По оценкам BusinesStat, в 2018-2022 гг производство овощных, фруктовых и ягодных пюре в России увеличилось на 39%: с 283 до 393 тыс т.
Программы господдержки, внедренные после введения запрета на импорт овощей и фруктов из ряда стран в 2014 г, привели к высоким темпам закладки современных яблоневых садов и развитию тепличного овощеводства. При этом производители пюре продолжают испытывать потребность в импортном сырье. Ключевые причины: сезонность сбора урожая, недостаточные мощности для хранения продукции, невозможность выращивать всю номенклатуру фруктов и ягод из-за климатических условий.
Последние три года наблюдается рост производства замороженных фруктовых и плодово-ягодных пюре, производство этих видов пюре ежегодно удваивается. Замороженное пюре можно не подвергать пастеризации, не добавлять сахар, что позволяет лучше сохранять свойства свежего сырья и открывает широкие возможности для кондитерской промышленности, кафе и ресторанов. Замороженное пюре имеет срок хранения 2 года, вместо 1 года у пастеризованных и более практично в использовании. Пастеризованное пюре в больших емкостях необходимо быстро перерабатывать после вскрытия, замороженное пюре можно перерабатывать в любом режиме.
«Анализ рынка овощных, фруктовых и ягодных пюре в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре рассматриваются овощные, фруктовые и ягодные пюре. Пюре является как продуктом, готовым к употреблению (например, яблочное пюре, томатная паста, кабачковая икра), так и сырьем для производства соков и нектаров, детского питания, консервов (томатную пасту добавляют в овощные и рыбные консервы), кондитерских изделий, йогуртов. Кроме того, фруктовые и ягодные пюре используются для приготовления десертов, соусов, напитков в ресторанах, кафе и барах.
В обзоре продажи детализированы:
Остальные разделы отчета представлены без каких-либо детализаций.
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре: Авангард, Аграна Фрут Московский регион, Агро-Инвест, Агропромышленный комплекс Астраханский, Вимм-Билль-Данн, Вкусный продукт, Гранд-Стар, Грин Рэй Кубань, Инфаприм, Консервное предприятие Русское поле - Албаши, Кухмастер, Лебединская усадьба, Прогресс, Производственное объединение Гамми, Производственный холдинг Меркурий, Сады Придонья, Славянский консервный комбинат, Экопродукт, Эссен Продакшн АГ, Южная соковая компания.
Представлены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ГОСЗАКУПКИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре для сектора HoReCa
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили 5 ведущих предприятий отрасли
АО «Вимм-Билль-Данн»
АО «Эссен Продакшн АГ»
АО «Прогресс»
АО «Сады Придонья»
ООО «Южная соковая компания»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объём
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Предложение овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз предложения овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 5. Спрос на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз спроса на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 7. Продажи и экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения овощных, фруктовых и ягодных пюре с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения овощных, фруктовых и ягодных пюре с учетом складских запасов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2022-2027 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 29. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре для госсектора в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре для госсектора в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 31. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре для госсектора в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре для госсектора в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 33. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре для госсектора в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре для госсектора в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 35. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 36. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 37. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 38. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 39. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 41. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 43. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 44. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 45. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 46. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 47. Розничные продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 49. Розничные продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 50. Прогноз розничных продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 51. Розничная цена овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 52. Прогноз розничной цены овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 53. Численность покупателей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 54. Прогноз численности покупателей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 55. Доля покупателей овощных, фруктовых и ягодных пюре от населения в России в 2018-2022 гг (%)
Таблица 56. Прогноз доли покупателей овощных, фруктовых и ягодных пюре от населения в России в 2023-2027 гг (%)
Таблица 57. Объем покупки и средние затраты на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2018-2022 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 58. Прогноз объема покупки и средних затрат на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2023-2027 гг (кг в год, руб в год)
Таблица 59. Производство овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 60. Прогноз производства овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 61. Производство овощных, фруктовых и ягодных пюре, по федеральным округам в России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 62. Цена производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 63. Прогноз цены производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 64. Рейтинг производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре по выручке от продаж в России в 2022 г (млн руб)
Таблица 65. Рейтинг производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре по прибыли от продаж в России в 2022 г (млн руб)
Таблица 66. Рейтинг производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре по рентабельности продаж в России в 2022 г (%)
Таблица 67. Баланс экспорта и импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 68. Прогноз баланса экспорта и импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 69. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 70. Прогноз экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 71. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира из России в 2018-2023 гг (т)
Таблица 72. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 73. Прогноз экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 74. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 75. Цена экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2018- 2022 гг (долл за кг)
Таблица 76. Прогноз цены экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 77. Цена экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 78. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 79. Прогноз импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 80. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)
Таблица 81. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 82. Прогноз импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 83. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 84. Цена импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 85. Прогноз цены импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 86. Цена импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира в Россию 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 87. Рейтинг экспортеров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объему поставок из России в 2022 г (т)
Таблица 88. Рейтинг зарубежных получателей овощных, фруктовых и ягодных пюре из России по объёму поставок в 2022 г (т)
Таблица 89. Рейтинг импортёров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2022 г (т)
Таблица 90. Рейтинг зарубежных поставщиков овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию по объёму поставок в 2022 г (т)
Таблица 91. Рейтинг экспортёров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок из России в 2022 г (тыс долл)
Таблица 92. Рейтинг зарубежных получателей овощных, фруктовых и ягодных пюре из России по объёму поставок в 2022 г (тыс долл)
Таблица 93. Рейтинг импортёров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
Таблица 94. Рейтинг зарубежных поставщиков овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию по объёму поставок в 2022 г (тыс долл)
Таблица 95. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 96. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 97. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 98. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 99. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг
Таблица 100. Инвестиции в отрасль в 2018-2022 гг (млн руб)
Таблица 101. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)
Таблица 102. Средняя зарплата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)
Цены на овощные консервы для детского питания 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Анализ рынка фруктово-овощных пюре (для детского питания) в России - 2022 год - 1 пол. 2023 года
DISCOVERY Research Group
80 000 ₽
Анализ рынка детского питания в Казахстане - 2023. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
80 900 ₽
Бизнес-план производства консервированных овощей (с финансовой моделью)
АМИКО Консалтинг Групп
35 000 ₽
Статья, 1 апреля 2024
Компания Гидмаркет
Ключевые финансовые показатели отрасли риэлторских услуг в Москве демонстрируют положительную динамику
В целом анализ отраслевых финансовых коэффициентов в сфере риэлторских услуг в Москве и Московской области показывает высокую доходность, отсутствие трудностей в покрытии обязательств. Компании финанс
Финансово-экономические показатели отрасли риэлторских услуг в Москве и Московской области представлены по ОКВЭД2: (68.31) «Деятельность агентств недвижимости за вознаграждение или на договорной основе». Данные за 2023 год являются оценкой ГидМаркет по данным ретроспективы.
Статья, 27 марта 2024
BusinesStat
В 2023 г продажи снеков в России увеличились на 1,4% и составили 716 тыс т.
Большинство иностранных участников рынка продолжают свою работу в России.
По данным «Анализа рынка снеков в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г их продажи в стране увеличились на 1,4% и составили 716 тыс т. На протяжении последних лет продажи преимущественно росли темпами от 0,7% до 6,4%. Популярность снеков растет с каждым годом благодаря ускорению темпа жизни, входит в моду и дробное питание, подразумевающее приемы пищи 6-7 раз в день, для чего идеально подходят снеки. Еще одним трендом последних лет является переход потребителей на более здоровые и качественные перекусы. Классические снеки – сухарики, крекеры, соленые закуски – остаются популярными, однако в то же время растет спрос на продукты, позиционируемые как полезные и диетические: мюсли, в том числе фитнес-батончики, а также орехи и сухофрукты.
Статья, 26 марта 2024
BusinesStat
В 2023 г продажи картофельных чипсов в России увеличились на 4,4% и достигли 134 тыс т.
Многие россияне вместо посещения кафе и баров перешли на употребление закусок и напитков дома или на улице.
По данным «Анализа рынка картофельных чипсов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г их продажи в стране увеличились на 4,4% к уровню прошлого года и составили 134 тыс т. Стабилизация потребительских ожиданий россиян и развитие внутреннего производства выступили ключевыми факторами роста объемов реализации.