По оценкам BusinesStat, производство колбасных изделий из мяса птицы в России с 2017 по 2021 гг увеличилось на 20%: с 153 до 183 тыс т.
В условиях санкций реальные располагаемые денежные доходы россиян сократятся. В подобной ситуации снижаются продажи более дорогой продукции и растут продажи наиболее дешевой. Колбасные изделия из мяса птицы являются дешевой продукцией по сравнению с колбасными изделиями из говядины и свинины, поэтому в существующих условиях их продажи будут расти. Рост внутреннего спроса сыграет на руку отечественным производителям. Он будет основным фактором, способствующим увеличению их выпуска в ближайшее время.
В 2017-2021 гг в структуре российского производства колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы по видам наибольший удельный вес имели вареные колбасные изделия – 51,1% совокупного показателя в среднем за период. В рассматриваемый период на долю мясных деликатесов приходилось в среднем 29,0% рынка, на долю копченых колбасных изделий – 19,9%.
В 2021 г лидером среди федеральных округов России по производству колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы являлся Центральный ФО, на долю которого приходилось 28,0% всего производства продукции в стране. Второе место по данному показателю занимал Приволжский ФО – 27,6%, а третье – Сибирский ФО с долей 22,2% от объема выпуска.
«Анализ рынка колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг. Структура розничной торговли. Перспективы рынка в условиях санкций» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по продажам и производству по видам колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы:
Вареные колбасные изделия из мяса и субпродуктов птицы
Копченые колбасные изделия из мяса птицы, в том числе:
Деликатесы из мяса птицы
Розничная торговля колбасными изделиями и деликатесами из мяса птицы детализирована по типам торговли:
Представлены рейтинги продаж колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы в розничных сетях:
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы: Агрофирма Ариант, Белгородские гранулированные корма, Великолукский мясокомбинат, Мясоперерабатывающий комплекс Атяшевский, Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, Приосколье, Птицефабрика Акашевская, Стародворские колбасы, Фирма Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева, Черкизовский мясоперерабатывающий завод и др.
В обзоре российского рынка детализирована информация по регионам или федеральным округам страны.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков колбасных изделий и деликатесов из мяса птицы.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собственные базы данных компании.
Информация профильных ведомств:
Информация BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Влияние конфликта с Украиной и пандемии на российскую экономику
Место России в региональной и мировой экономике
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Соотношение розничной цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
ПРОДАЖИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ В РОЗНИЧНЫХ СЕТЯХ
Рейтинг торговых сетей по ключевым экономическим показателям
Рейтинг торговых сетей по продажам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы
ПОТРЕБЛЕНИЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Численность потребителей
Доля потребителей от населения
Уровень потребления и средние затраты на покупку
ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных.
Производство колбасных изделий
ПЕРСПЕКТИВЫ РЫНКА В УСЛОВИЯХ САНКЦИЙ
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева
АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»
АО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
АО «Приосколье»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2017-2026 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2017-2026 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2017-2026 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2017-2026 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2017-2026 гг (%)
Таблица 9. Предложение колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на колбасные изделия и мясные деликатесы из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на колбасные изделия и мясные деликатесы из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы с учетом складских запасов, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы с учетом складских запасов, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Розничные продажи колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз розничных продаж колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Розничные продажи по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз розничных продаж по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 23. Розничные продажи колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по регионам РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 24. Розничные продажи колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по типам торговли, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 25. Розничные продажи колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Прогноз розничных продаж колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб; %)
Таблица 27. Розничные продажи по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 28. Прогноз розничных продаж по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб)
Таблица 29. Розничные продажи колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 30. Розничные продажи колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по типам торговли, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 31. Розничная цена колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)
Таблица 32. Прогноз розничной цены колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг, %)
Таблица 33. Розничная цена по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз розничной цены по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг)
Таблица 35. Розничная цена колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по регионам РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)
Таблица 36. Розничная цена колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по типам торговли, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 37. Соотношение розничной цены колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы и инфляции, РФ, 2017-2021 гг (% к предыдущему году)
Таблица 38. Прогноз соотношения розничной цены колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы и инфляции, РФ, 2022-2026 гг (%)
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 41. Выручка торговых сетей, РФ, 2021 г (млрд руб)
Таблица 42. Торговая площадь торговых сетей, РФ, 2021 г на конец года (тыс кв м)
Таблица 43. Количество магазинов торговых сетей, РФ, 2021 г на конец года
Таблица 44. Продажи колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в торговых сетях, РФ, 2021 г (тыс т)
Таблица 45. Выручка от продаж колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в торговых сетях, РФ, 2021 г (млрд руб)
Таблица 46. Розничная цена колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы в торговых сетях, РФ, 2021 г (руб за кг)
Таблица 47. Численность потребителей колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (млн чел; %)
Таблица 48. Прогноз численности потребителей колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (млн чел; %)
Таблица 49. Доля потребителей колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы от населения РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 50. Прогноз доли потребителей колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы от населения РФ, 2022-2026 гг (%)
Таблица 51. Уровень потребления и средние затраты потребителя на покупку колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 52. Прогноз уровня потребления и средних затрат потребителя на покупку колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 53. Производство колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 54. Прогноз производства колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т, %)
Таблица 55. Производство по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 56. Прогноз производства по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 57. Производство колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по федеральным округам РФ, 2021-2021 гг (т)
Таблица 58. Цена производителей колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг, %)
Таблица 59. Прогноз цены производителей колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг, %)
Таблица 60. Цена производителей по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)
Таблица 61. Прогноз цены производителей по видам колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг)
Таблица 62. Рейтинг производителей колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по выручке от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 63. Рейтинг производителей колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по прибыли от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 64. Рейтинг производителей колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по рентабельности продаж, РФ, 2020 г (%)
Таблица 65. Баланс экспорта и импорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 67. Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 68. Прогноз экспорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т, %)
Таблица 69. Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (т)
Таблица 70. Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (млн долл, %)
Таблица 71. Прогноз экспорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (млн долл, %)
Таблица 72. Экспорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (тыс долл)
Таблица 73. Цена экспорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг, %)
Таблица 74. Прогноз цены экспорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (долл за кг, %)
Таблица 75. Цена экспорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 76. Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (тыс т, %)
Таблица 77. Прогноз импорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (тыс т, %)
Таблица 78. Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (т)
Таблица 79. Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (млн долл, %)
Таблица 80. Прогноз импорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (млн долл, %)
Таблица 81. Импорт колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (тыс долл)
Таблица 82. Цена импорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг, %)
Таблица 83. Прогноз цены импорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы, РФ, 2022-2026 гг (долл за кг, %)
Таблица 84. Цена импорта колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 85. Рейтинг экспортеров колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по объему поставок из России, 2021 г (т)
Таблица 86. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2021 г (т)
Таблица 87. Рейтинг экспортеров колбасных изделий и мясных деликатесов из мяса птицы по объему поставок из России, 2021 г (тыс долл)
Таблица 88. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2021 г (тыс долл)
Таблица 89. Выручка от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 90. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 91. Себестоимость, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 92. Прибыль от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 93. Экономическая эффективность, РФ, 2017-2021 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 94. Инвестиции в отрасль, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 95. Численность работников отрасли, РФ, 2017-2021 гг (тыс чел; %)
Таблица 96. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2017-2021 гг (тыс руб в год; %)
Таблица 97. Выручка от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 98. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 99. Себестоимость, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 100. Прибыль от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 101. Экономическая эффективность, РФ, 2017-2021 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 102. Инвестиции в отрасль, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 103. Численность работников отрасли, РФ, 2017-2021 гг (тыс чел; %)
Таблица 104. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2017-2021 гг (тыс руб в год; %)
Анализ рынка мяса птицы в Узбекистане - 2025. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
99 900 ₽
Анализ рынка мяса птицы в РФ, текущее состояние и прогноз по 2030 г. С сегментами.
ROIF EXPERT
97 200 ₽
Анализ розничных цен на вареную колбасу 2024: динамика в рознице и инфляция 2014 – май 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Цены на сырокопченые колбасы 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Статья, 19 мая 2025
BusinesStat
В 2024 г в России продажи подгузников для взрослых выросли на 1% и составили 746 млн шт.
Потребители привыкли использовать подгузники для ухода за пожилыми, инвалидами, лежачими пациентами.
По данным "Анализа рынка подгузников для взрослых в России", подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г в их продажи в стране выросли на 1% и составили 746 млн шт. Потребители привыкли использовать подгузники для ухода за пожилыми, инвалидами, лежачими пациентами. При этом произошла частичная стабилизация логистических цепочек при поставках сырья, что благоприятно отразилось на производстве санитарно-гигиенических изделий и расширило возможности продаж.
Статья, 19 мая 2025
BusinesStat
В 2020-2024 гг оборот рынка ЦОД в России увеличился более чем в 2,5 раза: с 42,9 до 113,1 млрд рублей.
Рынок ускоряется благодаря развитию цифровой экономики, а также в результате роста объемов данных, генерируемых бизнесом и государством.
По данным "Анализа рынка коммерческих дата-центров в России", подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2020-2024 гг оборот рынка ЦОД в стране увеличился более чем в 2,5 раза: с 42,9 до 113,1 млрд рублей. Одной из главных причин развития рынка выступает стремительный рост объемов данных, не только на фоне увеличения количества пользователей интернета в стране, но и вследствие развития цифровой экономики, а также роста объемов данных, генерируемых бизнесом и государством.
Статья, 19 мая 2025
BusinesStat
За 2020-2024 гг численность обязательных медицинских осмотров, законодательно предусмотренных для отдельных видов профессиональной деятельности в России, снизилась на 8%: с 24,2 до 22,3 млн.
Сокращению способствует уменьшение числа работников, подлежащих обязательным медицинским осмотрам.
По данным «Анализа рынка профосмотров в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, за 2020-2024 гг численность обязательных медицинских осмотров, законодательно предусмотренных для отдельных видов профессиональной деятельности в России, снизилась на 8%: с 24,2 до 22,3 млн.