По данным «Анализа рынка майонеза в странах СНГ», подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2020 г его производство в регионе достигло 1 014 тыс т, превысив уровень 2016 г на 2%. При этом выпуск продукции рос в 2016-2018 гг, а в 2019-2020 гг наблюдалось незначительное сокращение производства.
На динамику показателя в регионе значительное влияние оказали колебания выпуска майонеза в России – ведущем производителе майонеза среди стран СНГ. В 2020 г на долю России приходилось 76% совокупного выпуска майонеза в регионе (768,3 тыс т в натуральном выражении). Как следует из материалов Федерального центра развития экспорта продукции агропромышленного комплекса при Минсельхозе РФ, Россия занимает второе место по производству майонеза в мире, а в списке мировых экспортеров находится на двадцатой позиции, при этом российская продукция поставляется преимущественно в страны СНГ.
Доли других стран СНГ в производстве майонеза в рассматриваемый период были существенно ниже. В 2020 г второе место по выпуску майонеза в регионе занимала Украина (123,7 тыс т, или 12% совокупного выпуска), третье место – Узбекистан (49 тыс т, или 5%).
По оценкам BusinesStat, в 2021-2024 гг производство майонеза в странах региона будет расти замедляющимся темпом, на 1,6-0,1% в год. В 2025 г производство сократится на 0,3% по причине близости к насыщению наиболее емкого рынка региона – российского. В целом по региону в 2021-2025 г ожидается рост производства майонеза до 1 049 тыс т, что будет на 3,5% выше уровня 2020 г.
