Состав исследования:
1. Аналитический отчет в формате PDF.
2. База данных столовых, действующих в г. Москва (307 точек, октябрь 2017 года).
В исследовании проанализирована динамика оборота общественного питания в Москве, а также количества столовых по видам. Отчет включает общий обзор на рынке столовых в Москве и информацию о крупных игроках рынка.
Предложение на рынке столовых (307 игроков) проанализировано в разрезе размеров филиальной сети, территориального расположения, времени работы, среднего чека и способов оплаты.
Цель исследования
Оценка состояния и конкурентной среды на рынке столовых в г. Москва.
Задачи исследования:
Методы исследования:
Описание
Обзор ситуации на рынке столовых в Москве
Резюме проекта
Динамика оборота общественного питания
Динамика и структура количества столовых
Характеристики рынка и основные игроки
Крупные игроки рынка
«Cantina City»
«Реал Холдинг»
«Fresh Cafe»
«Компотик»
«Марков двор»
«Альфаран»
«Булкер»
«Комбинат социально-бытовых услуг»
«Bon appetit»
«Азбука питания»
Анализ игроков рынка столовых в Москве
Размер филиальной сети
Территориальное расположение
Время работы
Средний чек
Способы оплаты
Приложения
Приложение 1. Список таблиц и диаграмм
Список таблиц
Таблица 1. Основные характеристики столовых сети «Cantina City», октябрь 2017
Таблица 2. Основные характеристики столовых сети «Реал Холдинг», октябрь 2017
Таблица 3. Основные характеристики столовых сети «Fresh Cafe», октябрь 2017
Таблица 4. Основные характеристики столовых сети «Компотик», октябрь 2017
Таблица 5. Основные характеристики столовых сети «Марков двор», октябрь 2017
Таблица 6. Основные характеристики столовых сети «Альфаран», октябрь 2017
Таблица 7. Основные характеристики столовых сети «Булкер», октябрь 2017
Таблица 8. Основные характеристики столовых сети «Комбинат социально-бытовых услуг», октябрь 2017
Таблица 9. Основные характеристики столовых сети «Bon appetit», октябрь 2017
Таблица 10. Основные характеристики столовых сети «Азбука питания», октябрь 2017
Список диаграмм
Диаграмма 1. Динамика оборота общественного питания в России и в Москве, 2000—2016
Диаграмма 2. Динамика доли оборота общественного питания в Москве в общероссийском объеме, 2000—2016
Диаграмма 3. Динамика оборота общественного питания на душу населения в России и в Москве, 2000—2016
Диаграмма 4. Динамика количества предприятий общественного питания в Москве по видам, 2011—2016
Диаграмма 5. Структура количества предприятий общественного питания в Москве, 2011—2016
Диаграмма 6. Структура рынка общепита Москвы по видам предприятий, октябрь 2017
Диаграмма 7. Динамика финансовых показателей О0О «Реал Холдинг», 2013—2015
Диаграмма 8. Динамика финансовых показателей О0О «Компотик-Торг», 2014—2015
Диаграмма 9. Динамика финансовых показателей О0О «Марков двор», 2014—2015
Диаграмма 10. Финансовые показатели О0О «Альфаран», 2015
Диаграмма 11. Структура рынка столовых Москвы по количеству заведений в сети, октябрь 2017
Диаграмма 12. Топ столовых Москвы по количеству заведений в сети, октябрь 2017
Диаграмма 13. Структура рынка столовых Москвы по району расположения (начало), октябрь 2017
Диаграмма 14. Структура рынка столовых Москвы по району расположения (окончание), октябрь 2017
Диаграмма 15. Структура рынка столовых Москвы по ближайшей станции метро (начало), октябрь 2017
Диаграмма 16. Структура рынка столовых Москвы по ближайшей станции метро (продолжение), октябрь 2017
Диаграмма 17. Структура рынка столовых Москвы по ближайшей станции метро (окончание), октябрь 2017
Диаграмма 18. Структура рынка столовых Москвы по времени начала работы, октябрь 2017
Диаграмма 19. Структура рынка столовых Москвы по времени окончания работы, октябрь 2017
Диаграмма 20. Структура рынка столовых Москвы по размеру среднего чека, октябрь 2017
Диаграмма 21. Структура рынка столовых Москвы по способам оплаты, октябрь 2017
