АМИКО Консалтинг Групп

Рынок молочной продукции в России в 2018-2022 гг., прогноз на 2023-2027 гг.

Дата выпуска: 26 декабря 2022

Количество страниц: 175

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 76090

45 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Дата выпуска: декабрь 2022. Обновление исследования - по запросу.

Задача исследования заключается в проведении анализа рынка молочной продукции в России и определить перспективу развития рынка на 2023-2027 гг.

Основные составляющие исследования рынка молочной продукции в России:

В работе проведен анализ по отдельным видам молочной продукции: молоко, сливки, творог, кисломолочные продукты, сливочное масло, молочная сыворотка, молоко сухое и сыры.

Объем рынка молочной продукции в России в 2018-2022 гг.
Производство молочной продукции в натуральном выражении в разрезе по федеральным округам до янв.-окт. 2022 гг.;
Цены потребителей и производителей на различные виды молочной продукции до янв.-окт. 2022 гг.;
Импортные и экспортные операции приведены по видам, в разрезе по странам назначения и отправления.;
Выручка в отрасли производства молочной продукции до янв.-сен. 2022 гг.;
Каналы сбыта продукции;
Основные тенденции на рынке молочной продукции в России;
Прогноз развития рынка молочной продукции в России на 2023-2027 гг. в натуральном и стоимостном выражении.

В работе представлены профили крупнейших производителей в отрасли производства молочной продукции, для них также представлена бухгалтерская отчетность.

ОАО «ВИММ БИЛЛЬ ДАНН»
ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»
ОАО «МИЛКОМ»
ООО «ХОХЛАНД РУСЛАНД»
ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ»

Производство

В работе рассмотрен объем и структура производства по видам молочной продукции в натуральном и стоимостном выражении в 2017-янв-окт 2022 гг.

Выдержки из исследования:

За январь-сентябрь 2022 года выучка от производства молочной продукции выросла на ***% относительно показателя предыдущего года за аналогичный период и достигло *** трлн. руб. За исследуемый период прослеживается тенденция к увеличению объемов отечественного производства молочной продукции.
В январе-сентябре 2022 года наибольшую долю в объеме выручки от производства молочной продукции занимает Центральный федеральный округ – ***%, Приволжский ФО – ***%, Южный ФО – ***%.
В январе-октябре 2022 года объем российского производства молока, кроме сырого составил *** млн. тонн, что на ***% выше показателя за аналогичный период предыдущего года.
В январе-октябре 2022 года в структуре производства сливок в России на долю Центрального, Приволжского и Северо-Западного федерального округа пришлось ***%, ***% и ***% соответственно.
В январе-октябре 2022 года объем российского производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных составил ***тыс. тонн, что на ***% выше показателя за аналогичный период предыдущего года.
В январе-октябре 2022 года объем российского производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) составил ***млн. тонн, что на ***% ниже показателя за аналогичный период предыдущего года.

2. Импорт и экспорт

Импортно-экспортные операции на рынке молочной продукции рассмотрены подробно по видам в натуральном и стоимостном выражении по странам отправления и назначения.

Составляющие импорта и экспорта:

Стоимостной объем импорта несгущенных молока и сливок составил *** млн. долл., снизившись по отношению к показателю предыдущего года на ***%.
Согласно сводным данным, полученным при анализе показателей Росстата, крупнейшими поставщикам сыра и творога на российский рынок в стоимостном выражении являются Беларусь –*** млрд. долл. или ***%, и Аргентина – ***млн. долл. или ***%.
Общий объем экспорта молочной продукции составил в стоимостном выражении *** млн. долл., что на***% выше, чем за предыдущий год.
В структуре импортных поставок молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в стоимостном выражении на долю Беларуси приходится ***% поставок, на долю Аргентины – ***%, на долю Уругвая – ***%.

3. Цены производителей и потребительские цены

В работе представлен анализ цен на молочную. продукцию в Российской федерации по видам и федеральным округам.

Выдержки из исследования:

За период с января по октябрь 2022 года средняя потребительская цена на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности составила ***рубля за литр, что на ***% выше показателя аналогичного периода предыдущего года.
Наибольшие потребительские цены на кисломолочные продукты за январь-октябрь 2022 года были отмечены в Дальневосточном федеральном округе – *** руб./л. Наименьшие цены были отмечены в Северо-Кавказском федеральном округе – ***руб. за литр.
В январе-октябре 2022 года средняя цена производителей на молоко, кроме сырого составила *** тыс. руб. за тонну, что на ***% выше показателя аналогичного показателя предыдущего года.
Наибольшие потребительские цены на сливки в январе-октябре 2022 года были отмечены в Дальневосточном федеральном округе – *** тыс. руб./т. Наименьшие цены были отмечены в Приволжском федеральном округе – *** тыс. руб. за т.

4. Рынок молочной продукции и его прогноз на 2023-2027 гг.

На основе данных о производстве, импорте и экспорте молочной продукции в Российской Федерации был рассчитан объем рынка в натуральном и стоимостном выражении. На основе ключевых тенденций и мнений экспертов был составлен прогноз дальнейшего развития рынка в 2023-2027 гг.

Выдержки из работы:

По оценочным данным, объем рынка молочной продукции в стоимостном выражение в 2022 году составит *** млрд. тонн., что на ***% выше показателя предыдущего года.

По мнению экспертов, рынок молочной продукции в России к 2027 году составит *** млн. тонн в натуральном выражении и *** трлн. руб. в стоимостном выражении.

Среднегодовой темп роста рынка молочной продукции с 2023 по 2027 гг. составит ***%.

Текстовая часть исследования состоит из 175 страниц.

Визуальное представление информации включает:

Диаграммы – 63 шт.
Таблицы – 95 шт.
Схемы – 2 шт.

Категории: Россия
Молочная продукция

Развернуть

Содержание

ОГЛАВЛЕНИЕ 2

1. РЕЗЮМЕ 5

1.1. ПАРАМЕТРЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 5

1.2. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 6

2. КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 8

2.1. ПО НАЛИЧИЮ В ПРОДУКТЕ АКТИВОВ БРОЖЕНИЯ 8

2.2. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, В КОТОРЫХ ОТСУТСТВУЮТ ПРОЦЕССЫ БРОЖЕНИЯ 9

2.3. КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 12

3. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ 14

3.1. ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 14

3.2. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА, КРОМЕ СЫРОГО 15

3.2.1. Объем и динамика производства молока, кроме сырого в России в натуральном выражении 15

3.2.2. Объем и структура производства молока, кроме сырого в России в натуральном выражении по федеральным округам 16

3.3. ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОК 17

3.3.1. Объем и динамика производства сливок в России в натуральном выражении 17

3.3.2. Объем и структура производства сливок в России в натуральном выражении по федеральным округам 18

3.4. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК СУХИХ, СУБЛИМИРОВАННЫХ 19

3.4.1. Объем и динамика производства молока и сливок сухих, сублимированных в России в натуральном выражении 19

3.4.2. Объем и структура производства молока и сливок сухих, сублимированных в России в натуральном выражении по федеральным округам 20

3.5. ПРОИЗВОДСТВО МАСЛА СЛИВОЧНОГО, ПАСТ МАСЛЯНЫХ, МАСЛА ТОПЛЕНОГО, ЖИРА МОЛОЧНОГО, СПРЕДОВ И СМЕСЕЙ ТОПЛЕНЫХ СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ 21

3.5.1. Объем и динамика производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России в натуральном выражении 21

3.5.2. Объем и структура производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в России в натуральном выражении по федеральным округам 22

3.6. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА, ПРОДУКТОВ СЫРНЫХ И ТВОРОГА 24

3.6.1. Объем и динамика производства сыра, продуктов сырных и творога в России в натуральном выражении 24

3.6.2. Объем и структура производства сыра, продуктов сырных и творога в России в натуральном выражении по федеральным округам 25

3.7. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК, СГУЩЕННЫХ ИЛИ С ДОБАВКАМИ САХАРА ИЛИ ДРУГИХ ПОДСЛАЩИВАЮЩИХ ВЕЩЕСТВ, НЕ СУХИХ 26

3.7.1. Объем и динамика производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России в натуральном выражении 26

3.7.2. Объем и структура производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в России в натуральном выражении по федеральным округам 27

3.8. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ КИСЛОМОЛОЧНЫХ (КРОМЕ ТВОРОГА И ПРОДУКТОВ ИЗ ТВОРОГА) 29

3.8.1. Объем и динамика производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России в натуральном выражении 29

3.8.2. Объем и структура производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в России в натуральном выражении по федеральным округам 30

3.9. ПРОИЗВОДСТВО СЫВОРТКИ МОЛОЧНОЙ 31

3.9.1. Объем и динамика производства сыворотки молочной в России в натуральном выражении 31

3.9.2. Объем и структура производства сыворотки молочной в России в натуральном выражении по федеральным округам 32

3.10. ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ МОЛОЧНОЙ, НЕ ВКЛЮЧЕННОЙ В ДРУГИЕ ГРУППИРОВКИ 33

3.10.1. Объем и структура производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в России в натуральном выражении по федеральным округам 33

4. ЦЕНЫ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ 35

4.1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ 35

4.1.1. Потребительские цены на сметану 35

4.1.2. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности 40

4.1.3. Потребительские цены на творог жирный 44

4.1.6. Потребительские цены на кисломолочные продукты 48

4.2. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ 52

4.2.1. Цены производителей на молоко, кроме сырого 52

4.2.2. Цены производителей на сливки 54

4.2.3. Цены производителей на сливочное масло 56

4.2.4. Цены производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие 58

4.2.5. Цены производителей на творог 60

4.2.6. Цены производителей на кисломолочные продукты 62

5. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ 64

5.1. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН» 64

5.1.1. Краткая информация о компании 64

5.1.2. Структура молочных продуктов компании 67

5.1.3. Бухгалтерский баланс 68

5.1.4. Отчет о прибылях и убытках 70

5.2. ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ» 71

5.2.1. Краткая информация о компании 71

5.2.2. Структура молочных продуктов компании 72

5.2.3. Бухгалтерский баланс 72

5.2.4. Отчет о прибылях и убытках 75

5.5. ОАО «МИЛКОМ» 76

5.3.1. Краткая информация о компании 76

5.3.2. Бухгалтерский баланс 77

5.3.3. Отчет о прибылях и убытках 79

5.4. ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД» 80

5.4.1. Краткая информация о компании 80

5.4.2. Бухгалтерский баланс 80

5.4.3. Отчет о прибылях и убытках 83

5.3. ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ВОРОНЕЖСКИЙ» 84

5.5.1. Краткая информация о компании 84

5.5.2. Бухгалтерский баланс 85

5.5.3. Отчет о прибылях и убытках 87

6. ИМПОРТНЫЕ И ЭКСПОРТНЫЕ ОПЕРАЦИИ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПОРОДУКЦИИ 88

6.1. ТАМОЖЕННЫЕ КОДЫ 88

6.2. ИМПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 89

6.2.1. Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ 90

6.2.2. Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ 94

6.2.3. Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки 99

6.2.4. Сыр и творог 103

6.2.5. Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты 109

6.2.6. Молочная сыворотка, сгущенная или несгущенная, с добавлением или без добавления сахара 115

6.3. ЭКСПОРТ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 121

6.3.1. Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ 122

6.3.2. Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ 128

6.3.3. Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки 134

6.3.4. Сыр и творог 140

6.3.5. Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты 146

6.3.6. Молочная сыворотка 152

7. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 158

7.1. ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ 158

7.2. ОБЪЕМ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ В СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ 159

7.3. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ 160

7.3.1. Прогноз объема рынка молочной продукции в России в натуральном выражении в 2023-2027 гг. 160

7.3.2. Прогноз объема рынка молочной продукции в России в стоимостном выражении в 2023-2027 гг. 161

8. ВЫРУЧКА В ОТРАСЛИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 162

8.1. Объем выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении 162

8.2. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции по федеральным округам РФ 163

8.3. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции по регионам РФ 164

9. КАНАЛЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ 167

10. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ 168

11. О КОНСАЛТИНГОВОЙ КОМПАНИИ «АМИКО» 172

ПРИЛОЖЕНИЯ 174

РЕЙТИНГ КОМПАНИЙ ПО ВЫРУЧКЕ ОТ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 174

Развернуть

Иллюстрации

Список диаграмм

Диаграмма 1. Динамика объемов российского производства молочной продукции в натуральном выражении в 2017- янв-окт 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 2. Динамика объемов российского производства молока, кроме сырого в натуральном выражении в 2017-янв-окт 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 3. Структура производства молока, кроме сырого в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт 2022 год, %

Диаграмма 4. Динамика объемов российского производства сливок в натуральном выражении в 2017-янв-окт 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 5. Структура производства сливок в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт 2022 год, %

Диаграмма 6. Динамика объемов российского производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении в 2017-янв-окт 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 7. Структура производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт 2022 год, %

Диаграмма 8. Динамика объемов российского производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении в 2017-янв-окт 2022 гг., тонн

Диаграмма 9. Структура производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт 2022 год, %

Диаграмма 10. Динамика объемов российского производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении в 2017-янв-окт 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 11. Структура производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт 2022 год, %

Диаграмма 12. Динамика объемов российского производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении в 2017-янв-окт 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 13. Структура производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт2022 год, %

Диаграмма 14. Динамика объемов российского производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении в 2017-янв-окт 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 15. Структура производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт 2022 год, %

Диаграмма 16. Динамика объемов российского производства сыворотки молочной в натуральном выражении в 2017-янв-окт 2022 гг., тыс. тонн

Диаграмма 17. Структура производства сыворотки молочной в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт 2022 год, %

Диаграмма 18. Структура производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в натуральном выражении по федеральным округам, янв-окт 2022 год, %

Диаграмма 19. Динамика потребительских цен на сметану в 2017- янв-окт 2022 гг., руб./кг

Диаграмма 20. Динамика потребительских цен на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности в 2017- янв-окт 2022 гг., руб./л

Диаграмма 21. Динамика потребительских цен на творог жирный в 2017- 2021 гг., руб./ кг

Диаграмма 22. Динамика потребительских цен на кисломолочные продукты в 2017- янв-окт 2022 гг., руб./л

Диаграмма 23. Динамика цен производителей на молоко, кроме сырого, в 2017- янв-окт 2022 гг., руб./ тонн

Диаграмма 24. Динамика цен производителей на сливки в 2017- янв-окт 2022 гг., руб./ тонн

Диаграмма 25. Динамика цен производителей на сливочное масло в 2017- янв-окт 2022 гг., руб./ тонн

Диаграмма 26. Динамика цен производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других веществ, не сухие, в 2017-янв-окт 2022 гг., руб./ тыс. усл. банок

Диаграмма 27. Динамика цен производителей на творог в 2017- янв-окт 2022 гг., руб./ тонн

Диаграмма 28. Динамика цен производителей на кисломолочные продукты в 2017- янв-окт 2022 гг., руб./ тонн

Диаграмма 29. Объем и динамика импорта молока и сливок, несгущенных и без добавления сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 30. Объем и динамика импорта несгущенных молока и сливок в натуральном выражении 2017-2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 31. Структура импорта несгущенных молока и сливок по странам отправления в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 32. Структура импорта несгущенных молока и сливок по странам отправления в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 33. Объем и динамика импорта сгущенных молока и сливок в стоимостном выражении в 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 34. Объем и динамика импорта сгущенных молока и сливок в натуральном выражении, 2017-2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 35. Структура импорта сгущенных молока и сливок по странам отправления в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 36. Структура импорта сгущенных молока и сливок по странам отправления в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 37. Объем и динамика импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в стоимостном выражении в 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 38. Объем и динамика импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в натуральном выражении 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 39. Структура импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам отправления в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 40. Структура импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам отправления в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 41. Объем и динамика импорта сыра и творога в стоимостном выражении в 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 42. Объем и динамика импорта сыра и творога в натуральном выражении 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 43. Структура импорта сыра и творога по странам отправления в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 44. Структура импорта сыра и творога по странам отправления в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 45. Объем и динамика импорта сливочного масла в стоимостном выражении в 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 46. Объем и динамика импорта сливочного масла в натуральном выражении 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 47. Структура импорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты по странам отправления в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 48. Структура импорта сливочного масла по странам отправления в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 49. Объем и динамика импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в стоимостном выражении в 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 50. Объем и динамика импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в натуральном выражении 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 51. Структура импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам отправления в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 52. Структура импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам отправления в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 53. Объем и динамика экспорта несгущенных молока и сливок в стоимостном выражении 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 54. Объем и динамика экспорта несгущенных молока и сливок в натуральном выражении в 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 55. Структура экспорта несгущенных молока и сливок по странам назначения в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 56. Структура экспорта несгущенных молока и сливок по странам назначения в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 57. Объем и динамика экспорта молока и сливок, сгущенных или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ в стоимостном выражении в 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 58. Объем и динамика экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара в натуральном выражении в 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 59. Структура экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара по странам назначения в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 60. Структура экспорта сгущенных молока и сливок по странам назначения в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 61. Объем и динамика экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в стоимостном выражении в 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 62. Объем и динамика экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира в натуральном выражении в 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 63. Структура экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам назначения в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 64. Структура экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира по странам назначения в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 65. Объем и динамика экспорта сыра и творога в стоимостном выражении в 2012- 2018 гг., млн. долл.

Диаграмма 66. Объем и динамика экспорта сыра и творога в натуральном выражении в 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 67. Структура экспорта сыра и творога по странам назначения в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 68. Структура экспорта сыра и творога по странам назначения в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 69. Объем и динамика экспорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты в стоимостном выражении в 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 70. Объем и динамика экспорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты в натуральном выражении в 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 71. Структура экспорта сливочного масла и прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты по странам назначения в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 72. Структура экспорта сливочного масла по странам назначения в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 73. Объем и динамика экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в стоимостном выражении в 2017- 2021 гг., млн. долл.

Диаграмма 74. Объем и динамика экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара в натуральном выражении в 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Диаграмма 75. Структура экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам назначения в стоимостном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 76. Структура экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара по странам назначения в натуральном выражении в 2021 году, %

Диаграмма 77. Объем и динамика рынка молочной продукции в России в натуральном выражении, 2017-2022(О) гг., млн. тонн.

Диаграмма 78. Объем и динамика рынка молочной продукции в России в стоимостном выражении, 2017-2022(О) гг., млрд. руб.

Диаграмма 79. Прогноз рынка молочной продукции в натуральном выражении на 2023(П)-2027(П) гг., млн. тонн

Диаграмма 80. Прогноз рынка молочной продукции в стоимостном выражении на 2023(П)-2027(П) гг., млрд. руб.

Диаграмма 81. Динамика объемов выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении в 2017- янв-сен. 2022 гг., млн. руб.

Диаграмма 82. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении по федеральным округам РФ в январе-сентябре 2022 году, %

Диаграмма 83. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции в стоимостном выражении по регионам РФ в янв-сен 2022 году, %

Список схем

Схема 1. Классификация молочной продукции

Схема 2. Основные каналы сбыта сыра

Развернуть

Таблицы

Список таблиц

Таблица 1. Объем производства молока, кроме сырого в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., тонн

Таблица 2. Объем производства сливок в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., тонн

Таблица 3. Объем производства молока и сливок сухих, сублимированных в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., тонн

Таблица 4. Объем производства масла сливочного, паст масляных, масла топленого, жира молочного, спредов и смесей топленых сливочно-растительных в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., тонн

Таблица 5. Объем производства сыра, продуктов сырных и творога в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., тонн

Таблица 6. Объем производства молока и сливок, сгущенных или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухих в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., тонн

Таблица 7. Объем производства продуктов кисломолочных (кроме творога и продуктов из творога) в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., тонн

Таблица 8. Объем производства сыворотки молочной в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., тонн

Таблица 9. Объем производства продукции молочной, не включенной в другие группировки в натуральном выражении по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., тонн

Таблица 10. Потребительские цены на сметану по ФО, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./кг

Таблица 11. Потребительские цены на сметану по регионам, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./кг

Таблица 12. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности по ФО, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./л

Таблица 13. Потребительские цены на молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности по регионам, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./л

Таблица 14. Потребительские цены на творог жирный по ФО, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./кг

Таблица 15. Потребительские цены на творог жирный по регионам, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./кг

Таблица 16. Потребительские цены на кисломолочные продукты по ФО, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./л

Таблица 17. Потребительские цены на кисломолочные продукты по регионам, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./л

Таблица 18. Динамика цен производителей на молоко, кроме сырого по федеральным округам в 2017- янв-окт 2022гг., руб./тонна

Таблица 19. Цены производителей на сливки по ФО, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./т

Таблица 20. Цены производителей на сливочное масло по ФО, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./т

Таблица 21. Цены производителей на молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие по ФО, 2017-янв-окт 2022 гг., руб./т

Таблица 22. Цены производителей на творог по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./т

Таблица 23. Цены производителей на кисломолочные продукты по федеральным округам, 2017- янв-окт 2022 гг., руб./т

Таблица 24. Бухгалтерский баланс ОАО «Вимм-Билль-Данн», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 25. Отчет о прибылях и убытках ОАО «Вимм-Билль-Данн», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 26. Бухгалтерский баланс ООО «Данон индустрия», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 27. Отчет о прибылях и убытках ООО «Данон индустрия», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 28. Бухгалтерский баланс ОАО «МИЛКОМ», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 29. Отчет о прибылях и убытках ОАО «МИЛКОМ», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 30. Бухгалтерский баланс ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 31. Отчет о прибылях и убытках ООО «ХОХЛАНД РУССЛАНД», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 32. Бухгалтерский баланс ПАО Молочный комбинат «ВОРОНЕЖСКИЙ», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 33. Отчет о прибылях и убытках ПАО Молочный комбинат «ВОРОНЕЖСКИЙ», 2019-2021 гг., тыс. руб.

Таблица 34. Таможенные коды молочных продуктов

Таблица 35. Общий объем импорта молочной продукции в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., млн. долл.

Таблица 36. Общий объем импорта молочной продукции в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Таблица 37. Объем импорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 38. Объем импорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 39. Объем импорта сгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 40. Объем импорта сгущенных молока и сливок крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 41. Объем импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 42. Объем импорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 43. Объем импорта сыра и творога крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 44. Объем импорта сыра и творога крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 45. Объем импорта сливочного масла крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 46. Объем импорта сливочного масла крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 47. Объем импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами отправления в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 48. Объем импорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами отправления в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 49. Общий объем экспорта молочной продукции в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., млн. долл.

Таблица 50. Общий объем экспорта молочной продукции в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. тонн

Таблица 51. Объем экспорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 52. Объем экспорта несгущенных молока и сливок крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 53. Объем экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 54. Объем экспорта сгущенных молока и сливок или с добавлением сахара крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 55. Объем экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 56. Объем экспорта пахты, свернувшегося молока и сливок, йогурта и кефира крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 57. Объем экспорта сыра и творога крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 58. Объем экспорта сыра и творога крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 59. Объем экспорта сливочного масла прочих жиров и масел, изготовленных из молока, молочной пасты крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 60. Объем экспорта сливочного масла крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 61. Объем экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами назначения в стоимостном выражении, 2017- 2021 гг., тыс. долл.

Таблица 62. Объем экспорта молочной сыворотки, сгущенной или несгущенной, с добавлением или без добавления сахара крупнейшими странами назначения в натуральном выражении, 2017- 2021 гг., тонн

Таблица 63. Выручка в отрасли производства молочной продукции по ФО в 2017- янв-сен. 2022 гг., млрд. руб.

Таблица 64. Структура выручки в отрасли производства молочной продукции по регионам РФ в 2017- янв-сен. 2022 гг.

Таблица 65 Рейтинг компаний по выручке от производства молочной продукции на 2021 год.

Развернуть

Материалы по теме

Aкция, 8 июня 2023 РБК Исследования рынков Исследования рынка обуви 2023 Обувь 2023

Статья, 21 сентября 2023 BusinesStat В 2018-2022 гг производство премиксов в России выросло на 13,4%: с 462 до 524 тыс т. Развитие отечественного животноводства создает базу для роста спроса.

По данным «Анализа рынка премиксов в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2018-2022 гг их производство в стране выросло на 13,4%: с 462 до 524 тыс т. Развитие отечественного животноводства создает базу для роста спроса на премиксы в стране.

Статья, 19 сентября 2023 ABARUS Market Research Рынок газобетона полон противоречий Стройка нуждается в газобетоне, производство не успевает покрывать текущие потребности, цены растут. Но объем выпуска в 2023 г. может оказаться меньше прошлогоднего. В чем причины такого парадокса?

Согласно новому исследованию агентства ABARUS Market Research, в 2022 году производство газобетонных блоков в России выросло на 2,2%, хотя год выдался очень непростой. Согласно опросам, проведенным Национальной Ассоциацией Производителей Автоклавного Газобетона, по итогам года ожидалось снижение, но флагманы отрасли «поднажали», и падения производства не произошло. Правда, на фоне 2021 года, когда совокупный выпуск вырос на 17,2%, двухпроцентное увеличение выглядит скромным. Однако, затем тенденция изменилась. В течение первого полугодия 2023 года производство газобетона падало. Второе полугодие обещает быть более благополучным, но из-за весеннего спада годовой выпуск может не дотянуть до 13 млн куб. м, в то время как планку в 14 миллионов рынок взял год назад.

Статья, 18 сентября 2023 ЭКЦ «Инвест-Проект» Есть ли рост у рынка БАДов? Российское производство БАДов демонстрировало стабильные темпы роста...

Несмотря на геополитическую и экономическую ситуацию, уход с рынка ряда крупных зарубежных игроков и снижение доходов населения рынок БАД в РФ в 2022 году продемонстрировал позитивный итог. В 2022 году объём рынка составил 105 млрд. руб. в денежном выражении и 341 млн. упаковок в натуральном.