По оценкам BusinesStat, в 2018-2022 гг продажи мясных полуфабрикатов в России выросли на 36%: с 3,21 до 4,35 млн т. Продажи росли ежегодно.
В России высокий уровень потребления мяса на душу населения, и доля мясных полуфабрикатов на рынке мясной продукции растет в основном за счет снижения долей других сегментов этого рынка, таких как неразделанное мясо и готовая мясная продукция (колбасы, ветчина и т.п.)
Преимущества мясных полуфабрикатов:
В 2022 г рост продаж стал минимальным рассматриваемый период и составил всего 0,8% относительно уровня предыдущего года. Снижающиеся реальные располагаемые доходы населения привели к тому, что покупатели переходят на экономную модель потребления, снижают объем покупок или переходят на более дешевые виды продуктов. Решающим фактором при выборе становится цена продукта, все большей популярностью пользуются промоакции. Долгосрочным негативным фактором также является тенденция снижения численности населения страны и массовый отъезд россиян в 2022 г, что приводит к снижению числа покупателей мясных полуфабрикатов.
«Анализ рынка мясных полуфабрикатов в России» подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам мясных полуфабрикатов:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Розничная торговля мясными полуфабрикатами детализирована по типам торговли:
Представлены рейтинги продаж мясных полуфабрикатов в розничных сетях:
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомстрв:
Информация BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
ПРОФИЛИ 5 КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
АО Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева
АО «Куриное Царство»
ЗАО «Свинокомплекс Короча»
ООО «Ставропольский Бройлер»
ООО «Брянская Мясная Компания»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Таблица 1. Предложение мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз предложения мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 5. Спрос на мясные полуфабрикаты в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз спроса на мясные полуфабрикаты в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 7. Продажи и экспорт мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения мясных полуфабрикатов с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мясных полуфабрикатов с учетом складских запасов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 14. Продажи по видам мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг – дополнительная детализация (тыс т)
Таблица 15. Прогноз продаж по видам мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 16. Продажи мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 17. Прогноз продаж мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 18. Продажи мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 19. Прогноз продаж мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 20. Продажи по видам мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 21. Прогноз продаж по видам мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 22. Продажи мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 23. Прогноз продаж мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 24. Средняя цена мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 25. Прогноз средней цены мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 26. Средняя цена по видам мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 27. Прогноз средней цены по видам мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 28. Средняя цена мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 29. Прогноз средней цены мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 30. Продажи мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 31. Прогноз продаж мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 32. Продажи мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 33. Прогноз продаж мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 34. Средняя цена мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 35. Прогноз средней цены мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 36. Розничные продажи мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 37. Прогноз розничных продаж мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 38. Розничные продажи мясных полуфабрикатов по регионам России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 39. Розничные продажи мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 40. Продажи мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России 2022 г (тыс т)
Таблица 41. Розничные продажи мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 42. Прогноз розничных продаж мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 43. Розничные продажи мясных полуфабрикатов по регионам России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 44. Розничные продажи мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 45. Выручка от продаж мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 46. Розничная цена мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 47. Прогноз розничной цены мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 48. Розничная цена мясных полуфабрикатов по регионам России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 49. Розничная цена мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 50. Розничная цена мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 51. Численность покупателей мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 52. Прогноз численности покупателей мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 53. Доля покупателей мясных полуфабрикатов от населения в России в 2018-2022 гг (%)
Таблица 54. Прогноз доли покупателей мясных полуфабрикатов от населения в России в 2023-2027 гг (%)
Таблица 55. Объем покупки и средние затраты на мясные полуфабрикаты в России в 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 56. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясные полуфабрикаты в России в 2023-2027 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 57. Производство мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 58. Прогноз производства мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 59. Производство по видам мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 60. Прогноз производства по видам мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 61. Производство мясных полуфабрикатов по федеральным округам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 62. Цена производителей мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 63. Прогноз цены производителей мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 64. Цена производителей по видам мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 65. Прогноз цены производителей по видам мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 66. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2021 г (млн руб)
Таблица 67. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2021 г (млн руб)
Таблица 68. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2021 г (%)
Таблица 69. Баланс экспорта и импорта мясных полуфабрикатов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 70. Прогноз баланса экспорта и импорта мясных полуфабрикатов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 71. Экспорт мясных полуфабрикатов из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 72. Прогноз экспорта мясных полуфабрикатов из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 73. Экспорт по видам мясных полуфабрикатов из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 74. Прогноз экспорта по видам мясных полуфабрикатов из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 75. Экспорт мясных полуфабрикатов из России по странам мира в 2018-2022 гг (т)
Таблица 76. Экспорт мясных полуфабрикатов из России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 77. Прогноз экспорта мясных полуфабрикатов из России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 78. Экспорт по видам мясных полуфабрикатов из России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 79. Прогноз экспорта по видам мясных полуфабрикатов из России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 80. Экспорт мясных полуфабрикатов из России по странам мира в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 81. Цена экспорта мясных полуфабрикатов из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 82. Прогноз цены экспорта мясных полуфабрикатов из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 83. Цена экспорта по видам мясных полуфабрикатов из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 84. Прогноз цены экспорта по видам мясных полуфабрикатов из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 85. Цена экспорта мясных полуфабрикатов из России по странам мира в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 86. Импорт мясных полуфабрикатов в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 87. Прогноз импорта мясных полуфабрикатов в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 88. Импорт по видам мясных полуфабрикатов в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 89. Прогноз импорта по видам мясных полуфабрикатов в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 90. Импорт мясных полуфабрикатов в Россию из стран мира в 2018-2022 гг (т)
Таблица 91. Импорт мясных полуфабрикатов в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 92. Прогноз импорта мясных полуфабрикатов в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 93. Импорт по видам мясных полуфабрикатов в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 94. Прогноз импорта по видам мясных полуфабрикатов в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 95. Импорт мясных полуфабрикатов в Россию из стран мира в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 96. Цена импорта мясных полуфабрикатов в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 97. Прогноз цены импорта мясных полуфабрикатов в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 98. Цена импорта по видам мясных полуфабрикатов в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 99. Прогноз цены импорта по видам мясных полуфабрикатов в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 100. Цена импорта мясных полуфабрикатов в Россию из стран мира в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 101. Рейтинг экспортеров мясных полуфабрикатов по объему поставок из России 2022 г (т)
Таблица 102. Рейтинг зарубежных получателей мясных полуфабрикатов из России по объему поставок 2022 г (т)
Таблица 103. Рейтинг импортеров мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию 2022 г (т)
Таблица 104. Рейтинг зарубежных поставщиков мясных полуфабрикатов в Россию по объему поставок 2022 г (т)
Таблица 105. Рейтинг экспортеров мясных полуфабрикатов по объему поставок из России 2022 г (тыс долл)
Таблица 109 Рейтинг зарубежных получателей мясных полуфабрикатов из России по объему поставок 2022 г (тыс долл)
Таблица 106. Рейтинг импортеров мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию 2022 г (тыс долл)
Таблица 107. Рейтинг зарубежных поставщиков мясных полуфабрикатов в Россию по объему поставок 2022 г (тыс долл)
Таблица 108. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 109. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 110. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 111. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 112. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг
Таблица 113. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)
Таблица 114. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)
Таблица 115. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)
Таблица 116. Номинальный и реальный ВВП в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2022-2027 гг (трлн руб)
Таблица 117. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, курс доллара в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млрд долл, руб за долл)
Таблица 118. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Таблица 119. Оборот розничной торговли товарами и услугами в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (трлн руб)
Таблица 120. Численность постоянного населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 121. Реально располагаемые доходы населения в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
По данным «Анализа рынка процессинга (эквайринга) платежей в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2018-2021 гг российский рынок процессинга показывал стремительный рост. За четыре года рынок вырос более чем в 2,7 раза: с 321 до 877 млрд руб. В 2020 г в период локдауна и пика пандемии число безналичных транзакций в России увеличилось на 84%, что было вызвано снижением объемов наличной оплаты, а также ростом количества пользователей интернет-магазинов и онлайн-сервисов. Однако, на период пандемии ЦБ РФ временно ограничил уровень эквайринговых комиссий (размер платы, которую банки взимают с магазинов при оплате через терминал) значением в 1% при оплате картами социально значимых товаров и услуг, что снизило прирост оборота рынка в 2020 г. В 2021 г по ряду позиций и направлений процессинга комиссии вернулись к докризисным значениям. На фоне роста комиссий оборот рынка увеличился более чем в 2 раза.