Потребительское поведение на рынке рыбы 2017

Исследование участвует в акции: продукты2017, FMCG2017

Дата выпуска: 4 октября 2017

Количество страниц: 61

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 53847

59 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

Агентство РБК Исследования рынков в 2017 году провело полномасштабное исследование потребителей на рынке рыбы. В обзоре «Потребительское поведение на рынке рыбы 2017» подробно проанализированы изменения в потребительском поведении, обусловленные началом восстановления российской экономики. Показаны основные потребительские тренды рынка рыбной продукции в 2016-2017 годах, выделены ключевые тенденции на ближайшие годы, определены ведущие игроки, а также перспективные направления развития рынка в будущем.
Кроме того, в обзоре определена частота покупок рыбной продукции в условиях сложной макроэкономической ситуации в стране и падения доходов населения. Выявлены наиболее популярные виды рыбы, покупаемые в замороженном, охлажденном, соленом, копченом и живом виде. Подробно рассмотрены потребительские предпочтения относительно выбора рыбы в магазинах. Описан социально-экономический портрет покупателей рыбы.
Отдельное внимание было уделено определению наиболее значимых критериев выбора рыбной продукции среди россиян и анализу их различия в зависимости от социально-демографических характеристик покупателей. Также выявлены наиболее востребованные каналы продаж рыбы в России.

Категории: Потребительские товары/.../Рыба, икра, морепродукты/Рыба
Промышленность/.../Рыба, икра, морепродукты/Рыба
Россия

Развернуть

Содержание

Краткое оглавление	3
Полное оглавление	4
Потребление рыбы в России	5
Анализ каналов продаж рыбы в России	13
Влияние кризиса на потребительские настроения россиян на рынке рыбы	17
Изменения в расходах на покупки рыбы	19
Планы по будущим покупкам	21
Критерии выбора рыбы	26
Потребление различных видов рыбы	32
Количество потребителей на рынке	32
Социально-демографический портрет покупателей рыбы	33
Популярность различных видов рыбы	34
Среди всех опрошенных	34
Среди покупателей рыбы	40
Формы продажи рыбы	47
Частота покупки	50
Методология исследования	53
Цель и задачи исследования	53
Метод сбора информации	53
Условия проведения опроса	54
Характеристики выборки	54
Объем и структура выборки	54
Социально-демографический портрет респондентов	55
Список диаграмм	57
Список таблиц	60

Развернуть

Иллюстрации

Рис. 1. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных	5
Рис. 2. Динамика изменения доли покупателей основных продуктов питания в 2014-2017 гг., % от общего количества опрошенных	6
Рис. 3. Динамика изменения доли покупателей основных продуктов питания в 2014-2017 гг., % от общего количества опрошенных	7
Рис. 4. Динамика изменения доли покупателей основных продуктов питания в 2014-2017 гг., % от общего количества опрошенных	8
Рис. 5. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА	9
Рис. 6. Доля покупателей рыбы за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА	11
Рис. 7. Доля покупателей рыбы за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА	11
Рис. 8. Доля покупателей рыбы за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	11
Рис. 9. Доля покупателей рыбы за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей	11
Рис. 10. Доля покупателей рыбы за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ	12
Рис. 11. Доля покупателей рыбы за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА	12
Рис. 12. Популярность основных мест покупки рыбы, % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу за последний месяц (июль-август 2017г.)	13
Рис. 13. Популярность основных мест покупки рыбы, % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу за последний месяц (июль-август 2017г.), в зависимости от их ПОЛА	14
Рис. 14. Популярность основных мест покупки рыбы, % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу за последний месяц (июль-август 2017г.), в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	15
Рис. 15. Популярность основных мест покупки рыбы, % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу за последний месяц (июль-август 2017г.), в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей	16
Рис. 16. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?»,2017 г., % от общего количества опрошенных	17
Рис. 17. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?»,2017 г., % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА	17
Рис. 18. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	18
Рис. 19. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей	19
Рис. 20. «Как повлиял кризис на Ваши затраты на покупку продуктов питания?»,2017 г., % от общего количества опрошенных	20
Рис. 21. «Как изменились Ваши расходы на покупку рыбы за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (июль 2016-август 2017)?», % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу	20
Рис. 22. Причины увеличения расходов на покупку рыбы за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (июль 2016-август 2017), % от количества опрошенных, ответивших, что расходы на покупку рыбы ВОЗРОСЛИ	21
Рис. 23. Причины сокращения расходов на покупку рыбы за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (июль 2016-август 2017), % от количества опрошенных, ответивших, что расходы на покупку рыбы СОКРАТИЛИСЬ	21
Рис. 24. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках рыбы в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу	22
Рис. 25. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках рыбы в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их ПОЛА	23
Рис. 26. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках рыбы в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	24
Рис. 27. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках рыбы в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей	24
Рис. 28. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке рыбы, 2017 г., % от опрошенных, покупавших рыбу	26
Рис. 29. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке рыбы, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их ПОЛА	27
Рис. 30. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке рыбы, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	29
Рис. 31. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке рыбы, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них детей	30
Рис. 32. Распределение респондентов по факту совершения покупки рыбы за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных	32
Рис. 33. Социально-демографический портрет покупателей рыбы, 2017г.	33
Рис. 40. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных	34
Рис. 41. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ПОЛА	35
Рис. 42. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	38
Рис. 43. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ	39
Рис. 44. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу	41
Рис. 45. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их ПОЛА	42
Рис. 46. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ	45
Рис. 47. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у них ДЕТЕЙ	46
Рис. 48. «В каком виде вы покупали рыбу за последний месяц (июль-август 2017 г.)», % от количества покупок	48
Рис. 49. «В каком виде вы покупали рыбу за последний месяц (июль-август 2017 г.)», % от количества покупок	49
Рис. 34. Средняя частота покупки рыбы в 2017 г., в зависимости от ПОЛА покупателей (раз в неделю)	50
Рис. 35. Средняя частота покупки рыбы в 2017 г., в зависимости от ВОЗРАСТА покупателей (раз в неделю)	50
Рис. 36. Средняя частота покупки рыбы в 2017 г., в зависимости от МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ покупателей (раз в неделю)	51
Рис. 37. Средняя частота покупки рыбы в 2017 г., в зависимости от СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ покупателей (раз в неделю)	51
Рис. 38. Средние частота покупки рыбы в 2017 г., в зависимости от НАЛИЧИЯ / ОТСУТСТВИЯ у покупателей ДЕТЕЙ (раз в неделю)	51
Рис. 39. Средняя частота покупки рыбы в 2017 г., в зависимости от ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА покупателей (раз в неделю)	52
Рис. 50. Распределение респондентов в зависимости от их пола, 2017 г., % от общего количества опрошенных	55
Рис. 51. Распределение респондентов в зависимости от их возраста, 2017 г., % от общего количества опрошенных	55
Рис. 52. Распределение респондентов в зависимости от их семейного положения, 2017 г., % от общего количества опрошенных	56
Рис. 53. Распределение респондентов в зависимости от уровня их личного среднемесячного дохода, 2017 г., % от общего количества опрошенных	56
Рис. 54.Распределение респондентов по составу семьи, 2017 г., % от общего количества опрошенных	56

Развернуть

Таблицы

Табл. 1. Доли покупателей основных продуктов питания за последний месяц (июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА	10
Табл. 2. Популярность основных мест покупки рыбы, % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу за последний месяц (июль-август 2017г.), в зависимости от их ВОЗРАСТА	14
Табл. 3. Популярность основных мест покупки рыбы, % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу за последний месяц (июль-август 2017г.), в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ	15
Табл. 4. Популярность основных мест покупки рыбы, % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу за последний месяц (июль-август 2017г.), в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.)	16
Табл. 5. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?»,2017 г., % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА	18
Табл. 6. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?»,2017 г., % от общего количества опрошенных, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ	18
Табл. 7. «Повлиял ли кризис на частоту посещений Вами магазинов?», 2017 г., % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.)	19
Табл. 8. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках рыбы в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их ВОЗРАСТА	23
Табл. 9. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках рыбы в 2017 году?», % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ	23
Табл. 10. «Планируете ли ВЫ экономить на покупках рыбы в 2017 году?», % от количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от ИХ ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.)	24
Табл. 11. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке рыбы, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их ВОЗРАСТА	27
Табл. 12. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке рыбы, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ	28
Табл. 13. Основные критерии, ВАЖНЫЕ при покупке рыбы, 2017 г., % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от ИХ ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.)	30
Табл. 14. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ВОЗРАСТА	36
Табл. 15. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ	37
Табл. 16. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.)	40
Табл. 17.Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их ВОЗРАСТА	43
Табл. 18. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от МЕСТА их ПРОЖИВАНИЯ	43
Табл. 19. Популярность различных видов рыбы среди россиян (покупки за последний месяц – июль-август 2017 г.), % от общего количества опрошенных, покупавших рыбу, в зависимости от их ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА (тыс. руб.)	47
Табл. 20. Структура выборки по региону проживания, 2017 г., % от опрошенных	54

Развернуть

Похожие исследования

Рынок рыбного фарша в России - 2017. Показатели и прогнозы TEBIZ GROUP 40 900 ₽

Рынок рыбы (живой и охлажденной) 2016: анализ спроса в России и регионах Экспресс-Обзор 28 000 ₽

Рынок рыбных полуфабрикатов и готовых изделий 2016: анализ спроса в России и регионах Экспресс-Обзор 28 000 ₽

Российский рынок вяленой, маринованной и копченой рыбы: комплексный анализ и прогноз AnalyticResearchGroup (ARG) 37 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 6 апреля 2018 РБК Исследования рынков Алкогольный ритейл в России 2018 Скидка 15% при покупке 2-х и более исследований

Статья, 19 июня 2018 РБК Исследования рынков Андрей Толмачев Мы прогнозируем стабильный и динамичный рост рынка e-grocery в ближайшие 4-5 лет Cо-основатель и генеральный директор компании golamago о новой культуре потребления

2017 год многие характеризуют как период стабилизации и даже улучшения общеэкономической ситуации. Как Вы оцениваете состояние рынка доставки еды? Оправдались ли Ваши ожидания с точки зрения операционных и финансовых результатов?

Мероприятие 29 мая 2018 XVI Форум Директоров «Мебель как Бизнес»: Стратегическая информация о ключевом рынке для стекольной индустрии Москва, ЦВК Экспоцентр

Статья, 13 июня 2018 СтекТех Рынок коммерческого строительства ожидает позитивный тренд. Итоги 2017 года порадовали во многих сферах экономической деятельности. Несколько успокоили они и участников рынка коммерческой недвижимости.

В 2017 году наблюдались две разнонаправленные тенденции. С одной стороны, продолжилось сокращение количества введенных в эксплуатацию квадратных метров. С другой, стало расти количество введенных в эксплуатацию объектов.

Статья, 13 июня 2018 СтекТех Российский рынок Big Data: дань моде или новые возможности развития? По экспертным оценкам, российский рынок Big Data на сегодняшний день составляет менее 1% от глобального рынка. В стоимостном выражении это составляет порядка 22 млрд. рублей.

Переход компаний к электронному документообороту привел к огромному объему накопленной информации. Однако традиционные способы обработки данных не дают возможности в полной мере извлечь из них пользу. В последние годы в России активно популяризируется направление Big Data. Вместе с тем, лишь небольшое количество компаний осознают и адекватно оценивают потенциал новых технологий.