В 2016-2020 гг продажи кетчупа и томатных соусов в России выросли на 0,8% и достигли 264 тыс т. В 2017-2018 гг показатель сокращался на 1,2-1,7% в год, что происходило вследствие высокой базы 2016 г. В 2019 г продажи кетчупа и томатных соусов в стране выросли на 1,2%.
В 2020 г продажи продолжили рост и увеличились на 2,5%, несмотря на существенное падение спроса со стороны сектора HoReCa, активность в котором беспрецедентно снизилась во время действия ограничительных мероприятий в период пандемии коронавируса. Росту продаж в 2020 г способствовало увеличение спроса на кетчуп и томатные соусы в рознице. Временно вынужденные отказаться от посещения заведений общественного питания, россияне стали чаще питаться дома и увеличили покупки кетчупа и томатных соусов – это явилось одним из способов разнообразить домашнее меню. Кроме того, в 2020 г выросли продажи кетчупа и томатных соусов сектору промышленной переработки, где рассматриваемая продукция используется для изготовления широкого спектра полуфабрикатов – в частности, полуфабрикатов пиццы.
По оценкам BusinesStat, в 2021 г увеличение продаж кетчупа и томатных соусов в России составит 1,5%. Основной вклад в него внесет рост спроса со стороны сектора HoReCa, активность в котором по мере улучшения эпидемиологической обстановки начнет восстанавливаться. В 2022-2025 гг прогнозируется ежегодный рост продаж кетчупа и томатных соусов в стране темпами 0,2-1,1% в год, до 276 тыс т к концу периода.
«Анализ рынка кетчупа и томатных соусов в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по секторам рынка:
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей кетчупа и томатных соусов: ООО «Марс», ООО «Юнилевер Русь», ОАО «Жировой комбинат», АО «Эфирное», АО «Нижегородский масло-жировой комбинат», АО «Эссен Продакшн АГ», АО «Нэфис-Биопродукт», АО «Казанский жировой комбинат», АО «Молочный комбинат «Ставропольский», ЗАО «Байсад», АО «Орелпродукт», ООО «Кухмастер», ООО «Гранд-Стар», ООО «Консервное предприятие Русское поле – Албаши», ООО «СПП «Юг».
BusinesStat готовит обзор мирового рынка кетчупа и томатных соусов, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров кетчупа и томатных соусов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российского кетчупа и томатных соусов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков кетчупа и томатных соусов.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Место России в региональной и мировой экономике
Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены
ГОСЗАКУПКИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя розничная цена
ПОТРЕБЛЕНИЕ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ
Численность потребителей и объем покупок
Доля потребителей от населения
ПРОИЗВОДСТВО КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ
Финансовые показатели предприятий
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ООО «Марс»
ООО «Юнилевер Русь»
ОАО «Жировой комбинат»
АО «Эфко»
АО «НМЖК»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2020 гг (трлн руб)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2009-2020 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2020 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2020 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2020 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2009-2020 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2020 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2020 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на кетчуп и томатные соусы, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на кетчуп и томатные соусы, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения кетчупа и томатных соусов с учетом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения кетчупа и томатных соусов с учетом складских запасов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи кетчупа и томатных соусов по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Продажи кетчупа и томатных соусов по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 27.Средняя цена кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
Таблица 28. Прогноз средней цены кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг, %)
Таблица 29. Средняя цена кетчупа и томатных соусов по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены кетчупа и томатных соусов по секторам рынка, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 31. Соотношение средней цены кетчупа и томатных соусов и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены кетчупа и томатных соусов и инфляции, РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; млрд руб; руб за кг)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; млрд руб; руб за кг)
Таблица 35. Продажи кетчупа и томатных соусов для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Продажи кетчупа и томатных соусов для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 38. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 39. Средняя цена кетчупа и томатных соусов для госсектора, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 40. Прогноз средней цены кетчупа и томатных соусов для госсектора, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 41. Продажи кетчупа и томатных соусов для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов для промышленной переработки, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 43. Продажи кетчупа и томатных соусов для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов для промышленной переработки, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 45. Средняя цена кетчупа и томатных соусов для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены кетчупа и томатных соусов для промышленной переработки, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Продажи кетчупа и томатных соусов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 48. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов для сектора HoReCa, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 49. Продажи кетчупа и томатных соусов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 50. Прогноз продаж кетчупа и томатных соусов для сектора HoReCa, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 51. Средняя цена кетчупа и томатных соусов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 52. Прогноз средней цены кетчупа и томатных соусов для сектора HoReCa, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 53. Розничные продажи кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 54. Прогноз розничных продаж кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 55. Продажи кетчупа и томатных соусов по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 56. Розничные продажи кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 57. Прогноз розничных продаж кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 58. Продажи кетчупа и томатных соусов по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс руб)
Таблица 59. Средняя розничная цена кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 60. Прогноз средней розничной цены кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 61. Розничная цена кетчупа и томатных соусов по регионам, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 62. Численность потребителей кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 63. Прогноз численности потребителей кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
Таблица 64. Доля потребителей кетчупа и томатных соусов от населения РФ, 2016-2020 гг (млн чел, %)
Таблица 65. Прогноз доли потребителей кетчупа и томатных соусов от населения РФ, 2021-2025 гг (млн чел, %)
Таблица 66. Уровень потребления и средние затраты на покупку кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 67. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 68. Производство кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 69. Прогноз производства кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 70. Производство кетчупа и томатных соусов по федеральным округам, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 71. Цена производителей кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг, %)
Таблица 72. Прогноз цены производителей кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг, %)
Таблица 73. Рейтинг производителей кетчупа и томатных соусов по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 74. Рейтинг производителей кетчупа и томатных соусов по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 75. Рейтинг производителей кетчупа и томатных соусов по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)
Таблица 76. Баланс экспорта и импорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 77. Прогноз баланса экспорта и импорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 78. Экспорт кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 79. Прогноз экспорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 80. Экспорт кетчупа и томатных соусов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 81. Экспорт кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
Таблица 82. Прогноз экспорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
Таблица 83. Экспорт кетчупа и томатных соусов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 84. Цена экспорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 85. Прогноз цены экспорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Таблица 86. Цена экспорта кетчупа и томатных соусов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 87. Импорт кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 88. Прогноз импорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 89. Импорт кетчупа и томатных соусов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 90. Импорт кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
Таблица 91. Прогноз импорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
Таблица 92. Импорт кетчупа и томатных соусов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 93. Цена импорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 94. Прогноз цены импорта кетчупа и томатных соусов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Таблица 95. Цена импорта кетчупа и томатных соусов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 96. Рейтинг экспортеров кетчупа и томатных соусов по объему поставок из России, 2020 г (т)
Таблица 97. Рейтинг зарубежных получателей кетчупа и томатных соусов из России по объему поставок, 2020 г (т)
Таблица 98. Рейтинг импортеров кетчупа и томатных соусов по объему поставок в Россию, 2020 г (т)
Таблица 99. Рейтинг зарубежных поставщиков кетчупа и томатных соусов в Россию по объему поставок, 2020 г (т)
Таблица 100.Рейтинг экспортеров кетчупа и томатных соусов по объему поставок из России, 2020 г (тыс долл)
Таблица 101. Рейтинг зарубежных получателей кетчупа и томатных соусов из России по объему поставок, 2020 г (тыс долл)
Таблица 102. Рейтинг импортеров кетчупа и томатных соусов по объему поставок в Россию, 2020 г (тыс долл)
Таблица 103. Рейтинг зарубежных поставщиков кетчупа и томатных соусов в Россию по объему поставок, 2020 г (тыс долл)
Таблица 104. Выручка от продажи, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 105. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 106. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 107. Прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 108. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 109. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
Таблица 110. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел)
Таблица 111. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год)
Маркетинговое исследование рынка кетчупа и прочих томатных соусов в Казахстане 2016-2020 гг., прогноз до 2025 г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
89 000 ₽
Анализ финансовых показателей производителей томатной пасты (выпуск 2020)
TEBIZ GROUP
30 000 ₽
Рынок томатной пасты в России - 2021. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
59 900 ₽
Рынок томатных соусов в России 2020: исследование и прогноз до 2024 г.
ROIF EXPERT
44 900 ₽
― Первые волны коронавируса поспособствовали увеличению спроса на готовые блюда. Ожидаете ли Вы дальнейшего роста данной ниши? Как намерены развивать этот сегмент и на какие тренды будете ориентироваться?
Статья, 26 ноября 2021
РБК Исследования рынков
В период пандемии COVID-19 выдача заказов навынос стала одним из инструментов адаптации ресторанов к снижению трафика в залах.
Еще во время первой волны заболеваний, которая пришлась на весну 2020 года, крупнейшие агрегаторы стали добавлять опцию самовывоза в функционал своих приложений.
Так, в приложении Delivery Club данная услуга появилась в апреле 2020 года, чуть позже ее запустили и в «Яндекс.Еде». В 2021 драйвером спроса на заказ еды навынос стали новые ограничения, которые вводились во многих регионах в летние месяцы. Уже в первый день введения системы QR-кодов в Москве «Яндекс.Еда» зафиксировала двукратный рост количества заказов навынос. В Delivery Club в тот же день количество заказов навынос выросло на 50% по сравнению с прошлой неделей. По прошествии первой недели работы системы QR-кодов количество заказов с собой в «Яндекс.Еде» выросло в 5 раз относительно предыдущей недели.
Статья, 25 ноября 2021
BusinesStat
Производство брома в мире за 2016-2020 гг выросло на 1,9%: с 579 до 590 тыс т.
Около 80% производства брома сосредоточено в США, Израиле и Иордании.
По данным «Анализа рынка брома в мире», подготовленного BusinesStat в 2021 г, его производство за 2016-2020 гг выросло на 1,9%: с 579,0 до 590,0 тыс т. Его динамика была волнообразной: рост в 2017 и 2019 гг сменялся падением в 2018 и 2020 гг. Наибольшее сокращение отмечалось в 2020 г – на 5,7% к уровню 2019 г. Производители оперативно снизили объемы выпускаемой продукции на фоне сокращения спроса со стороны ведущих областей применения брома и его производных (антипирены и чистые рассольные жидкости).
