По данным «Анализа рынка модифицированного крахмала в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, за 2018-2022 гг его производство в стране увеличилось на 73%: с 55 до 95 тыс т.
На сегодняшний день основными видами сырья для производства зернового крахмала в России являются зерна кукурузы и пшеницы. Причем сегмент кукурузного крахмала занимает наибольшую долю в совокупном объеме потребления как в натуральном, так и в денежном выражении.
По данным «Анализа рынка крахмала в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, за 2017-2021 гг его производство в стране увеличилось на 44%: с 243 до 349 тыс т. Показатель ежегодно рос относительно предыдущих лет темпами 4,9-15,7%. Выпуск увеличивался вслед за ростом спроса со стороны ключевых потребляющих отраслей: пищевой, целлюлозно-бумажной, химико-фармацевтической, строительной, нефтегазовой промышленности.