АМИКО

Рынок общественного питания в России в 2021-2025 гг. и прогноз на 2026-2036 гг.

Дата выпуска: 30 июня 2026

Количество страниц: 221

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 82598

68 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Задача исследования заключается в проведении анализа рынка общественного питания в России в 2021-2025 гг., а также выявлении перспектив его развития в 2026-2036 гг.

В работе были исследованы следующие основные показатели по отрасли:

Основные параметры рынка общественного питания в России: объем и динамика оборота общественного питания, оснащенность заведениями, объем и динамика выручки, инвестиций и трудовых ресурсов; все показатели рассмотрены по федеральным округам и субъектам РФ. Наиболее подробно рассмотрен рынок ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга.
Средняя стоимость обеда в столовых и ресторанах в федеральных округах и регионах, средняя стоимость ужина, а также цена на кофе в заведениях быстрого обслуживания по всем регионам России.
Анализ различных типов заведений по следующим критериям: расположение, форматы заведений, направление кухни, ассортимент блюд. Для некоторых из типов представлен анализ потребительских предпочтений.
Прогноз развития рынка на 2026-2036 гг.

1. Основные показатели рынка общественного питания.

В разделе подробно рассмотрены основные характеристики рынка общественного питания в России в динамике по годам, по федеральным округам и регионам РФ. Большое внимание уделено рассмотрению рынка Москвы и Санкт-Петербурга.

Выдержки из исследования:

В 2025 году оборот общественного питания в России составил *** трлн. руб., что на ***% выше показателя предыдущего года.
***% заведений общественного питания в России составляли кафе, бары и рестораны. На долю столовых, находящихся на балансе учебных заведений, организаций, промышленных предприятий и общедоступных столовых пришлось ***% и ***% соответственно.
Оборот рынка общественного питания Санкт-Петербурга составил *** млрд. руб., что выше показателя за аналогичный период предыдущего года на ***%.

2. Рынок ресторанов

В данном разделе содержится анализ ключевых показателей рынка ресторанов: выручка, средняя стоимость обеда и ужина в ресторане на одного человека, инвестиции в основной капитал, трудовые ресурсы.

Выдержки из исследования:

В структуре выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания среди федеральных округов наибольшую долю занимает Центральный федеральный округ – ***%, Северо-Западный федеральный округ – ***%.
Самые высокие цены на ужин в ресторане на одного человека среди федеральных округов была зафиксирована в Центральном федеральном округе – *** руб. Самые низкие в Северо-Кавказском федеральном округе – *** руб.
***% от всех трудовых ресурсов в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания принадлежит Москве (*** тыс. чел.). На втором месте с долей в ***% расположилась Московская область (*** тыс. чел.). Замыкает тройку лидеров Санкт-Петербург– ***% (*** тыс. чел.).

3. Рынок фастфуда

В данном разделе содержится краткая информация о крупнейших сетях ресторанов быстрого обслуживания в России, бухгалтерская отчетность некоторых из них, а также классификация этих заведений

Выдержки из исследования:

Наибольшее число ресторанов фаст-фуда в Москве расположено на Тверской – *** ед., В Басманном районе расположено *** заведений. Замыкает тройку лидеров по количеству ресторанов Пресненский район – *** ед.
Самые высокие цены на обед в столовой, кафе, закусочной на одного человека среди федеральных округов была зафиксирована в Центральном федеральном округе – *** руб. Самые низкие в Приволжском федеральном округе – *** руб.
Средняя потребительская цена на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания составила *** руб./шт., что на ***% выше показателя за аналогичный период предыдущего года предыдущего года.

4. Рынок кофеен

Особое внимание в этом разделе уделено основным тенденциям рынка кофеен и предпочтениям посетителей кофеен.

Выдержки из исследования:

Наибольшее число кофеен в Москве расположено в Басманном районе – *** ед., В Тверском районе расположено *** кофейни. Замыкает тройку лидеров по количеству кофеен Пресненский район – *** ед.
Аудитория кофеен и кафе-кондитерских в России в предыдущие годы: за последний год ***% россиян в возрасте 18–64 лет хотя бы раз посещали подобные заведения.
Наибольший удельный вес занимают кофейни, представляющие европейскую кухню, – ***% и ***% в Москве и Санкт-Петербурге соответственно.

5. Рынок пиццерий

В разделе рассмотрены основные параметры рынка пиццерий.

Выдержки из исследования:

Доля покупок пиццы с ветчиной и грибами составила ***%. На второй строчке по количеству покупок оказалась «Маргарита», которую выбирали в ***% случаев.
Наибольшее количество пиццерий находится на Тверской – *** ед.

6. Рынок пивных ресторанов

В данном разделе рассмотрены форматы пивных ресторанов, их классификация и информация о потребителях

Выдержки из исследования:

В пивных ресторанах и пабах Москвы наиболее популярна европейская кухня, ее предлагает ***% заведений, русская и немецкая кухня занимают ***% и ***% соответственно.
На столичном рынке пивных ресторанов растет доля заведений с собственными пивоварнями. Также все большей популярностью пользуется крафтовое пиво.

7. Рынок доставки готовой еды.

В данном разделе рассмотрен объем и основные показатели рынка доставки готовой еды. Выявлены основные тенденции, а также рассмотрены лидирующие игроки рынка.

Выдержки из исследования:

Объем рынка доставки готовой еды из ресторанов вырос на ***% и достиг *** млрд. руб.
Более ***% клиентов доставки среди опрошенных 18–64 лет пользуются услугой регулярно — раз в неделю и чаще. А в Москве соответствующий показатель достигает ***% при доставке домой и ***% — при доставке на работу.

8. Рынок столовых и поставка готовых продуктов питания при различных предприятиях и учреждениях

Выдержки из исследования:

Объем выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания составил *** млрд. руб., что на ***% выше показателя предыдущего года.
В структуре выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам наибольшую долю занимает Центральный федеральный округ – ***% (*** млрд. руб.), Северо-Западный федеральный округ – ***% (*** млрд. руб.), Уральский федеральный округ – ***% (*** млрд. руб.).
В структуре численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам наибольшую долю занимает Тюменская область – ***% (*** тыс. чел.), далее следует Московская область – ***% (*** тыс. чел.). Замыкает тройку лидеров г. Москва– ***% (*** тыс. чел.).

9. Прогноз развития рынка общественного питания.

Согласно прогнозам экспертов, оборот общественного питания в России к 2036 году составит порядка *** млрд. руб. Средний темп роста составит около ***%.

Текстовая часть исследования содержит 221 страницу.

Визуальное представление информации включает:

Диаграммы – 44 шт.
Таблицы – 59 шт.
Графики – 11 шт.

Категории: Россия
Общественное питание

Развернуть

Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ...2

1. РЕЗЮМЕ...5

1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ...5

1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ...6

2. РОССИЙСКИЙ РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...8

2.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ...8

2.2. ОБЪЕКТЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...13

2.3. РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МОСКВЫ...17

2.4. РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА...20

2.5. ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...22

3. РЫНОК РЕСТОРАНОВ...27

3.1. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ...27

3.2. СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ОБЕДА И УЖИНА В РЕСТОРАНЕ...32

3.2.1. Средняя стоимость обеда...32

3.2.2. Средняя стоимость ужина...39

3.3. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ...46

3.4. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ...52

4. РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ (QSR)...58

4.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА ФАСТ-ФУДА...58

4.1.1. Форматы ресторанов фаст-фуда...61

4.1.2. Ассортимент блюд...66

4.2. ГЕОГРАФИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ...68

4.3. ПОТРЕБИТЕЛИ...71

4.4. КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ТИПУ КУХНИ...73

4.5. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ ФАСТФУДА...74

4.5.1. Subway...74

4.5.2. Вкусно и точка...76

4.5.3. KFC и Rostic's...79

4.5.4. Крошка-Картошка...83

4.5.5. Burger King...87

4.5.6. Теремок...90

4.5.7. «Суши WOK»...94

4.6. СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ОБЕДА В ЗАКУСОЧНОЙ...95

4.7. СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ КОФЕ В ОРГАНИЗАЦИЯХ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ...102

4.8. СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ...109

5. КОФЕЙНИ...116

5.1. ФОРМАТЫ КОФЕЕН И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ...116

5.2. ГЕОГРАФИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ...120

5.3. ПОТРЕБИТЕЛИ...123

5.4. КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ТИПУ КУХНИ...125

5.5. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ КОФЕЕН...127

5.5.1. Шоколадница...127

5.5.2. Cofix...131

5.5.3. Stars Coffee...134

5.5.4. Кофемания...137

6. ПИЦЦЕРИИ...139

6.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА ПИЦЦЕРИИ...139

6.2. ФОРМАТЫ ПИЦЦЕРИЙ...143

6.3. АССОРТИМЕНТ БЛЮД...145

6.4. ГЕОГРАФИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ...150

6.5. ПОТРЕБИТЕЛИ...151

6.6. КЛАССИФИКАЦИЯ...152

6.7. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ...154

6.7.1. Papa John’s...154

6.7.2. IL Patio...157

6.7.3. Пицца Хат...160

6.7.4. Додо пицца...163

7. ПИВНЫЕ РЕСТОРАНЫ...167

7.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ...167

7.2. ФОРМАТЫ ПИВНЫХ РЕСТОРАНОВ...169

7.2.1. Дорогие заведения...169

7.2.2. Сетевые заведения...170

7.2.3. Рестораны с собственными пивоварнями...170

7.2.4. Массовые заведения...171

7.3. ПОТРЕБИТЕЛИ...172

7.4. КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ТИПУ КУХНИ...173

7.5. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ...175

7.5.1. Кружка...175

7.5.2. Колбасофф...176

7.5.3. Brasserie Lambic...177

7.5.4. Ёрш...180

8. СЕГМЕНТ ДОСТАВКИ ГОТОВОЙ ЕДЫ...181

8.1. ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ДОСТАВКИ ГОТОВОЙ ЕДЫ...181

8.1.1. Объем и динамика рынка...181

8.1.2. Тренды и тенденции...183

8.1.3. Объединение Delivery Club и «Яндекс Еды»...184

8.2 КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ РЫНКА ДОСТАВКИ ЕДЫ...186

8.2.1. Delivery Club...187

8.2.2. Яндекс Еда...191

8.2.3 СберМаркет...195

9. ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ СТОЛОВЫХ И ПОСТАВКА ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И УЧРЕЖДЕНИЯХ...197

9.1. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ...197

9.2. ИНВЕСТИЦИИ В ОСНОВНОЙ КАПИТАЛ...205

9.3. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ...211

10. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...218

11. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО»...219

Развернуть

Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Объем и динамика российского рынка общественного питания, 2021-2025 гг., млрд. руб.

Диаграмма 2. Структура российского рынка общественного питания по типам заведений, 2025 г., %

Диаграмма 3. Доля Москвы в общем объеме рынка общественного питания, 2025 г., %

Диаграмма 4. Объем и динамика рынка общественного питания Москвы, 2021-2025 гг., млрд. руб.

Диаграмма 5. Структура количественного выражения мест общественного питания в г. Москва по типам заведений, 2025 г., %

Диаграмма 6. Объем и динамика рынка общественного питания Санкт-Петербурга, 2021-2025 гг., млрд. руб.

Диаграмма 7. Доля Санкт-Петербурга в общем объеме рынка общественного питания, 2025 г., %

Диаграмма 8. Объем и динамика выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания, 2021-2025 гг., млрд. руб.

Диаграмма 9. Структура выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2025 г., %

Диаграмма 10. Структура выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2025 г., %

Диаграмма 11. Динамика средних цен на обед в ресторане на одного человека в России, 2021-2025 гг., руб.

Диаграмма 12. Динамика средних цен за ужин в ресторане на одного человека, 2021-2025 гг., руб.

Диаграмма 13. Объем и динамика инвестиций в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания, 2021-2025 гг., млрд. руб.

Диаграмма 14. Структура инвестиций в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2025 г., %

Диаграмма 15. Структура инвестиций в основной капитал ресторанов и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2025 г., %

Диаграмма 16. Динамика численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания, 2021-2025 гг., тыс. чел.

Диаграмма 17. Распределение численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2025 г., %

Диаграмма 18. Распределение численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2025 г., %

Диаграмма 19. Размещение ресторанов фаст-фуда на территории Москвы по районам, 2025 г., ед.

Диаграмма 20. Структура московского рынка ресторанов быстрого обслуживания по направлению кухни, %

Диаграмма 21. Динамика средних цен за обед в столовой, кафе, закусочной, на одного человека в России, 2021-2025 гг., руб.

Диаграмма 22. Динамика средних цен на кофе в организациях быстрого обслуживания в России, 2021-2025 гг., руб./200 г.

Диаграмма 23. Динамика средних цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания в России, 2021-2025 гг., руб./шт.

Диаграмма 24. Размещение кофеен на территории Москвы по районам, 2025 г., ед.

Диаграмма 25. Размещение кофеен на территории Санкт-Петербурга по районам, 2025 г., ед.

Диаграмма 26. Структура продаж кофеен, %

Диаграмма 27. Структура московского рынка кофеен по направлению кухни, %

Диаграмма 28. Структура рынка кофеен Санкт-Петербурга по направлению кухни, %

Диаграмма 29. Самые популярные пиццы у россиян.

Диаграмма 30. Географическое распределение пиццерий в Москве по районам, 2025 г., ед.

Диаграмма 31. Структура пивных ресторанов на московском рынке по направлению кухни, %

Диаграмма 32. Структура пивных ресторанов на петербургском рынке по направлению кухни, %

Диаграмма 33. Объем и динамика рынка доставки готовых блюд и продуктов, 2021-2025 гг., млрд. руб.

Диаграмма 34. Объем и динамика выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания, 2021-2025 гг., млрд. руб.

Диаграмма 35. Структура выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по направлениям, 2025 г., %

Диаграмма 36. Структура выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2025 г., %

Диаграмма 37. Структура выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по субъектам, 2025 г., %

Диаграмма 38. Объем и динамика инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания, 2021-2025 гг., млрд. руб.

Диаграмма 39. Структура инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2025 г., %

Диаграмма 40. Структура инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2025 г., %

Диаграмма 41. Динамика численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания, 2021-2025 гг., тыс. чел.

Диаграмма 42. Распределение численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2025 г., %

Диаграмма 43. Распределение численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2025 г., %

Диаграмма 44. Прогноз объема рынка общественного питания в России на 2026(П)-2036(П) гг., млрд. руб.

Список графиков

График 1. Помесячная динамика оборота общественного питания в России, 2023-2025 гг., млн. руб.

График 2. Помесячная динамика средних потребительских цен на обед в ресторане, на одного человека, 2023-2025 гг., руб.

График 3. Динамика средних потребительских цен на обед в ресторане, на одного человека, по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб.

График 4. Помесячная динамика средних потребительских цен на ужин в ресторане, на одного человека, 2023-2025 гг., руб.

График 5. Динамика средних потребительских цен на ужин в ресторане, на одного человека, по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб.

График 6. Помесячная динамика средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной, на одного человека, 2023-2025 гг., руб.

График 7. Динамика средних потребительских цен на обед в столовой, кафе, закусочной, на одного человека, по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб.

График 8. Помесячная динамика средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания, 2023-2025 гг., руб.

График 9. Динамика средних потребительских цен на кофе в организациях быстрого обслуживания по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб./200 г.

График 10. Помесячная динамика средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания, 2023-2025 гг., руб./шт.

График 11. Динамика средних потребительских цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб./шт.

Развернуть

Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Объем и динамика оборота общественного питания по субъектам России, 2021-2025 гг., млн. руб.

Таблица 2. Сведения о наличии объектов общественного питания по субъектам России, 2025 г.

Таблица 3. Объем и динамика выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2021-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 4. Объем и динамика выручки в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по субъектам, 2021-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 5. Динамика средних цен за обед в ресторане заказной на одного человека по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб.

Таблица 6. Динамка средних цен за обед в ресторане заказной на одного человека по регионам,

2021-2025 гг., руб.

Таблица 7. Динамика средних цен за ужин в ресторане заказной на одного человека по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб.

Таблица 8. Динамка средних цен за ужин в ресторане на одного человека по регионам, 2021-2025 гг., руб.

Таблица 9. Объем и динамика инвестиций в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2021-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 10. Объем и динамика инвестиций в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2021-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 11. Динамика численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, 2021-2025 гг., человек

Таблица 12. Динамика численности работников в отрасли ресторанного бизнеса и услуг по доставке продуктов питания по регионам, 2021-2025 гг., человек

Таблица 13. Сравнительная характеристика ресторанов быстрого обслуживания (фаст-фуд) по специфики ассортимента, работе персонала, особенностям интерьера и по предоставляемым дополнительным услугам.

Таблица 14. Размещение ресторанов фаст-фуда на территории Москвы по районам, 2025 г., ед.

Таблица 15. Бухгалтерский баланс ООО «Система ПБО», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 16. Отчет о прибылях и убытках ООО «Система ПБО», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 17. Бухгалтерский баланс ООО «Юнирест», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 18. Отчет о прибылях и убытках ООО «Юнирест», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 19. Бухгалтерский баланс ООО «Крошка Картошка», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 20. Отчет о прибылях и убытках ООО «Крошка Картошка», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 21. Бухгалтерский баланс ООО «Бургер Рус», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 22. Отчет о прибылях и убытках ООО «Бургер Рус», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 23. Бухгалтерский баланс ООО «Теремок – русские блины», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 24. Отчет о прибылях и убытках ООО «Теремок – русские блины», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 25. Динамика средних цен за обед в столовой, кафе, закусочной заказной на одного человека по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб.

Таблица 26. Динамка средних цен за обед в столовой, кафе, закусочной на одного человека по регионам, 2021-2025 гг., руб.

Таблица 27. Динамика средних цен на кофе в организациях быстрого обслуживания по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб./200 г.

Таблица 28. Динамка средних цен на кофе в организациях быстрого обслуживания по регионам, 2021-2025 гг., руб./200 г.

Таблица 29. Динамика средних цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания по федеральным округам, 2021-2025 гг., руб./шт.

Таблица 30. Динамка средних цен на продукцию предприятий общественного питания быстрого обслуживания по регионам, 2021-2025 гг., руб./шт.

Таблица 31. Сравнение форматов кофеен с точки зрения их преимуществ и недостатков

Таблица 32. Размещение кофеен на территории Москвы по районам, 2025 г., ед.

Таблица 33. Бухгалтерский баланс ООО «Галерея - Алекс», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 34. Отчет о прибылях и убытках ООО «Галерея - Алекс», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 35. Бухгалтерский баланс ООО «Урбан Кофикс Раша», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 36. Отчет о прибылях и убытках ООО «Урбан Кофикс Раша», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 37. Бухгалтерский баланс ООО «Кофе Сирена», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 38. Отчет о прибылях и убытках ООО «Кофе Сирена», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 39. Бухгалтерский баланс ООО «КОМО», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 40. Отчет о прибылях и убытках ООО «КОМО», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 41. Бухгалтерский баланс ООО «Росинтер Ресторантс», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 42. Отчет о прибылях и убытках ООО «Росинтер Ресторантс», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 43. Бухгалтерский баланс ООО «Феникс Мир», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 44. Отчет о прибылях и убытках ООО «Феникс Мир», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 45. Бухгалтерский баланс ООО «Додо Франчайзинг», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 46. Отчет о прибылях и убытках ООО «Додо Франчайзинг», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 47. Бухгалтерский баланс ООО «Ламбик», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 48. Отчет о прибылях и убытках ООО «Ламбик», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 49. Рейтинг по выручке крупнейших сервисов доставки продуктов питания и готовой еды, 2025 г.

Таблица 50. Бухгалтерский баланс ООО «Деливери Клаб», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 51. Отчет о прибылях и убытках ООО «Деливери Клаб», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 52. Бухгалтерский баланс ООО «Яндекс.Еда», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 53. Отчет о прибылях и убытках ООО «Яндекс.Еда», 2023-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 54. Объем и динамика выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2021-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 55. Объем и динамика выручки от деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2021-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 56. Объем и динамика инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2021-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 57. Объем и динамика инвестиций в деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2021-2025 гг., тыс. руб.

Таблица 58. Динамика численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по федеральным округам, 2021-2025 гг. чел.

Таблица 59. Динамика численности работников в деятельности предприятий общественного питания по прочим видам организации питания по регионам, 2021-2025 гг. чел.

Развернуть

Материалы по теме

Aкция, 19 июня 2026 РБК Исследования рынков Ключевые отрасли: кадры, фитнес и бьюти-индустрия Новые исследования индустрии красоты и здоровья

Статья, 19 августа 2026 Компания Гидмаркет Ключевые виды концентрата сывороточного белка и структура рынка в России Как распределены доли на рынке концентрата сывороточного белка в России. КСБ 55 лидирует с долей 52,8%. Данные ГидМаркет.

Концентраты сывороточного белка (КСБ) являются важным ингредиентом в пищевой промышленности и спортивном питании. Они производятся из молочной сыворотки методом ультрафильтрации и распылительной сушки. В зависимости от массовой доли белка в сухом веществе продукта выделяют несколько видов КСБ, а именно от 35% до 80% белка.

Статья, 18 августа 2026 TEBIZ GROUP Сибирский округ занял более 20% российского рынка азотной кислоты Формирование крупного производственного узла на востоке страны изменило плечо поставок химического сырья.

По данным «Анализ рынка азотной кислоты в России - 2026», подготовленного Tebiz, совокупный объем российского рынка стабилизировался на уровне 5,2 млн тонн. При этом отечественные предприятия почти полностью перекрывают внутренние потребности: выпуск превышает ввоз в 920 раз, что обеспечивает стране полный сырьевой суверенитет в базовой химии.

Статья, 17 августа 2026 TEBIZ GROUP Китайские производители заняли 83% российского рынка импортной этикеточной бумаги Переориентация на азиатские фабрики помогла полиграфическому сектору справиться с сырьевым дефицитом, однако зафиксировала структурную зависимость отечественного рынка от внешнеторговых поставок

По данным исследования «Анализ рынка этикеточной бумаги в России - 2026», подготовленного Tebiz, отечественный рынок сохраняет выраженную импортоориентированную модель: 79% его объема формируется за счет зарубежной продукции. За четыре года структура внешнеторгового контура прошла через масштабную трансформацию – доля Китая в натуральном импорте выросла с 6% в 2021 году до 83% в 2025 году. Азиатские фабрики фактически вытеснили европейских поставщиков из Польши, Финляндии, Германии и Швеции, а среднегодовой темп роста ввоза из КНР достиг 95%.

Заказать исследование Обратная связь Наши партнеры Стать партнером Пользовательское соглашение Политика обработки файлов cookie Политика в отношении обработки персональных данных Облако для бизнеса Корпоративный регистратор доменов Хостинг сайтов

© ООО «БИЗНЕСПРЕСС», АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ», 1995-2026.
Сообщения и материалы информационного агентства «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09.12.2015 за номером ИА №ФС77-63848) и сетевого издания «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 03.12.2021 за номером ЭЛ №ФС77-82385) сопровождаются пометкой «РБК». 18+ letters@rbc.ru

Владельцем сайта является информационное агентство «РБК».