В период 2017-2020 гг. на российском рынке мучных смесей сложился следующий тренд: рост рынка с темпами 12-20% и последующее сокращение на 5% в год пандемии, объем рынка за весь период вырос на 27,4% до уровня 79 тыс.тонн. Рынок мучных смесей ориентирован на российского потребителя, поскольку объем внутреннего производства значительно превышает импорт (в 6,2 раз), а экспорт невелик, хоть и быстро набирает обороты.