В 2015-2019 гг продажи животного жира в России увеличивались ежегодно на 7,6-12,7%. В 2019 г они достигли 169,2 тыс т, что на 50,9% выше уровня 2015 г.
Основной вклад в рост показателя внесло увеличение продаж в секторе промышленной переработки. Растет спрос на пищевые животные жиры, используемые при производстве почти всех видов мясных и мясосодержащих продуктов. Широко используются в разных отраслях промышленности и технические жиры. Направлениями использования жиров в технических целях являются, в частности, производство мыла, глицерина, смазочных веществ, жирных кислот, биотоплива. Немаловажной причиной роста спроса на технические жиры служит их невысокая цена. Сырьем для их выпуска являются отходы производства мясной продукции, которые еще недавно просто утилизировались. Доход от этой продукции является для производителей дополнительным, что позволяет удерживать цены на него на достаточно низком уровне.
На отечественном рынке животного жира преобладает свиной жир. В 2019 г его продажи составили 99,1 тыс т, что соответствовало 58,6% совокупного объема рынка. На втором месте в 2019 г находился жир крупного рогатого скота, овец и коз с объемом реализации 59,5 тыс т и долей 35,2% от общего объема продаж. Продажи жира домашней птицы в 2019 г составили 10,6 тыс т, что соответствовало 6,3% от совокупного показателя.
В 2020 г ожидается снижение темпов прироста продаж животного жира до 3,5%. Причиной послужит сокращение спроса со стороны сектора общественного питания, который сильно пострадает от введения карантинных мероприятий в период пандемии коронавируса. В дальнейшем продажи животного жира будут расти более высокими темпами: на 10,9-4,4% в год. В 2024 г они достигнут 229,8 тыс т.
«Анализ рынка животного жира в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре информация детализирована по видам животного жира:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Приведены данные по крупнейшим производителям животного жира: ОМПК, ЧМПЗ, Белгранкорм, Великолукский мясокомбинат, МПЗ Агро-Белогорье, МПК Атяшевский, Агрофирма Ариант, Мясокомбинат Бобровский, Микояновский Мясокомбинат, Мясокомбинат Звениговский, Мясокомбинат Клинский, Мясокомбинат «Павловская Слобода», Сибирская аграрная группа Мясопереработка, Омский бекон, Кудряшовский мясокомбинат, Рассвет, Уралбройлер, Белореченское, Знаменский СГЦ, АПК «Промагро» и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка животного жира, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров животного жира. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российского животного жира и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков животного жира.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИВОТНОГО ЖИРА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены
ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Цена продаж
ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Цена продаж
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОТНОГО ЖИРА
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Финансовые показатели предприятий
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЖИВОТНОГО ЖИРА
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»
АО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»
ООО «Белгородские гранулированные корма»
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
ООО «МПЗ Агро-Белогорье»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2015-2024 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2015-2024 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2015-2024 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 9. Предложение животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на животный жир, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на животный жир, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения животного жира с учетом складских запасов, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения животного жира с учетом складских запасов, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т, %)
Таблица 20. Прогноз продаж животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т, %)
Таблица 21. Продажи по видам животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи животного жира по секторам, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж животного жира по секторам, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 25. Продажи животного жира, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб, %)
Таблица 26. Прогноз продаж животного жира, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб, %)
Таблица 27. Продажи по видам животного жира, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 28. Прогноз продаж по видам животного жира, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 29. Продажи животного жира по секторам, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж животного жира по секторам, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 31. Средняя цена животного жира, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг, %)
Таблица 32. Прогноз средней цены животного жира, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг, %)
Таблица 33. Средняя цена по видам животного жира, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены по видам животного жира, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 35. Средняя цена животного жира по секторам рынка, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз средней цены животного жира по секторам рынка, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 37. Соотношение средней цены животного жира и инфляции, РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены животного жира и инфляции, РФ, 2020-2024 гг (%)
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 41. Продажи животного жира для промышленной переработки, РФ, 2015-2019 гг (тыс т, %)
Таблица 42. Прогноз продаж животного жира для промышленной переработки, РФ, 2020-2024 гг (тыс т, %)
Таблица 43. Продажи животного жира для промышленной переработки, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб, %)
Таблица 44. Прогноз продаж животного жира для промышленной переработки, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб, %)
Таблица 45. Цена продаж животного жира для промышленной переработки, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг, %)
Таблица 46. Прогноз цены продаж животного жира для промышленной переработки, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг, %)
Таблица 47. Продажи животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2015-2019 гг (тыс т, %)
Таблица 48. Прогноз продаж животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2020-2024 гг (тыс т, %)
Таблица 49. Продажи животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб, %)
Таблица 50. Прогноз продаж животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб, %)
Таблица 51. Цена продаж животного жира для сектора HoReCa, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг, %)
Таблица 52. Прогноз цены продаж животного жира для сектора HoReCa , РФ, 2020-2024 гг (руб за кг, %)
Таблица 53. Продажи животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т, %)
Таблица 54. Прогноз продаж животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т, %)
Таблица 55. Продажи животного жира по регионам РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 56. Продажи животного жира, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб, %)
Таблица 57. Прогноз продаж животного жира, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб, %)
Таблица 58. Продажи животного жира по регионам РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 59. Розничная цена животного жира, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг, %)
Таблица 60. Прогноз розничной цены животного жира, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг, %)
Таблица 61. Розничная цена животного жира по регионам РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 62. Численность покупателей животного жира, РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)
Таблица 63. Прогноз численности покупателей животного жира, РФ, 2020-2024 гг (млн чел, %)
Таблица 64. Доля покупателей животного жира от населения РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 65. Прогноз доли покупателей животного жира от населения РФ, 2020-2024 гг (%)
Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на покупку животного жира, РФ, 2015-2019 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку животного жира, РФ, 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 68. Производство животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т, %)
Таблица 69. Прогноз производства животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т, %)
Таблица 70. Производство по видам животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз производства животного жира по видам, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 72. Производство животного жира по федеральным округам, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 73. Цена производителей животного жира, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг, %)
Таблица 74. Прогноз цены производителей животного жира, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг, %)
Таблица 75. Цена производителей по видам животного жира РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 76. Прогноз цены производителей по видам животного жира, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 77. Рейтинг производителей животного жира по выручке от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 78. Рейтинг производителей животного жира по прибыли от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 79. Рейтинг производителей животного жира по рентабельности продаж, РФ, 2018 г (%)
Таблица 80. Баланс экспорта и импорта животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 81. Прогноз баланса экспорта и импорта животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 82. Экспорт животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 83. Прогноз экспорта животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 84. Экспорт по видам животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 85. Прогноз экспорта животного жира по видам, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 86. Экспорт животного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 87. Экспорт свиного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 88. Экспорт жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 89. Экспорт жира домашней птицы по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 90. Экспорт животного жира, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)
Таблица 91. Прогноз экспорта животного жира, РФ, 2020-2024 гг (млн долл; %)
Таблица 92. Экспорт по видам животного жира, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)
Таблица 93. Прогноз экспорта по видам животного жира, РФ, 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 94. Экспорт животного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 95. Экспорт свиного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 96. Экспорт жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 97. Экспорт жира домашней птицы по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 98. Цена экспорта животного жира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 99. Прогноз цены экспорта животного жира, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 100. Цена экспорта по видам животного жира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 101. Прогноз цены экспорта по видам животного жира, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 102. Цена экспорта животного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 103. Цена экспорта свиного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 104. Цена экспорта жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 105. Цена экспорта жира домашней птицы по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 106. Импорт животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 107. Прогноз импорта животного жира, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 108. Импорт по видам животного жира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 109. Прогноз импорта животного жира по видам, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 110. Импорт животного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 111. Импорт свиного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 112. Импорт жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 113. Импорт жира домашней птицы по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 114. Импорт животного жира, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)
Таблица 115. Прогноз импорта животного жира, РФ, 2020-2024 гг (млн долл; %)
Таблица 116. Импорт по видам животного жира, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)
Таблица 117. Прогноз импорта по видам животного жира, РФ, 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 118. Импорт животного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 119. Импорт свиного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 120. Импорт жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 121. Импорт жира домашней птицы по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 122. Цена импорта животного жира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 123. Прогноз цены импорта животного жира, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 124. Цена импорта животного жира по видам, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 125. Прогноз цены импорта по видам животного жира, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 126. Цена импорта животного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 127. Цена импорта свиного жира по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 128. Цена импорта жира крупного рогатого скота, овец и коз по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 129. Цена импорта жира домашней птицы по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 130. Рейтинг экспортеров животного жира по объему экспорта, РФ, 2019 г (т)
Таблица 131. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2019 г (т)
Таблица 132. Рейтинг импортеров животного жира по объему импорта, РФ, 2019 г (т)
Таблица 133. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2019 г (т)
Таблица 134. Рейтинг экспортеров животного жира по объему экспорта, РФ, 2019 г (тыс долл)
Таблица 135. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2019 г (тыс долл)
Таблица 136. Рейтинг импортеров животного жира по объему импорта, РФ, 2019 г (тыс долл)
Таблица 137. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2019 г (тыс долл)
Таблица 138. Выручка от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб, %)
Таблица 139. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб, %)
Таблица 140. Себестоимость, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб, %)
Таблица 141. Прибыль от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб, %)
Таблица 142. Экономическая эффективность, РФ, 2015-2019 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 143. Инвестиции в отрасль, РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 144. Численность работников отрасли, РФ, 2015-2019 гг (тыс чел; %)
Таблица 145. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2015-2019 гг (тыс руб в год; %)
Маркетинговое исследование рынка пищевых добавок в России 2015-2019гг., с прогнозом до 2025г.
Компания Гидмаркет
45 000 ₽
Анализ рынка камеди ксантановой в России
DISCOVERY Research Group
60 000 ₽
Анализ рынка ксантановой камеди в мире
DISCOVERY Research Group
100 000 ₽
Российский рынок пищевых добавок и БАД: комплексный анализ и прогноз - 2020
AnalyticResearchGroup (ARG)
37 000 ₽
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему “Российский рынок маркетплейсов: итоги 2019, прогноз до 2022 г.», выяснилось, что в 2018-19 гг. одним из актуальных трендов в развитии Интернет-торговли стала бизнес-модель маркетплейса.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему “Российский рынок молекулярной еды/кухни (рестораны/кафе молекулярной кухни): итоги 2019, прогноз до 2022 г.», выяснилось, что сокращение объемов платежеспособного потребительского спроса в период ухудшения санэпидемиологической ситуации, связанной с пандемией COVID-19, значительным образом сказалось на динамике конъюнктуры российского рынка. Статистика показывает, что 2020 г. был самым худшим для отечественного рынка: было зафиксировано замедление роста объема продаж. В ближайшей перспективе в 2021 г. будет наблюдаться значительное сокращение, как емкости, так и объема рынка. В первую очередь это будет связано с уменьшением платежеспособного потребительского спроса.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему “Российский рынок композитных материалов: итоги 2019, прогноз до 2022 г.», выяснилось, что в целом динамика российского рынка выглядит более впечатляющей по сравнению с мировыми показателями, темпы прироста несколько опережают мировые аналоги. Композиционные материалы приобретают все большее значение в авиационной, строительной, энергетической и других секторах промышленности как основные конструкционные и функциональные материалы.
