По оценкам BusinesStat, в 2021-2025 гг продажи замороженной пиццы в России выросли на 34%: с 63 до 84 млн усл шт.
Продажи сократились лишь в 2022 г на фоне снижения поставок пиццы из Германии. Однако российские производители активно развивали собственное производство, что позволило сохранить высокие темпы прироста продаж замороженной пиццы в 2023-2025 гг в среднем на 14% в год.
Замороженная пицца позволяет сэкономить время на приготовлении еды, что особенно ценно для занятых городских жителей, молодых людей, которые предпочитают быстро получить сытное блюдо без долгой готовки. Разогретая дома пицца может стать основным блюдом на семейном ужине, при встрече с друзьями, может заменить поход в ресторан или доставку из пиццерии.
Наиболее популярными на рынке остаются пиццы «Ассорти», пицца с ветчиной и грибами, «Четыре сыра», «Пепперони», «Маргарита» и «Моцарелла», однако производители расширяют ассортимент продукции новыми форматами (пиццеты, римская пицца), вкусами, диетическими и вегетарианскими вариантами.
Спрос на замороженную пиццу растет со стороны пекарен торговых сетей, которые также развивают продажи собственных торговых марок, развиваются новые форматы общепита, замороженная пицца представлена в ассортименте маркетплейсов и сервисов доставки еды.
Однако у части потребителей сохраняется представление о том, что замороженные продукты менее полезны, чем приготовленные дома. Кроме того, качество замороженной пиццы не всегда совпадает с ожиданиями покупателя, что ограничивает возможности для роста числа потребителей. Помимо этого, замороженная пицца конкурирует не только с другими замороженными полуфабрикатами (блинами, пельменями, котлетами), но и готовыми первыми и вторыми блюдами, мучными хлебобулочными изделиями.
Замороженная пицца остается интересной и удобной новинкой на рынке продуктов питания, ее качество повышается, ассортимент расширяется, что привлекает все новую аудиторию и формирует стабильный спрос на продукт.
«Анализ рынка замороженной пиццы в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Информация о продажах замороженной пиццы детализирована по каналам:
Розничная торговля замороженной пиццей детализирована по типам торговли:
В обзоре приведена сегментация продаж замороженной пиццы в сетевой рознице:
Представлены рейтинги продаж замороженной пиццы в розничных сетях:
Приведен рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж: Брянская мясная компания (Мираторг), Зотман Хорека (Zotman), Инвест Альянс (Ермолино), КДВ Новосибирск (Cardinale), Морозко (Цезарь, La Trattoria, El Rimio), Прод-Торг (EnRico, UnoBravianto, Максима, Русская печка), ТД-Холдинг (Gusto di Roma), Фабрика Качества (Фабрики Качества), Хладокомбинат Западный (Caprica), Щелковский МПК (Сибирская коллекция) и др.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена продаж
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ООО «Брянская мясная компания»
ООО «ТД-Холдинг»
АО «Инвест Альянс»
ООО «Морозко»
ООО «Щелковский МПК»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на замороженную пиццу в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 2. Прогноз спроса на замороженную пиццу в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 3. Продажи и экспорт замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 5. Предложение замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 6. Прогноз предложения замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженной пиццы с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженной пиццы с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 11. Продажи замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 12. Прогноз продаж замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 13. Продажи замороженной пиццы по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 14. Прогноз продаж замороженной пиццы по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 15. Продажи замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи замороженной пиццы по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж замороженной пиццы по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 19. Средняя цена продаж замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (руб за усл шт)
Таблица 20. Прогноз средней цены продаж замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (руб за усл шт)
Таблица 21. Средняя цена продаж замороженной пиццы по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за усл шт)
Таблица 22. Прогноз средней цены продаж замороженной пиццы по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за усл шт)
Таблица 23. Розничные продажи замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 25. Розничные продажи замороженной пиццы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 26. Розничные продажи замороженной пиццы в торговых сетях России в 2025 г (млн усл шт)
Таблица 27. Розничные продажи замороженной пиццы по вкусам в торговых сетях России в 2025 г (млн усл шт)
Таблица 28. Прогноз розничных продаж замороженной пиццы по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс усл шт)
Таблица 29. Розничные продажи продаж замороженной пиццы по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс усл шт)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж замороженной пиццы по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс усл шт)
Таблица 31. Розничные продажи замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз розничных продаж замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 33. Розничные продажи замороженной пиццы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 34. Розничные продажи замороженной пиццы в торговых сетях России в 2025 г (млрд руб)
Таблица 35. Розничные продажи замороженной пиццы по вкусам в торговых сетях России в 2025 г (млрд руб)
Таблица 36. Прогноз розничных продаж замороженной пиццы по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 37. Розничные продажи замороженной пиццы по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 38. Прогноз розничных продаж замороженной пиццы по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 39. Розничная цена продаж замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (руб за усл шт)
Таблица 40. Прогноз розничной цены продаж замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (руб за усл шт)
Таблица 41. Розничная цена продаж замороженной пиццы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за усл шт)
Таблица 42. Розничная цена продаж замороженной пиццы в торговых сетях России в 2025 г (руб за усл шт)
Таблица 43. Розничная цена продаж замороженной пиццы по вкусам в торговых сетях России в 2025 г (руб за усл шт)
Таблица 44. Прогноз розничной цены продаж замороженной пиццы по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за усл шт)
Таблица 45. Розничная цена продаж замороженной пиццы по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за усл шт)
Таблица 46. Прогноз розничной цены продаж замороженной пиццы по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за усл шт)
Таблица 47. Численность потребителей замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 48. Прогноз численности потребителей замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 49. Доля потребителей замороженной пиццы от населения России в 2021-2025 гг (%)
Таблица 50. Прогноз доли потребителей замороженной пиццы от населения России в 2026-2030 гг (%)
Таблица 51. Объем потребления и средние затраты на замороженную пиццу в России в 2021-2025 гг (усл шт в год; руб в год)
Таблица 52. Прогноз объема потребления и средних затрат на замороженную пиццу в России в 2026-2030 гг (усл шт в год; руб в год)
Таблица 53. Производство замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 54. Прогноз производства замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 55. Цена производителей замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (руб за усл шт)
Таблица 56. Прогноз цены производителей замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (руб за усл шт)
Таблица 57. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 59. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Таблица 60. Баланс экспорта и импорта замороженной пиццы в России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 61. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженной пиццы в России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 62. Экспорт замороженной пиццы из России в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 63. Прогноз экспорта замороженной пиццы из России в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 64. Экспорт замороженной пиццы из России по странам мира в 2021-2025 гг (тыс усл шт)
Таблица 65. Экспорт замороженной пиццы из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 66. Прогноз экспорта замороженной пиццы из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 67. Экспорт замороженной пиццы из России по странам мира в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 68. Цена экспорта замороженной пиццы из России в 2021-2025 гг (долл за усл шт)
Таблица 69. Прогноз цены экспорта замороженной пиццы из России в 2026-2030 гг (долл за усл шт)
Таблица 70. Цена экспорта замороженной пиццы из России по странам мира в 2021-2025 гг (долл за усл шт)
Таблица 71. Импорт замороженной пиццы в Россию в 2021-2025 гг (млн усл шт)
Таблица 72. Прогноз импорта замороженной пиццы в Россию в 2026-2030 гг (млн усл шт)
Таблица 73. Импорт замороженной пиццы в Россию по странам мира в 2021-2025 гг (тыс усл шт)
Таблица 74. Импорт замороженной пиццы в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 75. Прогноз импорта замороженной пиццы в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 76. Импорт замороженной пиццы в Россию по странам мира в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 77. Цена импорта замороженной пиццы в Россию в 2021-2025 гг (долл за усл шт)
Таблица 78. Прогноз цены импорта замороженной пиццы в Россию в 2026-2030 гг (долл за усл шт)
Таблица 79. Цена импорта замороженной пиццы в Россию по странам мира в 2021-2025 гг (долл за усл шт)
Таблица 80. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 81. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 82. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 83. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 84. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
Таблица 85. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 86. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
Таблица 87. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
Маркетинговое исследование рынка доставки пиццы в Москве и Московской области 2019-2023 гг., с прогнозом до 2028 г.
Компания Гидмаркет
60 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка доставки пиццы в Москве и Московской области 2014-2018 гг., прогноз до 2023 г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка доставки еды в России
Компания Гидмаркет
60 000 ₽
Рынок замороженных блинчиков и пиццы 2011: Итоги года и прогноз на 2012-2015
Экспресс-Обзор
17 000 ₽
Статья, 5 февраля 2026
BusinesStat
Продажи свинины в России в 2021-2025 гг выросли на 16%: с 3,88 до 4,50 млн т.
В отличие от цен на птицу и другие виды мяса, цены на свинину достаточно стабильны.
По данным «Анализа рынка свинины в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, ее продажи в стране в 2021-2025 гг выросли на 16%: с 3,88 до 4,50 млн т.
Статья, 5 февраля 2026
BusinesStat
Продажи хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2025 г выросли на 1,5%: с 7,3 до 7,5 млн т.
Заметно растут продажи пирожков, пирогов и пончиков, удобных для перекуса "на ходу".
По данным «Анализа рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2026, их продажи в стране в 2025 г выросли на 1,5%: с 7,3 до 7,5 млн т.
Статья, 4 февраля 2026
BusinesStat
В 2023-2025 гг в России производство диагностических реагентов для медицинских лабораторий выросло на 10% и достигло 126 млн упаковок.
Отечественные компании оперативно разрабатывают и выпускают реагенты для наукоемких направлений (генетика, онкология, гистология).
По данным "Анализа рынка диагностических реагентов в России", подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2023-2025 гг производство диагностических реагентов для медицинских лабораторий в стране выросло на 10% и составило 126 млн упаковок.