По данным «Анализа рынка глюкозно-фруктозных сиропов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2019-2023 гг их производство в стране выросло на 56%: со 187 до 293 тыс т. Основные производители ГФС в России – компании «Каргилл», «Астон крахмало-продукты» и «Биотех Росва».
По данным «Анализа рынка готовых сиропов в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г их продажи в стране снизились на 14,9% и составили 19,5 тыс т. Основной причиной спада стало сжатие спроса со стороны населения и сектора общественного питания из-за роста цен и сокращения ассортимента.