По оценкам BusinesStat, в 2024 г продажи мороженого минтая в России снизились на 7% и составили 177 тыс т.
В 2024 г улов минтая, по данным Ассоциации добытчиков минтая и Росрыболовства, вырос до 2 млн т, что стало рекордным значением за последние 10 лет. Несмотря на рост улова, акцент на внутреннем рынке сместился в сторону продуктов глубокой переработки – филе рыбы, а также фарша сурими. Сказался и рост цен. Себестоимость мороженого минтая за 2024 г выросла почти на четверть – 24% относительно предыдущего года. Для конечного потребителя рост цен был не настолько внушительным, однако все равно ощутимым, особенно на фоне минимального прироста в предыдущий год. Для спроса на минтай важную роль играет как раз стабильность цен на эту рыбу, особенно на фоне роста цен на конкурирующие продукты – как другие виды рыб, так и на мясо и птицу.
При этом стоит отметить усилия Ассоциации добытчиков минтая по популяризации этой рыбы. Еще с советских времен минтай оставался на периферии интересов обычного жителя страны, минтай имел репутацию «кошачьей рыбы». В 2023 г АДМ запустила программу бренда «Дальневосточный минтай», задача которого – популяризация минтая и продукции из него как полезной, вкусной и доступной.
«Анализ рынка мороженого минтая в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Информация о продажах мороженого минтая сегментирована по секторам рынка:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МОРОЖЕНОГО МИНТАЯ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОРОЖЕНОГО МИНТАЯ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ МОРОЖЕНОГО МИНТАЯ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МОРОЖЕНОГО МИНТАЯ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО МИНТАЯ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОРОЖЕНОГО МИНТАЯ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
ПРОФИЛИ 5 ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
АО «Океанрыбфлот»
АО «Южморрыбфлот»
ПАО «Мурманский траловый флот»
АО «Норебо Ру»
ЗАО «Курильский рыбак»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОРОЖЕНОГО МИНТАЯ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на мороженый минтай в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на мороженый минтай в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения мороженого минтая с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мороженого минтая изделий с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи мороженого минтая по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж мороженого минтая по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи мороженого минтая по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж мороженого минтая по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 19. Средняя цена мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена мороженого минтая по каналам продаж в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены мороженого минтая по каналам продаж в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничные продажи мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз розничных продаж мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 27. Розничная цена мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз розничной цены мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 29. Численность покупателей мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 30. Прогноз численности покупателей мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 31. Доля покупателей мороженого минтая от населения России в 2020-2024 гг (%)
Таблица 32. Прогноз доли покупателей мороженого минтая от населения России в 2025-2029 гг (%)
Таблица 33. Объем покупки и средние затраты на мороженый минтай в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 34. Прогноз объема покупки и средних затрат на мороженый минтай в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 35. Производство мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 36. Прогноз производства мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 37. Цена производителей мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 38. Прогноз цены производителей мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 39. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 40. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 41. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Таблица 42. Баланс экспорта и импорта мороженого минтая в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 43. Прогноз баланса экспорта и импорта мороженого минтая в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 44. Экспорт мороженого минтая из России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 45. Прогноз экспорта мороженого минтая из России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 46. Экспорт мороженого минтая по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 47. Экспорт мороженого минтая из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 48. Прогноз экспорта мороженого минтая из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 49. Экспорт мороженого минтая по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 50. Цена экспорта мороженого минтая из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 51. Прогноз цены экспорта мороженого минтая из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 52. Цена экспорта мороженого минтая по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 53. Импорт мороженого минтая в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 54. Прогноз импорта мороженого минтая в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 55. Импорт мороженого минтая по странам мира в Россию 2020-2024 гг (т)
Таблица 56. Импорт мороженого минтая в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 57. Прогноз импорта мороженого минтая в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 58. Импорт мороженого минтая по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 59. Цена импорта мороженого минтая в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 60. Прогноз цены импорта мороженого минтая в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 61. Цена импорта мороженого минтая по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 62. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 63. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 64. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 65. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 66. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 67. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 68. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 69. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Анализ рынка замороженных фруктов и ягод в странах СНГ в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
BusinesStat
138 600 ₽
Анализ рынка замороженных овощей и ягод в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
92 400 ₽
Анализ розничных цен на замороженные овощи 2024: динамика в рознице и инфляция 2007 – май 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка минтая в ДФО, Корее и Китае, 2021-2023 гг.
АИПР (Агентство исследований промышленных и потребительских рынков)
70 000 ₽
Статья, 25 ноября 2025
BusinesStat
В 2024 г продажи замороженных фруктов и ягод в странах СНГ выросли на 10% и достигли 241 тыс т.
Значительное влияние на рынок оказывают промышленная переработка и общественное питание.
По данным "Анализа рынка замороженных фруктов и ягод в странах СНГ", подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г их продажи в странах СНГ выросли на 10% и достигли 241 тыс т. Значительное влияние на рынок оказывают промышленная переработка и общественное питание. Кафе и рестораны используют замороженные фрукты и ягоды для приготовления различных блюд и напитков. Производители соков, джемов, кондитерских изделий, йогуртов, мороженого закупают фрукты и ягоды в замороженном виде для приготовления начинок и наполнителей. В розничном сегменте продажам способствует увеличение числа сторонников здорового питания и полезных продуктов.
Российский рынок замороженных овощей, фруктов и ягод демонстрирует положительную тенденцию роста своей объемности, средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей замороженных овощей, фруктов и ягод характеризуются относительной стабильностью.
Статья, 30 сентября 2025
BusinesStat
В 2024 г продажи мороженого минтая в России снизились на 7% и составили 177 тыс т.
Несмотря на рост улова, акцент на внутреннем рынке смещается в сторону продуктов глубокой переработки – филе рыбы, а также фарша сурими.
По данным «Анализа рынка мороженого минтая в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г его продажи в стране снизились на 7% и составили 177 тыс т.