В исследовании проанализирована динамика производства тортов и пирожных, по различным категориям, по России в целом и по федеральным округам. В исследовании представлены прогнозы объема производства по категориям на 2025 год и по рынку в целом до 2028 года.
Кроме подробного анализа импортно-экспортных операций (объем поставок по годам и месяцам, ведущие страны импорта и экспорта, оценка на 2023 год + актуальные фактические данные по крупнейшим странам-поставщикам и получателям, прогноз по рынку в целом до 2028 года), исследование содержит информацию об основных российских производителях тортов и пирожных.
В исследовании также представлена информация об участии компаний-производителей целевой продукции в госзакупках в качестве поставщика – проанализированы суммы контрактов и их количество на текущую дату, представлены ключевые партнеры крупнейших производителей отрасли.
Дата последнего обновления: 24.12.2024.
Внимание! Исследование, обновленное на текущую дату, предоставляется в течение 3 рабочих дней. При одновременном заказе нескольких исследований авторства AnalyticResearchGroup срок предоставления всех работ суммируется.
Цель исследования
Оценка состояния и прогноз развития российского рынка тортов и пирожных.
Задачи исследования:
• Проанализировать объем и структуру производства тортов и пирожных;
• Проанализировать динамику экспорта и импорта тортов и пирожных;
• Собрать справочную информацию об основных игроках российского рынка тортов и пирожных;
• Выявить тенденции и перспективы российского рынка тортов и пирожных.
Методы исследования:
• Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, ФТС);
• Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий;
• Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.
Продукты, проанализированные в исследовании:
Производство:
• Торты, пирожные и аналогичные мучные кондитерские изделия;
• Торты, пирожные и аналогичные мучные кондитерские изделия недлительного хранения;
• Торты;
• Пирожные;
• Восточные сладости и прочие аналогичные мучные кондитерские изделия;
• Торты и пирожные длительного хранения.
Импорт и экспорт:
• Прочие мучные кондитерские изделия.
Ценовая ситуация:
Средние цены производителей:
• Торты, пирожные и аналогичные мучные кондитерские изделия недлительного хранения.
Средние потребительские цены:
• Торты.
Перечень продуктов, анализируемых в исследовании, может быть изменен в зависимости от доступности статистических показателей.
Описание
Резюме проекта
Общеэкономическое положение России
Производство
Внешняя торговля
Финансы
Демографическая ситуация
Занятость населения
Уровень жизни и доходы населения
Классификация тортов и пирожных
ОКПД 2
ОКВЭД 2
ТН ВЭД
Объем рынка тортов и пирожных
Анализ российского рынка тортов и пирожных
Объем производства
• Динамика производства по годам
• Структура производства по федеральным округам
• Динамика производства по месяцам
Объем продаж
Ценовая ситуация
• Ценовая ситуация в региональном разрезе
• Прогноз цен
Анализ импорта и экспорта тортов и пирожных
Импорт тортов и пирожных в РФ
• Динамика импорта по годам
• Динамика импорта по месяцам
• Структура импорта по странам
Экспорт тортов и пирожных из РФ
• Динамика экспорта по годам
• Динамика экспорта по месяцам
• Структура экспорта по странам
Основные игроки рынка тортов и пирожных
Анализ финансовых показателей игроков
Госзакупки
Профили ключевых игроков
• ЗАО БКК «Коломенский»
• ОАО «Хлебпром»
• ООО «Хлебный Дом»
• АО «Акконд»
• АО «КБК «Черёмушки»
• АО «Лимак»
• АО «Смак»
• ООО «Раменский кондитерский комбинат»
• ООО «Чипита Санкт-Петербург»
• ООО «ГК «Дарница»
Тенденции и перспективы развития российского рынка тортов и пирожных
Приложения
Приложение 1. Список таблиц и диаграмм
Список диаграмм
Диаграмма 1. Динамика ВВП России в текущих ценах, 2012—2023
Диаграмма 2. Динамика внешнеторгового оборота России, 2011—2023
Диаграмма 3. Динамика объемов экспорта и импорта РФ, 2011—2023
Диаграмма 4. Динамика объема внешней торговли со странами дальнего зарубежья и государствами СНГ, 2010—2021
Диаграмма 5. Динамика объемов кредитования юридических лиц-резидентов и индивидуальных предпринимателей, 2009—2023
Диаграмма 6. Динамика объемов кредитования физических лиц, 2009—2023
Диаграмма 7. Динамика индекса потребительских цен в России, январь 2022—ноябрь 2024
Диаграмма 8. Динамика денежной массы (М2) в России, 01.01.2007—01.01.2024
Диаграмма 9. Численность постоянного населения РФ, 2004—2023
Диаграмма 10. Распределение федеральных округов России по численности населения, 2023
Диаграмма 11. Миграционный прирост населения России, 2006—2023
Диаграмма 12. Численность рабочей силы в РФ, 2005—2023
Диаграмма 13. Динамика изменения численности занятого и безработного населения РФ, 2005—2023
Диаграмма 14. Распределение численности занятого и безработного населения по округам РФ, август 2024—октябрь 2024
Диаграмма 15. Структура занятого населения в России по полу, октябрь 2024
Диаграмма 16. Динамика средней номинальной заработной платы и величины прожиточного минимума в России, 1q2017—3q2024
Диаграмма 17. Динамика среднеквартальной стоимости минимального набора продуктов питания и фиксированного набора потребительских товаров и услуг в России, январь 2019—ноябрь 2024
Диаграмма 18. Структура потребительских расходов домашних хозяйств РФ, 2023
Диаграмма 19. Динамика объема рынка тортов и пирожных в России, 2017—2028П
Диаграмма 20. Динамика объема внутреннего производства, импорта и экспорта на рынке тортов и пирожных в России, 2017—2028П
Диаграмма 21. Динамика объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий, 2017—2028П
Диаграмма 22. Прирост объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий, 2018—2023
Диаграмма 23. Структура объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий по видам, 2023
Диаграмма 24. Структура объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий по федеральным округам, 2022, 2023
Диаграмма 25. Помесячная динамика объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий, январь 2022—октябрь 2024
Диаграмма 26. Прирост объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий по категориям, 2023/2022
Диаграмма 27. Динамика объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий недлительного хранения, 2010—2025П
Диаграмма 28. Прирост объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий недлительного хранения, 2011—2023
Диаграмма 29. Структура объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий недлительного хранения по видам, 2023
Диаграмма 30. Структура объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий недлительного хранения по федеральным округам, 2022, 2023
Диаграмма 31. Помесячная динамика объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий недлительного хранения, январь 2022—октябрь 2024
Диаграмма 32. Динамика объема производства тортов, 2010—2025П
Диаграмма 33. Прирост объема производства тортов, 2011—2023
Диаграмма 34. Структура объема производства тортов по федеральным округам, 2022, 2023
Диаграмма 35. Помесячная динамика объема производства тортов, январь—октябрь 2024
Диаграмма 36. Динамика объема производства пирожных, 2010—2025П
Диаграмма 37. Прирост объема производства пирожных, 2011—2023
Диаграмма 38. Структура объема производства пирожных по федеральным округам, 2022, 2023
Диаграмма 39. Помесячная динамика объема производства пирожных, январь—октябрь 2024
Диаграмма 40. Динамика объема производства восточных сладостей и прочих аналогичных мучных кондитерских изделий, 2010—2025П
Диаграмма 41. Прирост объема производства восточных сладостей и прочих аналогичных мучных кондитерских изделий, 2011—2023
Диаграмма 42. Структура объема производства восточных сладостей и прочих аналогичных мучных кондитерских изделий по федеральным округам, 2022, 2023
Диаграмма 43. Помесячная динамика объема производства восточных сладостей и прочих аналогичных мучных кондитерских изделий, январь—октябрь 2024
Диаграмма 44. Динамика объема производства тортов и пирожных длительного хранения, 2017—2025П
Диаграмма 45. Прирост объема производства тортов и пирожных длительного хранения, 2018—2023
Диаграмма 46. Структура объема производства тортов и пирожных длительного хранения по федеральным округам, 2022, 2023
Диаграмма 47. Помесячная динамика объема производства тортов и пирожных длительного хранения, январь 2022—октябрь 2024
Диаграмма 48. Динамика объема продаж тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий российского производства, 2017—январь-октябрь 2024
Диаграмма 49. Структура объема продаж тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий российского производства по федеральным округам, 2022, 2023
Диаграмма 50. Динамика средних цен производителей на торты, пирожные и аналогичные мучные кондитерские изделия недлительного хранения, 2017—январь-октябрь-2024
Диаграмма 51. Динамика средних цен производителей на торты, пирожные и аналогичные мучные кондитерские изделия недлительного хранения, январь 2017—июнь 2025П
Диаграмма 52. Динамика средних потребительских цен на торты, 2004—январь-ноябрь 2024
Диаграмма 53. Динамика средних потребительских цен на торты, январь 2004—июнь 2025П
Диаграмма 54. Помесячная динамика средних цен производителей на торты, пирожные и аналогичные мучные кондитерские изделия недлительного хранения в разрезе федеральных округов, январь 2017—октябрь 2024
Диаграмма 55. Помесячная динамика средних потребительских цен на торты в разрезе федеральных округов, январь 2017—ноябрь 2024
Диаграмма 56. Рейтинг регионов по потребительским ценам на торты, ноябрь 2024
Диаграмма 57. Рейтинг городов по потребительским ценам на торты, ноябрь 2024
Диаграмма 58. Баланс импортно-экспортных поставок прочих мучных кондитерских изделий, 2015—2028П
Диаграмма 59. Динамика объема импорта прочих мучных кондитерских изделий, 2015—2028П
Диаграмма 60. Прирост объема импорта прочих мучных кондитерских изделий, 2016—2023E
Диаграмма 61. Помесячная динамика объема импорта прочих мучных кондитерских изделий, январь 2022—сентябрь 2024
Диаграмма 62. Топ стран-импортеров прочих мучных кондитерских изделий, 2023
Диаграмма 63. Структура объема импорта прочих мучных кондитерских изделий по странам (в стоимостном выражении), 2023
Диаграмма 64. Динамика объема экспорта прочих мучных кондитерских изделий, 2015—2028П
Диаграмма 65. Прирост объема экспорта прочих мучных кондитерских изделий, 2016—2023E
Диаграмма 66. Помесячная динамика объема экспорта прочих мучных кондитерских изделий, январь 2022—сентябрь 2024
Диаграмма 67. Топ стран экспорта прочих мучных кондитерских изделий, 2023
Диаграмма 68. Структура объема экспорта прочих мучных кондитерских изделий по странам (в стоимостном выражении), 2023
Диаграмма 69. Распределение компаний-участников мониторинга по объему выручки, 2023
Диаграмма 70. Топ производителей тортов и пирожных в России по объему выручки, 2023
Диаграмма 71. Распределение компаний-участников мониторинга по региону, декабрь 2024
Диаграмма 72. Региональное распределение компаний-участников мониторинга по объему выручки, 2022, 2023
Диаграмма 73. Динамика финансовых показателей компании ЗАО БКК «Коломенский», 2012—2023
Диаграмма 74. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ЗАО БКК «Коломенский», 2017—2023
Диаграмма 75. Топ крупнейших заказчиков компании ЗАО БКК «Коломенский» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 76. Распределение госконтрактов ЗАО БКК «Коломенский» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 77. Динамика финансовых показателей компании ОАО «Хлебпром», 2012—2023
Диаграмма 78. Динамика финансовых показателей компании ООО «Хлебный Дом», 2015—2023
Диаграмма 79. Топ крупнейших заказчиков компании ООО «Хлебный Дом» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 80. Распределение госконтрактов ООО «Хлебный Дом» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 81. Динамика финансовых показателей компании АО «Акконд», 2012—2023
Диаграмма 82. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании АО «Акконд», 2018—2023
Диаграмма 83. Топ крупнейших заказчиков компании АО «Акконд» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 84. Распределение госконтрактов АО «Акконд» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 85. Динамика финансовых показателей компании АО «КБК «Черёмушки», 2015—2023
Диаграмма 86. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании АО «КБК «Черёмушки», 2017—2023
Диаграмма 87. Динамика финансовых показателей компании АО «Лимак», 2012—2023
Диаграмма 88. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании АО «Лимак», 2018—2023
Диаграмма 89. Топ крупнейших заказчиков компании АО «Лимак» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 90. Распределение госконтрактов АО «Лимак» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 91. Динамика финансовых показателей компании АО «Смак», 2012—2023
Диаграмма 92. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании АО «Смак», 2017—2023
Диаграмма 93. Топ крупнейших заказчиков компании АО «Смак» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 94. Распределение госконтрактов АО «Смак» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 95. Динамика финансовых показателей компании ООО «Раменский кондитерский комбинат», 2012—2023
Диаграмма 96. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Раменский кондитерский комбинат», 2017—2023
Диаграмма 97. Динамика финансовых показателей компании ООО «Чипита Санкт-Петербург», 2012—2023
Диаграмма 98. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Чипита Санкт-Петербург», 2018—2023
Диаграмма 99. Динамика финансовых показателей компании ООО «ГК «Дарница», 2013—2023
Диаграмма 100. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «ГК «Дарница», 2018—2023
Диаграмма 101. Топ крупнейших заказчиков компании ООО «ГК «Дарница» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 102. Распределение госконтрактов ООО «ГК «Дарница» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2024
Диаграмма 103. Динамика объема рынка мучных кондитерских изделий длительного хранения и тортов в России, 2018—2029П
Список таблиц
Таблица 1. Показатели демографической ситуации в РФ, 2022—2023
Таблица 2. Структура объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий по видам, 2017—январь-октябрь 2024
Таблица 3. Структура объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий по федеральным округам, 2022, 2023
Таблица 4. Структура объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий недлительного хранения по видам, 2017—январь-октябрь 2024
Таблица 5. Структура объема производства тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий недлительного хранения по федеральным округам, 2022, 2023
Таблица 6. Структура объема производства тортов по федеральным округам, 2022, 2023
Таблица 7. Структура объема производства пирожных по федеральным округам, 2022, 2023
Таблица 8. Структура объема производства восточных сладостей и прочих аналогичных мучных кондитерских изделий по федеральным округам, 2022, 2023
Таблица 9. Структура объема производства тортов и пирожных длительного хранения по федеральным округам, 2022, 2023
Таблица 10. Структура объема продаж тортов, пирожных и аналогичных мучных кондитерских изделий российского производства по федеральным округам, 2022, 2023
Таблица 11. Помесячная динамика средних цен производителей на торты, пирожные и аналогичные мучные кондитерские изделия недлительного хранения в разрезе федеральных округов, 2024
Таблица 12. Помесячная динамика средних потребительских цен на торты в разрезе федеральных округов, 2024
Таблица 13. Топ компаний-производителей тортов и пирожных по объему выручки, 2023
Таблица 14. Топ игроков рынка по приросту объема выручки, 2023/2022
Таблица 15. Топ компаний-участников мониторинга по сокращению объема выручки, 2023/2022
Таблица 16. Топ компаний-участников мониторинга по объему чистой прибыли, 2023
Таблица 17. Топ игроков рынка по рентабельности продаж, 2023
Таблица 18. Топ игроков рынка по среднесписочной численности сотрудников, 2023
Таблица 19. Топ игроков рынка по сумме заключенных госконтрактов за весь период существования компании, декабрь 2024
Таблица 20. Топ игроков рынка по количеству заключенных госконтрактов за весь период существования компании, декабрь 2024
Таблица 21. Топ игроков рынка по количеству заказчиков по госконтрактам за весь период существования компании, декабрь 2024
Таблица 22. Топ игроков рынка по среднему размеру госконтракта за весь период существования компании, декабрь 2024
Анализ розничных цен на торты 2024: динамика в рознице и инфляция 2004 – май 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка тортов и пирожных длительного хранения в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Анализ рынка тортов в Москве и Московской области 2016-2020 г., с прогнозом до 2025 г.
Компания Гидмаркет
45 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка тортов в России 2015-2019гг., прогноз до 2024г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Самоинкассация удобна для клиентов, так как позволяет быстро и безопасно вносить выручку на счет без необходимости посещать отделение банка. Этот способ экономит время, снижает риски, связанные с хранением наличных, и дает возможность пополнять счет в любое время суток через банкоматы или специальные терминалы.
Статья, 10 марта 2025
Компания Гидмаркет
Рынок образовательных услуг в сфере БПЛА в Москве и области демонстрирует рекордный рост
По итогам 2023 года объем рынка составил 0,29 млрд руб.
С 2019 по 2023 год рынок образовательных услуг, связанных с беспилотными летательными аппаратами (БПЛА), переживает настоящий бум. Согласно последним данным, среднегодовой темп прироста этого сегмента составил 98%, что делает его одним из самых динамично развивающихся направлений в образовательной и технологической сферах.
По итогам 2023 года объем рынка обучения в области БПЛА в Москве и Московской области достиг 0,29 млрд рублей, что на 87% больше, чем в 2022 году. Такой впечатляющий рост объясняется несколькими ключевыми факторами. Во-первых, геополитическая ситуация стимулировала активное внедрение БПЛА в работу силовых структур, включая армию, МЧС и правоохранительные органы. Во-вторых, беспилотники все чаще используются в гражданских отраслях, таких как логистика, сельское хозяйство, мониторинг инфраструктуры и даже кинопроизводство, что создает дополнительный спрос на квалифицированных специалистов.
Москва и Московская область стали эпицентром развития этого рынка в России. Здесь сосредоточено наибольшее количество учебных центров, технологических компаний и исследовательских институтов, занимающихся разработкой и внедрением БПЛА. Кроме того, столичный регион привлекает значительные инвестиции в образовательные программы, что позволяет предлагать слушателям современные курсы, оснащенные передовым оборудованием и программным обеспечением.
Эксперты отмечают, что спрос на обучение в сфере БПЛА будет только расти. Это связано не только с текущими потребностями рынка, но и с перспективами дальнейшего расширения применения беспилотников. Очевидно, что образовательные программы в области БПЛА становятся не только востребованным, но и стратегически важным направлением, которое будет играть ключевую роль в технологическом развитии страны.
Таким образом, рынок не только демонстрирует рекордные показатели, но и задает тренды для других регионов России, становясь локомотивом развития этой высокотехнологичной отрасли.
