По данным «Анализа рынка макаронных изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, их продажи в стране в 2016-2020 гг росли темпами 2,1-3,2% в год. В 2020 г продажи макаронных изделий в России составили 1 442 тыс т, что является максимальным значением за последнее десятилетие. Важным фактором роста рынка макаронных изделий является стабилизация макроэкономической ситуации в России после кризисных изменений в 2014-2016 гг. В первую очередь оно поспособствовало росту спроса на макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, импортные макароны, продукцию, относящуюся к среднему и высокому ценовому сегменту. Низкий ценовой сегмент всегда отличается высокой стабильностью, особенно в кризисные периоды.
Положительное влияние на спрос оказывает расширение ассортимента продукции и скидки на нее в розничных торговых сетях, а также активные рекламные кампании производителей, повышающие вероятность спонтанной покупки.
В 2020 г в структуре продаж макаронных изделий преобладали прочие макаронные изделия (34,4% рынка или 496,3 тыс т), куда относится лапша быстрого приготовления, различные виды нестандартных макаронных изделий из разных сортов зерновых культур, с различными добавками, а также традиционные макаронные изделия, классифицируемые производителями в данном виде. На макаронные изделия фигурные приходилось 19,6% рынка (282,6 тыс т), на макароны – 14,2% (204,8 тыс т), вермишель – 11,9% (171,9 тыс т).
Наиболее популярными брендами макарон на российском рынке являются «Макфа», «Barilla», «Шебекинские», «Роллтон», «Экстра М».
