По итогам 2023 года российский рынок яичных продуктов продемонстрировал устойчивый рост. Согласно оценкам, объем видимого потребления (производство с учетом импорта и за вычетом экспорта) увеличился на 11% и составил почти 93 тыс. тонн. За период с 2017 по 2023 год рынок рос в среднем на 8,6% ежегодно, и даже с учетом некоторого замедления, к 2028 году ожидается прирост со среднегодовым темпом 6,3%.
Основным источником роста по-прежнему остается внутреннее производство: в 2023 году его объем увеличился на 11,8%, в то время как объемы импорта сократились примерно на 7%, а экспорта — на 2%.
Производство яичных продуктов в России стабильно расширяется. В 2023 году объем выпуска достиг 89,7 тыс. тонн — это на 71% больше, чем в 2017 году. Отрасль продолжала набирать обороты и в 2024 году: только за январь–август было произведено более 60 тыс. тонн продукции.
Особенно заметный рост наблюдался в категории яиц без скорлупы — по итогам 2023 года объем достиг 70,2 тыс. т, что на 65% выше уровня 2017 года. Существенный рост также наблюдается в производстве яичных желтков: с 6,4 тыс. т в 2017 году до 11,9 тыс. т в 2023-м. Категория яичного белка также достигла пика в 2023 году (7,6 тыс. т). Данные за январь-август 2024 года указывают на сохранение высоких объемов производства во всех сегментах.
Прогнозы по отрасли остаются положительными. Ожидалось, что при сохранении динамики последних лет в 2024 году объем производства яичных продуктов в России мог вырасти на 3% и превысить отметку 92 тыс. тонн. К 2028 году, согласно расчетам, рынок способен увеличиться до 118 тыс. тонн.
Получить детальную информацию о развитии рынка можно в исследовании «AnalyticResearchGroup» «Российский рынок яичных продуктов: комплексный анализ и прогноз. Ноябрь, 2024».
