Цель исследования
Составить баланс рынка кофе, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Кофе – продукт из зерен кофейного дерева, предназначенный для приготовления напитка с характерным вкусом и ароматом. Включает кофейные зерна (цельные или молотые) – натуральный кофе, а также растворимый кофе и кофейные экстракты.
Особенности рынка
Основные аспекты исследования
СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
В обзоре кофе сегментирован по видам:
Под натуральным кофе в обзоре понимаются все виды зернового и молотого кофе, а также кофе в капсулах.
Продажи кофе детализированы по каналам:
Розничная торговля кофе сегментирована по типам:
Приведена сегментация продаж кофе в сетевой рознице:
Представлены рейтинги продаж кофе в розничных сетях:
РЕЙТИНГИ
Приведен рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж кофе
Май-Брендc (Coffesso, Face to Face), Милфудс (Poetti), Московская кофейня на Паяхъ, Орими (Жокей, Жардин), Орими КФ (Жардин), Славкофе (Fresco, Kaffa Fresco), Тэйсти Кофе (Tasty Coffee), Фес Продукт (MacCoffee), Штраус (Черная Карта, Ambassador, Le Cafe, Totti, Fort) и др.
ИСТОЧНИКИ
Период исследования
География исследования
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЕТ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА КОФЕ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ПРОДАЖИ КОФЕ В РОССИИ
Объем рынка
Оборот рынка
ЦЕНЫ КОФЕ В РОССИИ
Средняя цена продаж
Цена производителей кофе
ПРОДАЖИ КОФЕ ПО КАНАЛАМ
Объем рынка по каналам
Оборот рынка по каналам
Цена продаж по каналам
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КОФЕ
Объем розничных продаж
Оборот розничных продаж
Розничная цена
Численность потребителей и объем потребления
ОСНОВНЫЕ ОТРАСЛИ-ПОТРЕБИТЕЛИ КОФЕ
Структура потребления по отраслям
Кондитерская промышленность
Молочная промышленность
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОФЕ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Оборот экспорта
Цена экспорта
Натуральный импорт
Оборот импорта
Цена импорта
ПРОИЗВОДСТВО КОФЕ В РОССИИ
КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
Рейтинг производителей кофе (юрлиц)
Финансовые показатели производителей кофе (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗЫ
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
Диаграмма 1. Динамика продаж кофе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 2. Сегментация продаж кофе по видам в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 3. Динамика средней цены продаж кофе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 4. Динамика цены производителей кофе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 5. Сравнение цены производителей и средней цены продаж кофе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 6. Структура продаж кофе по каналам в России в 2025 г
Диаграмма 7. Динамика розничных продаж кофе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 8. Динамика розничной цены кофе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 9. Динамика экспорта кофе из России в 2021-2025 гг
Диаграмма 10. Распределение экспорта кофе по странам мира из России в 2025 г
Диаграмма 11. Динамика импорта кофе в Россию в 2021-2025 гг
Диаграмма 12. Распределение импорта кофе по видам в Россию в 2025 г
Диаграмма 13. Распределение импорта кофе по странам мира в Россию в 2025 г
Диаграмма 14. Динамика производства кофе в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 15. Показатели производства кофе по федеральным округам России в 2025 г
Диаграмма 16. Методика анализа рынка BusinesStat
Таблица 1. Баланс спроса и предложения кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 5. Продажи кофе по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз продаж кофе по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 7. Оборот рынка кофе в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 8. Прогноз оборота рынка кофе в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 9. Оборот рынка кофе по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 10. Прогноз оборота рынка кофе по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 11. Средняя цена продаж кофе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 12. Прогноз средней цены продаж кофе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 13. Средняя цена продаж кофе по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 14. Прогноз средней цены продаж кофе по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 15. Цена производителей кофе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 16. Прогноз цены производителей кофе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 17. Цена производителей кофе по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 18. Прогноз цены производителей кофе по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 19. Продажи кофе по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 20. Прогноз продаж кофе по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 21. Оборот рынка кофе по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз оборота рынка кофе по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена продаж кофе по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены продаж кофе по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 25. Розничные продажи кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 26. Прогноз розничных продаж кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 27. Розничные продажи кофе по регионам России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 28. Розничные продажи кофе по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 29. Продажи кофе в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
Таблица 30. Розничные продажи по видам кофе в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 31. Прогноз розничных продаж по видам кофе в сетевой рознице в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 32. Розничные продажи по объему упаковки кофе в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 33. Прогноз розничных продаж по объему упаковки кофе в сетевой рознице в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 34. Розничные продажи по составу кофе в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 35. Прогноз розничных продаж по составу кофе в сетевой рознице в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 36. Оборот розничных продаж кофе в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 37. Прогноз оборота розничных продаж кофе в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 38. Оборот розничных продаж кофе по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 39. Оборот розничных продаж кофе по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 40. Выручка от продаж кофе в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
Таблица 41. Розничные продажи по видам кофе в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 42. Прогноз розничных продаж по видам кофе в сетевой рознице в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 43. Розничные продажи по объему упаковки кофе в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 44. Прогноз розничных продаж по объему упаковки кофе в сетевой рознице в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 45. Розничные продажи по составу кофе в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 46. Прогноз розничных продаж по составу кофе в сетевой рознице в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 47. Розничная цена кофе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 48. Прогноз розничной цены кофе в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 49. Розничная цена кофе по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 50. Розничная цена кофе по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 51. Розничная цена кофе в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
Таблица 52. Розничная цена по видам кофе в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 53. Прогноз розничной цены по видам кофе в сетевой рознице в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 54. Розничная цена по объему упаковки кофе в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 55. Прогноз розничной цены по объему упаковки кофе в сетевой рознице в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 56. Розничная цена по составу кофе в сетевой рознице в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 57. Прогноз розничной цены по составу кофе в сетевой рознице в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 58. Численность потребителей кофе в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 59. Прогноз численности потребителей кофе в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 60. Доля потребителей кофе от населения в России в 2021-2025 гг (%)
Таблица 61. Прогноз доли потребителей кофе от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Таблица 62. Объем потребления и средние затраты на кофе в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 63. Прогноз объема потребления и средних затрат на кофе в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 64. Потребление кофе по отраслям в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 65. Прогноз потребления кофе по отраслям в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 66. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Таблица 67. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Таблица 68. Баланс экспорта и импорта кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 69. Прогноз баланса экспорта и импорта кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 70. Экспорт кофе из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз экспорта кофе из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 72. Экспорт кофе по видам из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 73. Прогноз экспорта кофе по видам из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 74. Экспорт кофе по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 75. Оборот экспорта кофе из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 76. Прогноз оборота экспорта кофе из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 77. Оборот экспорта кофе по видам из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 78. Прогноз оборота кофе по видам из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 79. Оборот экспорта кофе по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 80. Цена экспорта кофе из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 81. Прогноз цены экспорта кофе из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 82. Цена экспорта кофе по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 83. Прогноз цены экспорта кофе по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 84. Цена экспорта кофе по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 85. Импорт кофе в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 86. Прогноз импорта кофе в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 87. Импорт кофе по назначению в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 88. Прогноз импорта кофе по назначению в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 89. Импорт кофе по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 90. Прогноз импорта кофе по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 91. Импорт кофе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Таблица 92. Оборот импорта кофе в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 93. Прогноз оборота импорта кофе в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 94. Оборот импорта кофе по видам в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 95. Прогноз оборота импорта кофе по видам в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 96. Оборот импорта кофе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 97. Цена импорта кофе в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 98. Прогноз цены импорта кофе в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 99. Цена импорта кофе по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 100. Прогноз цены импорта кофе по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 101. Цена импорта кофе по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 102. Производство кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 103. Прогноз производства кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 104. Производство по видам кофе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 105. Прогноз производства по видам кофе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 106. Производство кофе по федеральным округам России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 107. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
Таблица 108. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
Таблица 109. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
Таблица 110. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Таблица 111. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 112. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 113. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 114. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 115. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
Таблица 116. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 117. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
Таблица 118. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)