Цель исследования
Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка какао-сырья в России.
Задачи исследования:
1. Определить объем, темпы роста и динамика развития рынка какао-сырья в России.
2. Определить объем и темпы роста производства какао-сырья в России.
3. Определить объем импорта в Россию и экспорта из России какао-сырья.
4. Определить рыночные доли производителей и брендов на рынке какао-сырья в России.
5. Охарактеризовать конкурентную ситуацию на рынке какао-сырья в России.
6. основные тенденции, события и перспективы развития рынка (в ближайшие несколько лет) какао-сырья в России.
Объект исследования
Рынок какао-сырья в России.
Метод сбора и анализа данных
Основным методом сбора данных является мониторинг документов.
В качестве основных методов анализа данных выступают Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.
Контент-анализ выполняется в рамках проведения кабинетного исследования. В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке какао-сырья в России и получить показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.
Метод анализа данных
1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
4. Ресурсы сети Интернет в России и мире.
5. Экспертные опросы.
6. Материалы участников отечественного и мирового рынков.
7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
9. Результаты ценовых мониторингов.
10. Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).
11. Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).
12. Материалы Всемирного банка (World Bank).
13. Материалы ВТО (World Trade Organization).
14. Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
15. Материалы International Trade Centre.
16. Материалы Index Mundi.
17. Результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Объем и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
Резюме:
DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка какао-сырья в России.
Какао-сырье является основным сырьем для производства шоколада. Всего существует четыре вида сырья какао: какао-бобы, какао-масло, какао-паста и какао-порошок.
Объем рынка какао-бобов в России в 2017 г. составил 50 583,5 тонн или 128 896,7 $ тыс.
Объем рынка какао-пасты в России в 2017 г. составил 45 059,2 тонн, что эквивалентно 159 589,9 $ тыс.
Объем рынка какао-масла в России в 2017 г. составил 31 488,4 тонн или 180 271,1 $ тыс. в стоимостном выражении.
Объем рынка какао-порошка в России в 2017 г. составил 54 040,9 тонн или 120 713,0 $ тыс. в стоимостном выражении.
Лидирующими брендами на российском рынке какао-бобов в 2017 г. стали TOUTON и SAF CACAO, на них пришлось 31,4% от общего объема рынка в натуральном выражении.
В 2017 г. на рынке какао-пасты наиболее крупным стал бренд UNICAO. На втором и третьем месте расположились бренды МОНДЭЛИС (13,7% от общего объема рынка в натуральном выражении) и TOUTON.
В 2017 г. лидирующими брендами на российском рынке какао-масла стали BARRY CALLEBAUT, JB и OLAM.
В тройку наиболее крупных брендов на рынке какао-порошка вошли GUAN CHONG COCOA, GERKENS и BARRY CALLEBAUT.
В 2017 г. объем производства какао-пасты составил 3 135,1 тонн.
Объем производства какао-масла в России в 2017 г. составил 8,1 тонн.
В сравнении с 2016 г., объем производства какао-порошка в 2017 г. увеличился и достиг 5 015,6 тонн.
Импортные поставки в Россию всех видов какао-сырья в 2017 г. выросли, в сравнении с 2016 г. Больше всего было импортировано какао-бобов – 50 649,9 тонн.
Среди тенденций на рынке какао-сырья без в России можно выделить наращивание объемов импорта какао-сырья в Россию. Увеличение импорта какао-сырья происходит благодаря следующим факторам:
1. Восстановление спроса на шоколадные изделия внутри страны, чему способствует минимальная за 2016-2017 гг. динамика розничных цен.
2. Практически обвальное снижение мировых цен на какао-бобы и продукты их переработки в начале 2017 г.
3. Рост продаж российских шоколадных изделий на экспорт.
Подробное оглавление/содержание отчета:
|
Содержание |
8 |
|
Список таблиц и диаграмм |
10 |
|
Таблицы: |
10 |
|
Диаграммы: |
11 |
|
Резюме |
13 |
|
Глава 1. Методология исследования |
15 |
|
§1.1. Объект исследования |
15 |
|
§1.2. Цель исследования |
15 |
|
§1.3. Задачи исследования |
15 |
|
§1.4. Метод сбора и анализа данных |
15 |
|
§1.5. Источники получения информации |
15 |
|
§1.6. Объем и структура выборки |
16 |
|
Глава 2. Классификация и основные характеристики какао-сырья |
18 |
|
§2.1. Какао-бобы |
18 |
|
§2.2. Какао-паста |
19 |
|
§2.3. Какао-масло |
20 |
|
§2.4. Какао-порошок |
20 |
|
Глава 3. Объем и темпы роста рынка какао-сырья в России |
22 |
|
§3.1. В натуральном выражении |
22 |
|
§3.2. В стоимостном выражении |
23 |
|
§3.3. Объем и темпы роста рынка какао-бобов |
24 |
|
§3.4. Объем и темпы роста рынка какао-пасты |
27 |
|
§3.5. Объем и темпы роста рынка какао-масла |
29 |
|
§3.6. Объем и темпы роста рынка какао-порошка |
31 |
|
§3.7. Объем рынка какао-бобов по брендам |
33 |
|
3.7.1. Объем рынка в натуральном выражении |
33 |
|
3.7.2. Объем рынка в стоимостном выражении |
36 |
|
§3.8. Объем рынка какао-пасты по брендам |
39 |
|
3.8.1. Объем рынка в натуральном выражении |
39 |
|
3.8.2. Объем рынка в стоимостном выражении |
42 |
|
§3.9. Объем рынка какао-масла по брендам |
46 |
|
3.9.1. Объем рынка в натуральном выражении |
46 |
|
3.9.2. Объем рынка в стоимостном выражении |
49 |
|
§3.10. Объем рынка какао-порошка по брендам |
52 |
|
3.10.1. Объем рынка в натуральном выражении |
52 |
|
3.10.2. Объем рынка в стоимостном выражении |
59 |
|
Глава 4. Производство какао-сырья в России |
66 |
|
§4.1. Объем и темпы роста производства какао-сырья |
66 |
|
§4.2. Структура производства какао-пасты |
68 |
|
§4.3. Структура производства какао-масла |
68 |
|
§4.4. Структура производства какао-порошка |
69 |
|
Глава 5. Импорт в Россию и экспорт из России какао-бобов, какао-пасты, какао-масла и какао-порошка |
70 |
|
§5.1. Объем импорта в Россию какао-бобов, какао-пасты, какао-масла и какао-порошка |
70 |
|
5.1.1. В натуральном выражении |
70 |
|
5.1.2. В стоимостном выражении |
72 |
|
§5.2. Импорт в Россию и экспорт из России какао-бобов |
74 |
|
§5.3. Импорт в Россию и экспорт из России какао-пасты |
76 |
|
§5.4. Импорт в Россию и экспорт из России какао-масла |
79 |
|
§5.5. Импорт в Россию и экспорт из России какао-порошка |
82 |
|
Глава 6. Основные события, тенденции и перспективы развития рынка какао-бобов, какао-пасты, какао-масла, какао-порошка в России |
86 |
|
§6.1. Снижение мировых цен на какао-бобы и продукты их переработки |
86 |
|
§6.2. Россия наращивает закупки сырья для производства шоколада |
86 |
|
§6.3. Коллегия Евразийской экономической комиссии обнулила пошлину на ввоз в ЕАЭС какао-продуктов |
87 |
Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
Отчет содержит 36 таблиц и 30 диаграмм.
Таблицы:
Таблица 1. Объем рынка какао-сырья по видам в России, тонн и % прироста.
Таблица 2. Объем рынка какао-сырья по видам в России, $ тыс. и % прироста.
Таблица 3. Объем рынка какао-бобов в России, тонн и % прироста.
Таблица 4. Объем рынка какао-бобов в России, $ тыс. и % прироста.
Таблица 5. Объем рынка какао-пасты в России, тонн и % прироста.
Таблица 6. Объем рынка какао-пасты в России, $ тыс. и % прироста.
Таблица 7. Объем рынка какао-масла в России, тонн и % прироста.
Таблица 8. Объем рынка какао-масла в России, $ тыс. и % прироста.
Таблица 9. Объем рынка какао-порошка в России, тонн и % прироста.
Таблица 10. Объем рынка какао-порошка в России, $ тыс. и % прироста.
Таблица 11. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-бобов в России по брендам, тонн.
Таблица 12. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-бобов в России по брендам, $ тыс.
Таблица 13. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-пасты в России по брендам, тонн.
Таблица 14. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-пасты в России по брендам, тонн.
Таблица 15. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-пасты в России по брендам, $ тыс.
Таблица 16. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-пасты в России по брендам, $ тыс.
Таблица 17. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-масла в России по брендам, тонн.
Таблица 18. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-масла в России по брендам, тонн.
Таблица 19. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-масла в России по брендам, $ тыс.
Таблица 20. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-масла в России по брендам, $ тыс.
Таблица 21. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-порошка в России по брендам, тонн.
Таблица 22. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-порошка в России по брендам, тонн.
Таблица 23. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-порошка в России по брендам, $ тыс.
Таблица 24. Объем рынка, импорта, экспорта и производства какао-порошка в России по брендам, $ тыс.
Таблица 25. Объем производства какао-пасты, какао-масла и какао-порошка в России, тонн.
Таблица 26. Объем производства какао-пасты, какао-масла и какао-порошка России, $ тыс.
Таблица 27. Темпы прироста объема производства какао-пасты, какао-масла и какао-порошка в России, в натуральном выражении, %.
Таблица 28. Объем производства какао-пасты в России по субъектам федерации, тонн.
Таблица 29. Объем производства какао-масла в России по субъектам федерации, тонн.
Таблица 30. Объем производства какао-порошка в России по субъектам федерации, тонн.
Таблица 31. Объем импорта в Россию и экспорта из России какао-бобов, какао-пасты, какао-масла и какао-порошка, тонн.
Таблица 32. Объем импорта в Россию и экспорта из России какао-бобов, какао-пасты, какао-масла и какао-порошка, $ тыс.
Таблица 33. Объем импорта в Россию и экспорта из России какао-бобов, тонн.
Таблица 34. Объем импорта в Россию и экспорта из России какао-пасты, тонн.
Таблица 35. Объем импорта в Россию и экспорта из России какао-масла, тонн.
Таблица 36. Объем импорта в Россию и экспорта из России какао-порошка, тонн.
Диаграммы:
Диаграмма 1. Объем рынка какао-сырья по видам в России, тонн.
Диаграмма 2. Объем рынка какао-сырья по видам в России, $ тыс.
Диаграмма 3. Объем и темпы прироста рынка какао-бобов в России, тонн и %.
Диаграмма 4. Объем и темпы прироста рынка какао-бобов в России, $ тыс. и %.
Диаграмма 5. Объем и темпы прироста рынка какао-пасты в России, тонн и %.
Диаграмма 6. Объем и темпы прироста рынка какао-пасты в России, $ тыс. и %.
Диаграмма 7. Объем и темпы прироста рынка какао-масла в России, тонн и %.
Диаграмма 8. Объем и темпы прироста рынка какао-масла в России, $ тыс. и %.
Диаграмма 9. Объем и темпы прироста рынка какао-порошка в России, тонн и %.
Диаграмма 10. Объем и темпы прироста рынка какао-порошка в России, $ тыс. и %.
Диаграмма 11. Доли брендов в объеме рынка какао-бобов в России, % от объема рынка в натуральном выражении.
Диаграмма 12. Доли брендов в объеме рынка какао-бобов в России, % от объема рынка в стоимостном выражении.
Диаграмма 13. Доли брендов в объеме рынка какао-пасты в России, % от объема рынка в стоимостном выражении.
Диаграмма 14. Доли брендов в объеме рынка какао-пасты в России, % от объема рынка в стоимостном выражении.
Диаграмма 15. Доли брендов в объеме рынка какао-масла в России, % от объема рынка в натуральном выражении.
Диаграмма 16. Доли брендов в объеме рынка какао-масла в России, % от объема рынка в стоимостном выражении.
Диаграмма 17. Доли брендов в объеме рынка какао-порошка в России, % от объема рынка в натуральном выражении.
Диаграмма 18. Доли брендов в объеме рынка какао-порошка в России, % от объема рынка в стоимостном выражении.
Диаграмма 19. Объем производства какао-пасты, какао-масла и какао-порошка в России, тонн.
Диаграмма 20. Объем импорта в Россию какао-бобов, какао-пасты, какао-масла и какао-порошка, тонн.
Диаграмма 21. Объем экспорта из России какао-бобов, какао-пасты, какао-масла и какао-порошка, тонн.
Диаграмма 22. Объем импорта в Россию какао-бобов, какао-пасты, какао-масла и какао-порошка, $ тыс.
Диаграмма 23. Объем экспорта из России какао-бобов, какао-пасты, какао-масла, какао-порошка и какао-порошка с сахаром, $ тыс.
Диаграмма 24. Доли брендов в объеме импорта какао-бобов в Россию в натуральном выражении, тонн и %.
Диаграмма 25. Доли брендов в объеме импорта какао-пасты в Россию в натуральном выражении, тонн и %.
Диаграмма 26. Доли брендов в объеме экспорта какао-пасты из России в натуральном выражении, тонн и %.
Диаграмма 27. Доли брендов в объеме импорта какао-масла в Россию в натуральном выражении, тонн и %.
Диаграмма 28. Доли брендов в объеме экспорта какао-масла из России в натуральном выражении, тонн и %.
Диаграмма 29. Доли брендов в объеме импорта какао-порошка в Россию в натуральном выражении, тонн и %.
Диаграмма 30. Доли брендов в объеме экспорта какао-порошка из России в натуральном выражении, тонн и %.
Анализ розничных цен на какао 2024: динамика в рознице и инфляция 2018 – май 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Рынок кремов, паст, десертов на основе какао 2022: анализ спроса в России и регионах
Экспресс-Обзор
55 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка какао-порошка в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
85 900 ₽
Влияние коронавируса на рынок концентрированных молока и сливок, а также кофе и какао со сгущенным молоком и сахаром 2020 и прогноз до 2024: розничные продажи за 2006 - 2 квартал 2020
Экспресс-Обзор
65 000 ₽
Статья, 26 декабря 2024
РБК Исследования рынков
В 2024 году темпы открытия сетевых ресторанов быстрого питания замедлились
По данным «РБК Исследований рынков», сетевые рестораны быстрого питания в России за период с июля 2023 года по июль 2024 года приросли на 392 точки, или 3,1%.
После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация, в том числе: высокая ставка ЦБ, дефицит кадров, снижение маржинальности на фоне инфляции, рост ставок по аренде и другие факторы.
Российский рынок битумов показывает положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и корректировку контрактных цен на импортируемую продукцию.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
