По оценкам BusinesStat, производство лапши быстрого приготовления в России в 2023 г сократилось на 2%: с 189 до 185 тыс т. Определяющим фактором послужили перебои с поставками пищевых добавок, они повлияли как на объемы выпуска продукции, так и на предлагаемый ассортимент. Следствием перебоев стало сокращение спроса на лапшу отечественного производства и рост спроса на импортную продукцию.
Одно из главных преимуществ импортной лапши – наличие большого количества специфичных и даже экзотичных для россиян вариантов. Среди последних трендов – появление упаковок, снабженных элементами саморазогрева, что позволяет еще сильнее экономить время при приготовлении продукта.
Производство лапши быстрого приготовления в России «поделено» между несколькими крупными производителями, и новым игрокам очень сложно войти на рынок с продуктом собственного производства. Подобная централизация производства в руках небольшого количества игроков, а также длительные сроки хранения продукции позволяют им внимательно следить за рынком и производить такое количество продукции, которое соответствует текущему спросу.
«Анализ рынка лапши быстрого приготовления в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Информация о продажах лапши быстрого приготовления детализирована по типам торговли:
Представлены рейтинги продаж лапши быстрого приготовления в розничных сетях:
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
ПОТРЕБЛЕНИЕ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
ООО «Маревен Фуд Сэнтрал»
ООО «Доширак Рязань»
ООО «Доширак Коя»
ООО ТПК «Биофуд»
ООО «Состра»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на лапшу быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на лапшу быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения лапши быстрого приготовления с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения лапши быстрого приготовления с учетом складских запасов на конец года в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи лапши быстрого приготовления по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Продажи лапши быстрого приготовления по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи лапши быстрого приготовления в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 16. Продажи лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 17. Прогноз продаж лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 18. Продажи лапши быстрого приготовления по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 19. Продажи лапши быстрого приготовления по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 20. Выручка от продаж лапши быстрого приготовления в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 21. Розничная цена лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз розничной цены лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничная цена лапши быстрого приготовления по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Розничная цена лапши быстрого приготовления по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 25. Розничная цена лапши быстрого приготовления в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 26. Численность покупателей лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 27. Прогноз численности покупателей лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 28. Доля покупателей лапши быстрого приготовления от населения в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 29. Прогноз доли покупателей лапши быстрого приготовления от населения в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 30. Уровень потребления и средние затраты на покупку лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 31. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 32. Производство лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 33. Прогноз производства лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 34. Цена производителей лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 35. Прогноз цены производителей лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 36. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 37. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 38. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Таблица 39. Баланс экспорта и импорта лапши быстрого приготовления в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 40. Прогноз баланса экспорта и импорта лапши быстрого приготовления в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 41. Экспорт лапши быстрого приготовления из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз экспорта лапши быстрого приготовления из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 43. Экспорт лапши быстрого приготовления по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 44. Экспорт лапши быстрого приготовления в России из 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 45. Прогноз экспорта лапши быстрого приготовления из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 46. Экспорт лапши быстрого приготовления по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 47. Цена экспорта лапши быстрого приготовления из России из 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 48. Прогноз цены экспорта лапши быстрого приготовления из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 49. Цена экспорта лапши быстрого приготовления по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 50. Импорт лапши быстрого приготовления в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 51. Прогноз импорта лапши быстрого приготовления в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 52. Импорт лапши быстрого приготовления по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 53. Импорт лапши быстрого приготовления в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 54. Прогноз импорта лапши быстрого приготовления в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 55. Импорт лапши быстрого приготовления по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 56. Цена импорта лапши быстрого приготовления в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 57. Прогноз цены импорта лапши быстрого приготовления в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 58. Цена импорта лапши быстрого приготовления по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 59. Рейтинг экспортеров лапши быстрого приготовления по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 60. Рейтинг зарубежных получателей лапши быстрого приготовления из России по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 61. Рейтинг импортеров лапши быстрого приготовления по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 62. Рейтинг зарубежных поставщиков лапши быстрого приготовления в Россию по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 63. Рейтинг экспортеров лапши быстрого приготовления по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 64. Рейтинг зарубежных получателей лапши быстрого приготовления из России по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 65. Рейтинг импортеров лапши быстрого приготовления по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 66. Рейтинг зарубежных поставщиков лапши быстрого приготовления в Россию по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 67. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 68. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 69. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 70. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 71. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 72. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 73. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 74. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
За последние 10 лет урожайность российских ягодников выросла на 18,12%, и в ближайшие годы прогнозируется дальнейший рост. Ожидается, что урожайность будет расти в среднем на 2% в год, и к 2030 году может составить до 93,9 центнеров ягод с гектара.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок кейтеринга: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.», выяснилось, что в 2023 г. на российском рынке кейтеринга наблюдался уверенный рост.