По данным "Анализа рынка шоколада и какао-продуктов в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2018-2022 гг их продажи в стране выросли на 13,7% до 1,16 млн т.
Последние годы на рынке полуфабрикатов в тесте наблюдается устойчивый рост цен. Средние цены на пельмени, манты и равиоли, реализуемые в розничных каналах, увеличились с 67 руб. за килограмм в 2004 году до 348,1 руб. в 2022 году. При этом самый заметный скачок цен наблюдался в 2015 году, тогда продукция подорожала сразу на 20%.