В 2015-2019 гг продажи печенья в России увеличились на 7,1%: с 710 до 760 тыс т. Ежегодно они росли на 0,3-4,2%. Примечательно, что динамика продаж сладкого и сухого печенья в 2015-2019 гг была абсолютно различной: продажи сладкого печенья ежегодно росли, продажи сухого – ежегодно снижались.
В 2015-2019 гг продажи сладкого печенья на российском рынке выросли на 13,4%: с 610 до 692 тыс т. Рынок сладкого печенья насыщен, поэтому рост происходит за счет новых рецептов, вкусов, брендов. На рынок выходят продукты с пониженным содержанием сахара и искусственных добавок, что созвучно набирающей популярность концепции здорового питания. Все чаще производители выпускают сладкое печенье на основе растительных ингредиентов и наносят маркировку «Можно употреблять в пост».
Большинство тенденций, отмечаемых на рынке сладкого печенья, актуальны и для сегмента сухого печенья. Однако рецепт этого вида печенья является очень традиционным, и внесение в него принципиальных изменений проблематично. При этом современный потребитель мучных кондитерских изделий неизменно ориентирован на поиск новых вкусов. Как результат, продажи сухого печенья в России в 2015-2019 гг снизились на 31,8%: со 100 до 68 тыс т. Добавим, что за тот же период в стране выросли продажи других видов хрустящей несладкой мучной продукции: сухарных изделий и гренков – со 141 до 208 тыс т, хрустящих хлебцев – с 10 до 31 тыс т. Таким образом, некоторая доля потребителей сухого печенья оказалась оттянутой в смежные сегменты.
По прогнозам BusinesStat, в 2020-2024 гг суммарные продажи печенья в России будут расти на 0,6-1,3% в год. К концу периода они достигнут 800 тыс т, что превысит уровень 2019 г на 5,2%. Как ожидается, тенденции минувшего пятилетия, касающиеся продаж печенья по видам, сохранятся: продажи сладкого печенья продолжат расти, продажи сухого – падать.
«Анализ рынка печенья в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам печенья:
Приведены данные по крупнейшим производителям печенья: Мон`дэлис Русь, КДВ Яшкино, Хлебпром, Рот Фронт, Келлогг Рус, Конти-Рус, Акконд, Белореченское, Каравай, Лимак, Барилла рус, Атрус, Первый хлебокомбинат, Чипита Санкт-Петербург, Славянка и т.п.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка печенья, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров печенья. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского печенья и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков печенья.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕЧЕНЬЯ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЕЧЕНЬЯ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ПЕЧЕНЬЯ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Соотношение цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
ПОТРЕБЛЕНИЕ ПЕЧЕНЬЯ
Численность потребителей
Доля потребителей от населения
Уровень потребления и средние затраты на покупку
ПРОИЗВОДСТВО ПЕЧЕНЬЯ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЕЧЕНЬЯ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЕЧЕНЬЯ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПЕЧЕНЬЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ»
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ООО «Мон'дэлис Русь»
ООО «КДВ Яшкино»
ОАО «Хлебпром»
ОАО «Рот Фронт»
ООО «Келлогг Рус»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2015-2024 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2015-2024 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2015-2024 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2015-2024 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 9. Предложение печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на печенье, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на печенье, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения печенья с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения печенья с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи печенья по регионам РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 24. Продажи печенья, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Прогноз продаж печенья, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Продажи по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 27. Прогноз продаж по видам печенья, РФ, 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 28. Продажи печенья по регионам РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 29. Розничная цена печенья, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 30. Прогноз розничной цены печенья, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 31. Розничная цена по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 32. Прогноз розничной цены по видам печенья, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 33. Розничная цена печенья по регионам РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 34. Соотношение розничной цены печенья и инфляции, РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 35. Прогноз соотношения розничной цены печенья и инфляции, РФ, 2020-2024 гг (%)
Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 38. Численность потребителей печенья, РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)
Таблица 39. Прогноз численности потребителей печенья, РФ, 2020-2024 гг (млн чел; %)
Таблица 40. Доля потребителей печенья от населения РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 41. Прогноз доли потребителей печенья от населения РФ, 2020-2024 гг (%)
Таблица 42. Уровень потребления печенья, РФ, 2015-2019 гг (кг в год; %)
Таблица 43. Прогноз уровня потребления печенья, РФ, 2020-2024 гг (кг в год; %)
Таблица 44. Производство печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 45. Прогноз производства печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 46. Производство по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 47. Прогноз производства по видам печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 48. Производство печенья по федеральным округам, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 48-1. Производство сладкого печенья по федеральным округам, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 48-2. Производство сухого печенья по федеральным округам, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 49. Цена производителей печенья, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 50. Прогноз цены производителей печенья, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 51. Цена производителей по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 52. Прогноз цены производителей по видам печенья, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 53. Рейтинг производителей печенья по выручке от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 54. Рейтинг производителей печенья по прибыли от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 55. Рейтинг производителей печенья по рентабельности продаж, РФ, 2018 г (%)
Таблица 56. Баланс экспорта и импорта печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 57. Прогноз баланса экспорта и импорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 58. Экспорт печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 59. Прогноз экспорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 60. Экспорт по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 61. Прогноз экспорта по видам печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 62. Экспорт печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 62-1. Экспорт сладкого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 62-2. Экспорт сухого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 63. Экспорт печенья, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)
Таблица 64. Прогноз экспорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (млн долл; %)
Таблица 65. Экспорт по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)
Таблица 66. Прогноз экспорта по видам печенья, РФ, 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 67. Экспорт печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)
Таблица 67-1. Экспорт сладкого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)
Таблица 67-2. Экспорт сухого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 68. Цена экспорта печенья, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 69. Прогноз цены экспорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 70. Цена экспорта по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 71. Прогноз цены экспорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 72. Цена экспорта печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 72-1. Цена экспорта сладкого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 72-2. Цена экспорта сухого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 73. Импорт печенья, РФ, 2015-2019 гг (млн т; %)
Таблица 74. Прогноз импорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (млн т; %)
Таблица 75. Импорт по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз импорта по видам печенья, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 77. Импорт печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 77-1. Импорт сладкого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 77-2. Импорт сухого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 78. Импорт печенья, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)
Таблица 79. Прогноз импорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (млн долл; %)
Таблица 80. Экспорт по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (млн долл)
Таблица 81. Прогноз импорта по видам печенья, РФ, 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 82. Импорт печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 82-1. Импорт сладкого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 82-2. Импорт сухого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 83. Цена импорта печенья, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 84. Прогноз цены импорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 85. Цена импорта по видам печенья, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 86. Прогноз цены импорта печенья, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 87. Цена импорта печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 87-1. Цена импорта сладкого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 87-2. Цена импорта сухого печенья по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 88. Рейтинг экспортеров печенья по объему экспорта, РФ, 2019 г (т)
Таблица 89. Рейтинг зарубежных получателей российского печенья по объему поставок, 2019 г (т)
Таблица 90. Рейтинг импортеров печенья по объему импорта, РФ, 2019 г (т)
Таблица 91. Рейтинг зарубежных поставщиков печенья на российский рынок по объему поставок, 2019 г (т)
Таблица 92. Рейтинг экспортеров печенья по объему экспорта, РФ, 2019 г (тыс долл)
Таблица 93. Рейтинг зарубежных получателей российского печенья по объему поставок, 2019 г (тыс долл)
Таблица 94. Рейтинг импортеров печенья по объему импорта, РФ, 2019 г (тыс долл)
Таблица 95. Рейтинг зарубежных поставщиков печенья на российский рынок по объему поставок, 2019 г (тыс долл)
Таблица 96. Выручка от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 97. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 98. Себестоимость, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 99. Прибыль от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 100. Экономическая эффективность, РФ, 2015-2019 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 101. Инвестиции в отрасль, РФ, 2015-2019 гг (тыс руб)
Таблица 102. Численность работников отрасли, РФ, 2015-2019 гг (тыс чел)
Таблица 103. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2015-2019 гг (тыс руб в год)
Анализ розничных цен на пряники 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Анализ розничных цен на печенье 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сладкого печенья в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
85 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка вафель в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
85 900 ₽
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
Статья, 20 декабря 2024
BusinesStat
В 2020-2023 гг импорт обуви в Россию увеличился более чем в 1,5 раза: с 309 до 474 млн пар.
Ритейлеры закупили продукцию в объемах выше потребности, переоценив ожидаемый рост спроса.
По данным «Анализа рынка обуви в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2020-2023 гг ее импорт в страну увеличился более чем в 1,5 раза: с 309 до 474 млн пар.
Российский рынок цикория показывает устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей цикория характеризуются относительной стабильностью.
