По данным «Анализа рынка кондитерских изделий в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2015 г., в период с 2010 по 2014 гг. продажи кондитерских изделий в странах СНГ выросли на 11% и достигли 4,61 млн т в 2014 году. Увеличение продаж происходило в 2010-2013 гг., что было обусловлено посткризисным ростом потребления вкупе с растущим ассортиментом продукции. Однако в 2014 г. экономические проблемы в отдельных странах региона (особенно в России и Украине) не позволили рынку развиваться дальше, и по итогам года объем продаж продемонстрировал нулевой рост.

В 2015-2016 гг., по прогнозам, продажи кондитерских изделий в СНГ будут иметь отрицательную динамику в сравнении с показателями предыдущего года.

Основным негативным фактором выступает экономический кризис в России и Украине, что также окажет воздействие на ситуацию в других странах СНГ, тесно связанных в первую очередь с российским рынком. Снижение покупательной способности населения, резкий рост стоимости импортных продуктов заставит потребителей более жестко подходить к вопросам экономии. В первую очередь будут урезаться расходы на товары, не входящие в обязательную потребительскую корзину. Кроме того, заметно изменится сегментация рынка: население будет чаще покупать более дешевую продукцию.

Другим фактором снижения остается высокая насыщенность рынка. Зачастую покупатели не будут полностью отказываться от тех или иных товаров, которые привыкли потреблять в предыдущие годы, однако снизят объем покупки.

Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики WTO, Межгосударственный статистический комитет СНГи др.

В последнее время цены производителей на плоды и ягоды характеризовались ускоренным ростом. Согласно данным маркетингового исследования мирового и российского рынка фруктов и ягод, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), средняя цена на фрукты в 2014 г. составила почти 24 млн руб. за тонну. В начале 2015 года цены производителей на фрукты резко увеличились, рост по отношению к аналогичному периоду 2014 года составил больше 50%. Среди основных видов фруктов наиболее высокие цены производителей приходятся на ягоды, самые низкие – на виноград. Потребительские цены декабря 2014 г. на фрукты и ягоды были выше, чем в декабре 2013 года в среднем на 23%. Наибольшее увеличение средних цен в России отмечалось на бананы и лимоны. В 2015 году из-за падения рубля рост цен продолжился. В январе 2015 по сравнению с январем 2014 года цены на фрукты выросли в среднем на 40%. Стоит отметить, что за 5 месяцев 2015 г. снизились цены на апельсины и груши. По остальным фруктам отмечался рост цен от 6% до 22% в зависимости от вида.

Высокий рост цен обусловлен прежде всего резким сокращением предложения в межсезонный период (после введения продуктового эмбарго импорт фруктов сократился за счет попавших под ограничения европейских стран-поставщиков, а реализация отечественной продукции на внутренний рынок осталась практически на уровне прошлого года). Кроме того, цены выросли за счет увеличения логистических издержек, в том числе из-за смены импортеров. Немаловажным фактором послужила также девальвации рубля.

* Приведенные значения посчитаны аналитиками GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) на базе данных Росстат

По данным «Анализа рынка срезанных цветов в России», подготовленного BusinesStat в 2015 г., их натуральный объем продаж в стране в 2010-2014 гг. демонстрировал ежегодный рост. В целом за пятилетний период показатель вырос на 48,2%: с 1,18 до 1,75 млрд штук. Максимальное увеличение продаж имело место в 2014 г. – на 16% по сравнению с 2013 годом.

В 2015 г. на рынке срезанных цветов начался спад. Основными причинами спада стали сокращение реальных доходов населения, высокий уровень инфляции, а также удорожание импорта на фоне обесценивания рубля. Однако специфика рынка цветов состоит в том, что они являются обязательным атрибутом праздничных мероприятий, и определенный уровень спроса на них будет предъявляться всегда. Это обстоятельство поможет избежать более масштабного спада. По оценкам аналитиков, только небольшая часть населения откажется от покупки цветов вовсе, большая часть россиян просто сократит количество заказов и объем покупки или перейдет в более низкую ценовую категорию.

Ожидается, что с 2016 г. рынок начнет расти, причем темпы роста будут увеличиваться по мере преодоления кризисных явлений в экономике страны. В 2019 г. продажи достигнут 2,16 млрд шт., что превысит уровень 2014 г. на 23%. Росту рынка будет способствовать развитие сегмента флористических услуг. Кроме того, продажи будут расти за счет увеличения средней частоты покупки цветов: постепенно цветы перестают восприниматься исключительно как атрибут праздника. Нередко их начинают дарить без повода, в знак уважения и внимания.

Приведенные значения рассчитаны аналитиками BusinesStat на базе статистики Росстата и ФТС РФ.