По оценкам BusinesStat, предложение колбас и мясных деликатесов в Москве достигло своего максимума в 2007 г – 503,9 тыс т. За 2008-2009 гг предложение колбас и мясных деликатесов снизилось на 14,3% в связи с сокращением производства местных производителей в условиях кризиса. В 2010 и 2011 гг предложение колбас и мясных деликатесов в столице выросло на 7,8 и 5,9% соответственно.
Производство вносит максимальный вклад в предложение колбас и мясных деликатесов в Москве. Доля продукции, ввезенной из регионов, в 2007-2011 гг составляла в среднем 8,1% от общего предложения. Импортные колбасы и мясные деликатесы в структуре предложения в Москве играют незначительную роль: в 2007-2011 гг их доля снизилась с 1,0 до 0,8% от общего объема.
В 2008 г производство колбас и мясных деликатесов начало сокращаться. В предыдущие годы на фоне растущего спроса мясокомбинаты постоянно расширяли ассортимент и увеличивали объем продаж. В 2008 г во время первой волны кризиса потребители начали переходить на более дешевые колбасы. Кроме того, в конце года произошел скачок цен на импортное и отечественное сырье, усложнился доступ к кредитам, что вынудило предприятия свернуть программы развития производства и акции стимулирования сбыта. В 2009 г производство уменьшилось на 14,4% относительно 2007 г. В 2010 г московские заводы начали наращивать объемы выпускаемой продукции. В 2011 г производство колбас и мясных деликатесов в столице составило 441,4 тыс т, таким образом почти достигнув докризисного уровня. В 2012-2016 гг производство колбасной продукции в Москве будет расти на 2,2-3,2% ежегодно.
«Анализ рынка колбас и мясных деликатесов в Москве в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по отдельным видам колбасной продукции:
Приведены данные по крупнейшим производителям колбас и мясных деликатесов:
Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, Микояновский мясокомбинат, Черкизовский мясоперерабатывающий завод, Царицыно, Мясопром-Коровино, Дымовское колбасное производство, МПЗ "Рублевский", Партнер Ф, Вегус, Колбасный комбинат "Богатырь", Лианозовский колбасный завод, МПЗ "Москворецкий", Мясоперерабатывающий завод "Сетунь", Московский мясоперерабатывающий завод "Коломенское", ТАМП, Хладопродукт, Икма.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
ПРОДАЖИ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
ПОТРЕБЛЕНИЕ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОЛБАС И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 80 ТАБЛИЦ
Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб)
Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2007-2016 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2007-2016 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2007-2016 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт, ввоз продукции из регионов и складские остатки колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта, ввоза продукции из регионов и складских остатков колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на колбасы и мясные деликатесы, Москва, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на колбасы и мясные деликатесы, Москва, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи, экспорт, вывоз продукции в регионы и складские остатки колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж, экспорта, вывоза продукции в регионы и складских остатков колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения колбас и мясных деликатесов с учетом складских остатков, Москва, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения колбас и мясных деликатесов с учетом складских, Москва, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Продажи по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз продаж по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (млрд руб)
Таблица 27. Розничная цена колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (руб за кг; %)
Таблица 28. Прогноз розничной цены колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
Таблица 29. Розничная цена по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз розничной цены по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (руб за кг)
Таблица 31. Соотношение розничной цены колбас и мясных деликатесов и инфляции, Москва, 2007-2011 гг (%)
Таблица 32. Прогноз соотношения розничной цены колбас и мясных деликатесов и инфляции, Москва, 2012-2016 гг (%)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 35. Численность потребителей колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (млн чел, %)
Таблица 36. Прогноз численности потребителей колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (млн чел, %)
Таблица 37. Доля потребителей колбас и мясных деликатесов от населения Москвы, 2007-2011 гг (млн чел, %)
Таблица 38. Прогноз доли потребителей колбас и мясных деликатесов от населения Москвы, 2012-2016 гг (млн чел, %)
Таблица 39. Уровень потребления и средние затраты на покупку колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 40. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 41. Производство колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Прогноз производства колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 43. Производство по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (т)
Таблица 44. Прогноз производства по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (т)
Таблица 45. Цена производителей колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз цены производителей колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Цена производителей по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (руб за кг)
Таблица 48. Прогноз цены производителей по видам колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (руб за кг)
Таблица 49. Рейтинг производителей колбас и мясных деликатесов по объему производства, Москва, 2010 г (тыс т)
Таблица 50. Рейтинг производителей колбас и мясных деликатесов по выручке от продажи продукции, Москва, 2010 г (млн руб)
Таблица 51. Рейтинг производителей колбас и мясных деликатесов по прибыли от продажи продукции, Москва, 2010 г (млн руб)
Таблица 52. Рейтинг производителей колбас и мясных деликатесов по рентабельности от продажи продукции, Москва, 2010 г (%)
Таблица 53. Баланс экспорта и импорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т)
Таблица 54. Прогноз баланса экспорта и импорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т)
Таблица 55. Экспорт колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 56. Прогноз экспорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 57. Экспорт колбас и мясных деликатесов по странам мира, Москва, 2007-2011 гг (т)
Таблица 58. Экспорт колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (млн долл; %)
Таблица 59. Прогноз экспорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (млн долл; %)
Таблица 60. Экспорт колбас и мясных деликатесов по странам мира, Москва, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 61. Цена экспорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (долл за кг; %)
Таблица 62. Прогноз цены экспорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (долл за кг; %)
Таблица 63. Цена экспорта колбас и мясных деликатесов по странам мира, Москва, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 64. Импорт колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (тыс т; %)
Таблица 65. Прогноз импорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (тыс т; %)
Таблица 66. Импорт колбас и мясных деликатесов по странам мира, Москва, 2007-2011 гг (т)
Таблица 67. Импорт колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (млн долл; %)
Таблица 68. Прогноз импорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (млн долл; %)
Таблица 69. Импорт колбас и мясных деликатесов по странам мира, Москва, 2007-2011 гг (тыс долл)
Таблица 70. Цена импорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2007-2011 гг (долл за кг; %)
Таблица 71. Прогноз цены импорта колбас и мясных деликатесов, Москва, 2012-2016 гг (долл за кг; %)
Таблица 72. Цена импорта колбас и мясных деликатесов по странам мира, Москва, 2007-2011 гг (долл за кг)
Таблица 73. Выручка от продажи продукции, Москва, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 74. Коммерческие и управленческие расходы, Москва, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 75. Себестоимость продукции, Москва, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 76. Валовая прибыль от продажи продукции, Москва, 2007-2011 гг (млрд руб; %)
Таблица 77. Экономическая эффективность отрасли, Москва, 2007-2011 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 78. Инвестиции в отрасль, Москва, 2007-2011 гг (млн руб)
Таблица 79. Численность работников отрасли, Москва, 2007-2011 гг (тыс чел, %)
Таблица 80. Средняя зарплата в отрасли, Москва, 2007-2011 гг (тыс руб в год, %)
Анализ розничных цен на сосиски и сардельки 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Цены на сырокопченые колбасы 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сырокопченой колбасы в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
72 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка сосисок, сарделек и шпикачек в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
72 900 ₽
Статья, 19 апреля 2024
BusinesStat
В 2023 г численность госпитализаций в государственные круглосуточные стационары Москвы увеличилась на 4% до 2,9 млн случаев.
Начали работу сразу несколько мощных флагманских центров столичных больниц.
По данным «Анализа рынка стационарных медицинских услуг в Москве», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г численность госпитализаций в государственные круглосуточные стационары Москвы увеличилась на 4% до 2,9 млн случаев. Доступность госмедицины в столице растет.
Статья, 25 марта 2024
Компания Гидмаркет
Рынок водоснабжения в Москве и Московской области с 2021 года ежегодно превышает 100 млрд руб.
Рынок водоснабжения в Москве и Московской области в 2021 году превысил 102 млрд руб., а в 2022 году – 108 млрд руб.
Согласно данным исследования ГидМаркет по итогам 2022 г. объем рынка водоснабжения в Москве и Московской области по оценке ГидМаркет составил 108,6 млрд руб.
Статья, 7 февраля 2024
BusinesStat
В 2023 г продажи колбасных изделий и мясных деликатесов в России увеличились на 2,5% до 2,62 млн т.
При этом предложения колбас сместилось в более низкий ценовой сегмент.
По данным «Анализа рынка колбасных изделий и мясных деликатесов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г их продажи в стране увеличились на 2,5% до 2,62 млн т.
