Продукт (MacCoffee), Штраус (Черная Карта, Ambassador, Le Cafe, Totti, Fort) и др.
Приведен рейтинг производителей по объему импорта кофе в Россию: Cofco International Comercio E Armazenagem de Graos Ltda, Cooperativa Regional de Cafeicultores EM Guaxupe Ltda, Intimex Group Joint Stock Company, Intimex My Phuoc, Olam Agricola Ltda, Pt. LDC Trading Indonesia, Simexco Daklak Ltd, Sucden Coffee Vietnam Co. Ltd, Tuan Loc Commodities Co. Ltd, Vinh Hiep Company Ltd и др.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ КОФЕ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КОФЕ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ КОФЕ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена продаж
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КОФЕ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность потребителей и объем потребления
ОСНОВНЫЕ ОТРАСЛИ-ПОТРЕБИТЕЛИ КОФЕ
Структура потребления по отраслям
Кондитерская промышленность
Молочная промышленность
ПРОИЗВОДСТВО КОФЕ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОФЕ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ООО «Орими»
ООО «Орими КФ»
ООО «Май-Брендc»
ООО «Фес Продукт»
ООО «Штраус»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОФЕ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения кофе с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения кофе с учетом складских запасов на конец года в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи кофе по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж кофе по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи кофе в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж кофе в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи по видам кофе в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж по видам кофе в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи кофе по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж кофе по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена продаж кофе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены продаж кофе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена продаж по видам кофе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены продаж по видам кофе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена продаж кофе по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены продаж кофе по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 29. Розничные продажи кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи кофе по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 32. Розничные продажи кофе по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 33. Продажи кофе в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
Таблица 34. Розничные продажи по видам кофе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 35. Прогноз розничных продаж по видам кофе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 36. Розничные продажи по объему упаковки кофе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 37. Прогноз розничных продаж по объему упаковки кофе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 38. Розничные продажи по составу кофе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 39. Прогноз розничных продаж по составу кофе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 40. Розничные продажи кофе в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 41. Прогноз розничных продаж кофе в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 42. Розничные продажи кофе по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 43. Розничные продажи кофе по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 44. Выручка от продаж кофе в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
Таблица 45. Розничные продажи по видам кофе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 46. Прогноз розничных продаж по видам кофе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 47. Розничные продажи по объему упаковки кофе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж по объему упаковки кофе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 49. Розничные продажи по составу кофе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 50. Прогноз розничных продаж по составу кофе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 51. Розничная цена продаж кофе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 52. Прогноз розничной цены продаж кофе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 53. Розничная цена кофе по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 54. Розничная цена кофе по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 55. Розничная цена кофе в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
Таблица 56. Розничная цена по видам кофе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 57. Прогноз розничной цены по видам кофе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 58. Розничная цена по объему упаковки кофе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 59. Прогноз розничной цены по объему упаковки кофе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 60. Розничная цена по составу кофе в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 61. Прогноз розничной цены по составу кофе в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 62. Численность потребителей кофе в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 63. Прогноз численности потребителей кофе в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 64. Доля потребителей кофе от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 65. Прогноз доли потребителей кофе от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 66. Объем потребления и средние затраты на кофе в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 67. Прогноз объема потребления и средних затрат на кофе в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 68. Потребление кофе по отраслям в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 69. Прогноз потребления кофе по отраслям в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 70. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 71. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 72. Производство кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 73. Прогноз производства кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 74. Производство кофе по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 75. Прогноз производства кофе по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 76. Производство кофе по федеральным округам России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 77. Цена производителей кофе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 78. Прогноз цены производителей кофе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 79. Цена производителей по видам кофе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 80. Прогноз цены производителей по видам кофе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 81. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 83. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Таблица 84. Баланс экспорта и импорта кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 85. Прогноз баланса экспорта и импорта кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 86. Экспорт кофе из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 87. Прогноз экспорта кофе из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 88. Экспорт кофе по видам из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 89. Прогноз экспорта кофе по видам из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 90. Экспорт кофе по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 91. Экспорт кофе из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 92. Прогноз экспорта кофе из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 93. Экспорт кофе по видам из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 94. Прогноз экспорта кофе по видам из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 95. Экспорт кофе по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 96. Цена экспорта кофе из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 97. Прогноз цены экспорта кофе из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 98. Цена экспорта кофе по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 99. Прогноз цены экспорта кофе по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 100. Цена экспорта кофе по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 101. Импорт кофе в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 102. Прогноз импорта кофе в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 103. Импорт кофе по назначению в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 104. Прогноз импорта кофе по назначению в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 105. Импорт кофе по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 106. Прогноз импорта кофе по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 107. Импорт кофе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Таблица 108. Рейтинг топ-20 производителей по объему импорта кофе в Россию в 2024 г (тыс т)
Таблица 109. Импорт кофе в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 110. Прогноз импорта кофе в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 111. Импорт кофе по видам в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 112. Прогноз импорта кофе по видам в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 113. Импорт кофе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 114. Цена импорта кофе в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 115. Прогноз цены импорта кофе в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 116. Цена импорта кофе по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 117. Прогноз цены импорта кофе по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 118. Цена импорта кофе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 119. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 120. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 121. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 122. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 123. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
Таблица 124. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 125. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
Таблица 126. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
Комплексный анализ российского рынка кофе (зерновой, молотый, растворимый, в капсулах) 2019-2024 гг.+ Анализ продаж кофе через маркетплейсы. Прогноз до 2030 г.
EVENTUS Consulting
87 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка кофе с собой в Москве и Московской области 2020-2024 гг., прогноз до 2029 г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
199 000 ₽
Анализ рынка зеленого кофе в России - 2025. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
99 900 ₽
Анализ рынка зеленого кофе в РФ, текущее состояние и прогноз по 2030 г. С сегментами
ROIF EXPERT
81 900 ₽
Статья, 29 декабря 2025
SYNOPSIS consulting&research
71,8 тыс. руб. в месяц составила заработная плата в сфере стоматологии в 2024 году
За пятилетний период зарплата в сфере стоматологии увеличилась в 1,7 раз.
По данным Исследования Стоматологического рынка России, проведенного SYNOPSIS, в 2024 г. среднемесячная номинальная заработная плата на одного работника в Стоматологии составила 71,8 тыс. руб. в месяц или 861,3 тыс. руб. в год, что на 15,9% больше, чем годом ранее.
― Каким был 2024 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? Какие факторы оказали наибольшее влияние на бизнес?
