Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat, 15 августа 2024

В 2019-2023 гг производство мороженого в России выросло на 26%: с 417 до 525 тыс т.

Пандемия запустила процесс перехода на домашнее потребление мороженого, популярнее становятся крупные фасовки.

По данным "Анализа рынка мороженого в России", подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2019-2023 гг его производство в стране выросло на 26%: с 417 до 525 тыс т.

В 2022 г единственный раз за пятилетний период наблюдалось снижение объемов производства на 12%. Разрыв логистических цепочек, рост цен как на отечественное, так и импортное сырье, например, на какао-порошок и шоколад, вынудили производителей оптимизировать ассортиментную матрицу в соответствии с новыми рыночными условиями. Увеличение цены продаж на 22% привело к снижению спроса. Кроме того, мороженое – это сезонный товар, пик продаж которого приходится на теплое время года, а лето 2022 г было прохладнее сезона 2021 г.

В 2023 г производители отладили технологический процесс. Реальные располагаемые доходы населения возросли, россияне стали более активно тратить средства, в первую очередь на продукты питания. К тому же лето 2023 г стало одним из самых жарких за историю метеонаблюдений. В результате спрос на мороженое возрос, и производство увеличилось по итогам года на 13%.

Дальнейшее развитие производства мороженого в России возможно при постепенном изменении привычек россиян. Мороженое пока является эпизодической импульсивной покупкой под влиянием момента, например, жаркого дня. Из-за этого на рынке возникают ощутимые колебания спроса в разное время года. Пандемия запустила процесс перехода на домашнее потребление мороженого, то есть популярнее становятся крупные фасовки. Мороженое стало восприниматься как доступный десерт, который можно разделить семьей даже зимой. Возможности для дальнейшего роста рынка мороженого в России есть, поскольку потребление на душу населения составляет в среднем 3,5 кг в год, в то время как в некоторых странах это показатель достигает 8-20 кг. 

BusinesStat Анализ рынка мороженого в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли 104 000 ₽
Материалы по теме
Статья, 13 января 2025 РБК Исследования рынков По итогам 2024 года объем продаж готовой кулинарии в ретейле вырос на 35,6% По оценкам «РБК Исследований рынков», продажи готовых к потреблению блюд, а также выпечки в ретейле по итогам 2024 года сохранили темп роста на уровне рекордного 2023 года. В абсолютных цифрах оборот сегмента вырос с ₽933 млрд до ₽1 265 млрд. Увеличилась и доля продукции в обороте продовольственной розницы: по итогам года показатель составил 4,8% против 4,1% в 2023.

✔️Объемы продаж крупных ретейлеров в категории также демонстрируют впечатляющий рост. Так, по оценкам «РБК Исследований рынков», в сети «Пятерочка» по итогам 2024 года показатель вырос более чем в 2 раза, с ₽57 до ₽119 млрд. Для сравнения, в 2023 году темп роста продаж кулинарии ретейлера составил +59%. У «Перекрестка» темп роста по категории увеличится с +20 до +41% в 2024 году. При этом оборот кулинарии может достичь ₽37 млрд по итогам года. У сети «ВкусВилл» темп роста продаж готовой еды также ускоряется – с +36% в 2023 до +43% в 2024. Тем самым, выручка ретейлера от продаж в категории может достичь ₽56,6 млрд.

Статья, 13 января 2025 SmartConsult Рынок экструзионного оборудования – стоит ли ожидать снижение импортозависимости? Российский рынок экструзионного оборудования в последние годы активно развивался при этом спрос удовлетворялся зарубежной продукцией. Что ждет отрасль в перспективе следующих лет?

Современный мир нельзя представить без пластиковых изделий. В последние годы пластмассы набирают популярность за счет своей универсальности, легкости и прочности, а также экономичности. Наиболее активно изделия на основе полимеров применяются в строительстве (трубы, шланги, профили и т.п.), автомобилестроении, электронике, производстве упаковочных материалов. Одним из основных способов переработки пластмасс является экструзия – процесс плавления полимера, в результате которого он превращается в изделие определенного размера и формы.

Показать еще