Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat, 13 июля 2021

За 2016-2020 гг продажи животного жира в России выросли на 38% и достигли 173 тыс т.

Растет спрос на пищевые животные жиры, используемые при производстве почти всех видов мясных и мясосодержащих продуктов.

По данным «Анализа рынка животного жира в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг его продажи в стране увеличивались ежегодно на 7,6-12,7%. В 2020 г они составили 172,9 тыс т, что на 38,0% выше уровня 2016 г. В 2020 г от более существенного прироста рынок сдержала пандемия коронавирусной инфекции, в результате продажи выросли всего на 2,2% относительно значения предыдущего года.

В пищевой промышленности наиболее часто используется свиной жир – как в чистом виде, так и в составе белково-жировых и водно-жировых эмульсий. Широкую популярность имеют продукты, непосредственно произведенные из свиного жира – сало и шпик. Кроме того, свиной жир используется при производстве вареных и копченых колбас. В 2020 г в России было продано 101,7 тыс т свиного жира, что составило 58,8% совокупных продаж.  Говяжий жир также используется в пищевой промышленности. Он применяется при производстве рубленых полуфабрикатов, консервов, а также эмульгированных продуктов. Бараний жир является наиболее тугоплавким животным жиром. Он имеет своеобразный вкус и аромат, применяется при производстве «халяль»-продукции. Объем продаж жира крупного рогатого скота по итогам 2020 г составил 57,1 тыс т (33,0% совокупных продаж). Жир сельскохозяйственной птицы также имеет широкое распространение, однако по ряду параметров, таких как низкая температура плавления, быстрое протекание процессов прогоркания, он уступает основным жирам (говяжьему, бараньему, свиному). Жир птицы используется при производстве полуфабрикатов, колбасных изделий, готовых блюд. В 2020 г в стране было продано 14,1 тыс т (8,2%) жиров домашней птицы.

В 2021-2025 гг ожидается ежегодный рост продаж животного жира на 0,2-4,1%. Причиной невысокого темпа прироста в 2021 г послужит сокращение потребительского спроса во всех сферах экономики, как на продукты питания, так и на промышленные товары. В результате в 2021 г будет наблюдаться стагнация рынка. В 2022-2025 гг продажи животного жира будут расти умеренными темпами до 199,9 тыс т к концу периода.

BusinesStat Анализ рынка животного жира в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг 65 000 ₽
Материалы по теме
Статья, 4 октября 2023 BusinesStat В 2022 г продажи процессоров и контроллеров в России сократились на 14% и составили 335 млн шт. Более 95% реализуемых в России процессоров и контроллеров импортируются из-за рубежа.

По данным «Анализа рынка процессоров и контроллеров в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г их продажи в стране сократились на 14% и составили 335 млн шт. Более 95% реализуемых в России процессоров и контроллеров импортируются из-за рубежа. В 2022 г страны Евросоюза, Япония и Южная Корея ввели санкции на поставки в Россию продукции, декларируемой под кодом ТН ВЭД 8542 31 – «Процессоры и контроллеры, объединенные или не объединенные с запоминающими устройствами, преобразователями, логическими схемами, усилителями, синхронизаторами или другими схемами». Помимо этого, сразу несколько ведущих мировых брендов, среди которых Intel, AMD и Nvidia, прекратили сотрудничество с Россией.

Статья, 4 октября 2023 BusinesStat В 2022 г экспорт торфа из России сократился на 28,5%: с 354 до 253 тыс т. Российские компании были вынуждены переориентироваться на азиатские рынки сбыта.

По данным "Анализа рынка торфа в России", подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г его экспорт из страны сократился на 28,5%: с 354 до 253 тыс т. Страны Европы оставались крупнейшими получателями отечественного торфа в 2018-2021 гг. В апреле 2022 г Евросоюз ввел запрет на покупку торфа из России. Формально отечественные компании могли выполнять свои обязательства по заключенным ранее договорам поставки до 10 августа 2022 г. Однако под запретом оказались любые перевозки российскими логистическими компаниями по территории стран Евросоюза. По альтернативным маршрутам удалось доставить только 30% запланированного объема. Российские операторы отрасли были вынуждены переориентироваться на азиатские рынки сбыта торфа. 

Показать еще