По данным «Анализа рынка мясных полуфабрикатов в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг их продажи в стране выросли на 20%: с 4,1 до 4,9 млн т.
В 2024 г продажи мясных полуфабрикатов выросли на 4%. Росту рынка способствовал спрос со стороны потребителей на такую продукцию, которая удовлетворяет современные потребности в удобном и быстром приготовлении пищи, а также в разнообразном рационе питания. Производители мясных полуфабрикатов гибко реагируют на изменения предпочтений потребителей в сторону минимизации усилий по готовке. Наращивается выпуск мясных полуфабрикатов порционного формата с небольшим весом. Расширяется ассортимент продукции: выпускаются полуфабрикаты с маринадами, соусами, разнообразными начинками.
В 2023 г продажи мясных полуфабрикатов выросли на 7%. Увеличение реальных располагаемых доходов населения стало стимулом к росту объема потребления мясной продукции. Также в течение года динамика цен на мясные полуфабрикаты находилась в пределах инфляции, что дополнительно способствовало росту продаж.
