По оценкам BusinesStat, за 2020-2024 гг производство молочных продуктов в России выросло на 12%: с 11,1 до 12,4 млн т.
Производство росло на протяжении всего периода, за исключением 2022 г, когда выпуск сократился менее чем на 1% на фоне возникших у производителей трудностей с поставками импортного оборудования и запчастей из-за приостановки работы ряда международных компаний, дефицита упаковки для скоропортящейся продукции, перебоев в поставках зарубежных заквасок. Это привело к значительному удорожанию производства (на 23% к уровню 2021 г), что при снижении реальных располагаемых доходов населения негативно повлияло на спрос.
Стоит отметить, что молочная продукция представлена широким ассортиментом товаров. Традиционные продукты, к которым относится питьевое молоко, сметана, творог, пользуются устойчивым спросом. При падении доходов населения такие продукты становятся более востребованными, в отличие от более дорогих йогуртов, мороженого, сливок, глазированных сырков. При этом именно современные и нишевые молочные продукты стали более популярны в 2023-2024 гг, когда реальные располагаемые доходы россиян выросли на 6% и 7% соответственно.
Высокий спрос практически на все категории молочных продуктов привел к увеличению выпуска в 2023-2024 гг на 4-6% в год. Новым вызовом для отрасли в этот период стал дефицит сырого молока. Несмотря на ежегодное увеличение объемов его производства за счет роста продуктивности в молочном животноводстве спрос на сырье для переработки молока растет быстрее предложения. В сложившейся ситуации увеличение производства сырого молока за счет роста как надоев, так и поголовья коров становится приоритетной задачей, на решение которой направлены меры государственной поддержки в отрасли.
«Анализ рынка молочной продукции в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам молочной продукции:
Информация о продажах молочной продукции детализирована по секторам рынка:
Розничная торговля молочной продукцией детализирована по типам торговли:
Представлены рейтинги продаж молочной продукции в розничных сетях:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена продаж
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность потребителей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
Поголовье коров
Натуральный объем производства
Надои сырого молока
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
АО «Вимм-Билль-Данн»
АО «Эйч энд Эн»
АО Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева
АО «Милком»
ООО «Хохланд Руссланд»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на молочные продукты в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на молочные продукты в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи молочных продуктов по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж молочных продуктов по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи по видам молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж по видам молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи молочных продуктов по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж молочных продуктов по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена по видам молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены по видам молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена молочных продуктов по секторам рынка в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены молочных продуктов по секторам рынка в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 29. Розничные продажи молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи молочных продуктов по регионам России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 32. Розничные продажи молочных продуктов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 33. Продажи молочных продуктов в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 34. Розничные продажи молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 35. Прогноз розничных продаж молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 36. Розничные продажи молочных продуктов по регионам России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 37. Розничные продажи молочных продуктов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 38. Выручка от продаж молочных продуктов в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 39. Розничная цена молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз розничной цены молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 41. Розничная цена молочных продуктов по регионам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 42. Розничная цена молочных продуктов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 43. Розничная цена молочных продуктов в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 44. Численность потребителей молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 45. Прогноз численности потребителей молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 46. Доля потребителей молочных продуктов от населения в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 47. Прогноз доли потребителей молочных продуктов от населения в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 48. Объем потребления и средние затраты на молочные продукты в России в 2020-2024 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 49. Прогноз объема потребления и средних затрат на молочные продукты в России в 2025-2029 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 50. Поголовье коров в России в 2020-2024 гг (млн голов)
Таблица 51. Прогноз поголовья коров в России в 2025-2029 гг (млн голов)
Таблица 52. Поголовье коров по типам хозяйств в России в 2020-2024 гг (млн голов)
Таблица 53. Прогноз поголовья коров по типам хозяйств в России в 2025-2029 гг (млн голов)
Таблица 54. Поголовье коров в хозяйствах всех категорий по федеральным округам России в 2020-2024 гг (тыс голов)
Таблица 55. Поголовье коров в сельскохозяйственных организациях по федеральным округам России в 2020-2024 гг (тыс голов)
Таблица 56. Поголовье коров в хозяйствах населения по федеральным округам России в 2020-2024 гг (тыс голов)
Таблица 57. Поголовье коров в крестьянских (фермерских) хозяйствах по федеральным округам России в 2020-2024 гг (тыс голов)
Таблица 58. Производство сырого молока в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 59. Прогноз производства сырого молока в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 60. Производство сырого молока по типам хозяйств в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 61. Прогноз производства сырого молока по типам хозяйств в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 62. Структура производства сырого молока по типам хозяйств в России в 2020-2024 гг (%)
Таблица 63. Прогноз структуры производства сырого молока по типам хозяйств в России в 2025-2029 гг (%)
Таблица 64. Производство сырого молока в хозяйствах всех категорий по федеральным округам России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 65. Производство сырого молока в сельскохозяйственных организациях по федеральным округам России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 66. Производство сырого молока в хозяйствах населения по федеральным округам России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 67. Производство сырого молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах по федеральным округам России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 68. Надой сырого молока в России в 2020-2024 гг (т / год)
Таблица 69. Прогноз надоя сырого молока в России в 2025-2029 гг (т / год)
Таблица 70. Надой сырого молока по типам хозяйств в России в 2020-2024 гг (т / год)
Таблица 71. Прогноз надоя сырого молока по типам хозяйств в России в 2025-2029 гг (т / год)
Таблица 72. Производство молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 73. Прогноз производства молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 74. Производство по видам молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 75. Прогноз производства по видам молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 76. Производство молочных продуктов по федеральным округам России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 77. Цена производителей молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 78. Прогноз цены производителей молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 79. Цена производителей по видам молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 80. Прогноз цены производителей по видам молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 81. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
Таблица 83. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2023 г (%)
Таблица 84. Баланс экспорта и импорта молочных продуктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 85. Прогноз баланса экспорта и импорта молочных продуктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 86. Экспорт молочных продуктов из России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 87. Прогноз экспорта молочных продуктов из России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 88. Экспорт молочных продуктов по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 89. Экспорт по видам молочных продуктов из России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 90. Прогноз экспорта по видам молочных продуктов из России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 91. Экспорт молочных продуктов из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 92. Прогноз экспорта молочных продуктов из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 93. Экспорт молочных продуктов по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 94. Экспорт по видам молочных продуктов из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 95. Прогноз экспорта по видам молочных продуктов из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 96. Цена экспорта молочных продуктов из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 97. Прогноз цены экспорта молочных продуктов из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 98. Цена экспорта молочных продуктов по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 99. Цена экспорта по видам молочных продуктов из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 100. Прогноз цены экспорта по видам молочных продуктов из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 101. Импорт молочных продуктов в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 102. Прогноз импорта молочных продуктов в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 103. Импорт молочных продуктов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (т)
Таблица 104. Импорт по видам молочных продуктов в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 105. Прогноз импорта по видам молочных продуктов в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 106. Импорт молочных продуктов в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 107. Прогноз импорта молочных продуктов в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 108. Импорт молочных продуктов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 109. Импорт по видам молочных продуктов в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 110. Прогноз импорта по видам молочных продуктов в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 111. Цена импорта молочных продуктов в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 112. Прогноз цены импорта молочных продуктов в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 113. Цена импорта молочных продуктов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 114. Цена импорта по видам молочных продуктов в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 115. Прогноз цены импорта по видам молочных продуктов в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 116. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 117. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 118. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 119. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 120. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 121. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 122. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 123. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Анализ рынка молочной продукции в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
109 200 ₽
Анализ рынка молочного жира в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г.
ROIF EXPERT
85 400 ₽
Рынок молочных продуктов 2023: розничные продажи (статистика компаний) с 2017 по 1 полугодие 2023, срез по федеральным округам
Экспресс-Обзор
65 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка молочной продукции для детского питания в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Статья, 23 мая 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг импорт сухих строительных смесей в Россию сократился на 28%: с 216 до 155 тыс т.
85% импортных поставок осуществляются из Южной Кореи, Турции и Беларуси.
По данным «Анализа рынка сухих строительных смесей в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их импорт в страну сократился на 28%: с 216 до 155 тыс т.
Российский рынок систем автоматического пожаротушения показывает корректировку своей объемности, снижение средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей систем автоматического пожаротушения после существенного роста показывают восстановительную динамику.
Российский рынок бутилированной воды показывает устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей бутилированной воды характеризуются относительной стабильностью.