РБК Исследования рынков

Российский рынок пищевых ингредиентов 2013

Дата выпуска: 16 сентября 2013

Количество страниц: 130

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 48168

42 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Иллюстрации Таблицы

Описание

В аналитическом отчете «Рынок пищевых ингредиентов в России, 2013 год» представлен анализ текущей ситуации на российском и глобальном рынках пищевых ингредиентов.

В отчете исследуется сравнительная перспектива развития мирового и российского рынка пищевых ингредиентов, их основные характеристики, включая анализ основных игроков (производителей и дистрибьюторов), оценку основных сегментов и актуальных направлений развития.

Первый раздел «Мировой рынок пищевых ингредиентов» включает оценку объема рынка, анализ ведущих трендов, конкурентной среды, а также анализ структуры рынка по видам пищевых ингредиентов (красители, ароматизаторы, подсластители, эмульгаторы и т.д.)

Второй раздел отчета «Российский рынок пищевых ингредиентов» включает изучение объемов и структуры рынка, основных тенденций развития и сегментов рынка.
Третий раздел отчета содержит анализ структуры импорта и экспорта пищевых ингредиентов (по типу продукции, по странам в стоимостных и натуральных показателях).
В четвертом разделе отчета содержится конкурентный анализ российского рынка (уровень конкуренции, основные игроки (в сегменте производителей), система сбыта).
В конце исследования приводятся профили 18 основных производителей и дистрибьюторов пищевых ингредиентов на российском рынке. Профили включают краткое описание компании, систему сбыта, ассортимент, производство, финансовые показатели (на 01.01.2013 г.), контактную информацию.

В исследовании использованы результаты экспертных интервью с руководством и членами-участниками Российского союза производителей пищевых ингредиентов (СППИ).

Исследование проведено в августе-сентябре 2013 г.

Объем отчета - 130 страниц

Отчет содержит 10 таблиц и 32 диаграммы

Язык отчета - русский.

Категории: Промышленность/Пищевая промышленность/Пищевые добавки
Россия

Развернуть

Содержание

Список диаграмм	8
Список таблиц	9
Характеристика пищевых добавок и ингредиентов	10
Определение продукции	10
Классификация, описание основных характеристик	10
Ароматизаторы	11
Красители	12
Антиокислители (антиоксиданты)	12
Консерванты	13
Нутриенты (витамины, провитамины)	14
Мировой рынок пищевых ингредиентов	15
Основные характеристики	15
Объем мирового рынка	15
Ведущие тренды	17
Тренд натурализации пищевых ингредиентов	17
Тренд экологической устойчивости	19
Конкурентная среда	21
Консолидация глобального рынка	21
Основные игроки	22
Структура мирового рынка по типу продукции	25
Сегмент ароматизаторов	25
Сегмент красителей	27
Сегмент заменителей сахара	29
Сегмент эмульгаторов	31
Сегмент функциональных ингредиентов	32
Рынок нутрацевтических ингредиентов	34
Тенденции развития мирового рынка	35
Российский рынок пищевых ингредиентов	37
Общие характеристики рынка	37
Текущее состояние рынка	37
Сегментация рынка	37
Структура рынка	38
Объем рынка	41
Пищевая индустрия как влияющий рынок	41
Барьеры развития рынка (мнение участников рынка)	42
Рынок и вступление России в ВТО	43
Основные тенденции рынка в 2012-2013 гг.	44
Характеристика основных сегментов	45
Ароматизаторы	45
Красители	46
Подсластители	47
Антиоксиданты (антиокислители)	48
Консерванты	49
Функциональные ингредиенты	51
Эмульгаторы	54
Государственное регулирование отрасли	56
Импорт и экспорт пищевых ингредиентов в России	58
Импорт пищевых ингредиентов	58
Импорт в стоимостном выражении	58
По странам импорта	58
По типу продукции	59
Импорт в натуральном выражении	59
По странам импорта	59
По типу продукции	61
Экспорт пищевых ингредиентов	61
Экспорт в стоимостном выражении	61
По странам экспорта	61
По типу продукции	62
Экспорт в натуральном выражении	63
По странам экспорта	63
По типу продукции	64
Конкурентный анализ	66
Общая характеристика	66
Уровень конкуренции	66
Основные игроки	66
Система сбыта российских производителей	68
Профили основных производителей	69
ООО Каргилл (Cargill Inc.)	69
Регистрационные	69
Акционеры	69
Описание	69
Поставки и региональная политика	70
Производство	70
Ассортимент	70
Финансовые показатели	71
Конкурентные преимущества	73
Контактная информация	73
ЗАО Группа компаний «Союзснаб»	73
Регистрационные данные	73
Описание	73
Поставки и география деятельности	74
Ассортимент	75
Финансовые показатели	76
Конкурентные преимущества	78
Контактная информация	78
ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики»	78
Основные данные	78
Акционеры	78
Описание	79
Поставки и региональная политика	79
Ассортимент	79
Финансовые показатели	79
Конкурентные преимущества	81
Контактная информация	81
ООО «Тереза-Интер»	82
Регистрационные данные	82
Описание	82
Поставки и региональная политика	82
Ассортимент компании	82
Финансовые показатели	84
Конкурентные преимущества	86
Контактная информация	86
ЗАО «Эко Ресурс»	86
Регистрационные данные	86
Описание	87
Поставки и региональная политика	87
Ассортимент	87
Финансовые показатели	88
Конкурентные преимущества	90
Контактная информация	90
ООО «Скорпио-Аромат»	90
Основные данные	90
Описание	91
Поставки и география деятельности	91
Ассортимент	91
Финансовые показатели	91
Конкурентные преимущества	93
Контактная информация	93
ЗАО «ГИОРД»	93
Регистрационные данные	93
Описание	94
Поставки и региональная политика	94
Ассортимент	94
Финансовые показатели	97
Конкурентные преимущества	99
Контактная информация	99
ООО «Аспасвит»	99
Основные данные	99
Описание	100
Ассортимент	100
Финансовые показатели	101
Конкурентные преимущества	103
Контактная информация	103
ООО «Группа компаний ПТИ»	103
Регистрационные данные	103
Ассортимент	103
Собственное производство	103
Система сбыта	104
Конкурентные преимущества	104
Финансовые показатели	104
Контактная информация	106
ООО «Вкусаром»	106
Регистрационные данные	106
Ассортимент	107
Собственное производство	107
Система сбыта	107
Конкурентные преимущества	107
Контактная информация	107
ЗАО «Валитек Продимпэкс»	108
Регистрационные данные	108
Ассортимент	108
Собственное производство	108
Система сбыта	109
Профили основных дистрибьюторов	112
ООО КПФ Милорада	112
Регистрационные данные	112
Описание	112
Дочерние общества ООО КПФ Милорада	112
Ассортимент	113
Конкурентные преимущества	113
Финансовые показатели	113
Контактная информация	115
ООО «Бэнг и Бонсомер»	115
Регистрационные данные	115
Основные акционеры	115
Описание	115
Поставки и региональная политика	116
Ассортимент компании	116
Конкурентные преимущества	116
Финансовые показатели	116
Контактная информация	118
ООО «Протеин Плюс»	118
Регистрационные данные	118
Описание	119
Поставки и региональная политика	119
Ассортимент	119
Конкурентные преимущества	119
Финансовые показатели	119
Контактная информация	121
ООО «Руспайсланд-М»	121
Регистрационные данные	121
Описание	122
Ассортимент	122
Финансовые показатели	122
Конкурентные преимущества	124
Контактная информация	124
Компания «Союзоптторг»	124
Регистрационные данные	124
Описание	125
Поставки и региональная политика	125
Ассортимент	125
Конкурентные преимущества	126
Контактная информация	126
ООО «Керри»	127
Регистрационные данные	127
Описание	127
Финансовые показатели	127
Конкурентные преимущества	129
Контактная информация	129
ООО «Кима Лимитед»	129
Регистрационные данные	129
Описание	130
Ассортимент	130
Финансовые показатели	131
Конкурентные преимущества	132
Контактная информация	132

Развернуть

Иллюстрации

Рис. 1. Объем мирового рынка пищевых ингредиентов до 2015 года, $ млрд. в год (оценка и прогноз)	15
Рис. 2. Структура глобального рынка пищевых ингредиентов в региональном разрезе, %	16
Рис. 3. Структура глобального потребления пищевых ингредиентов, %	17
Рис. 4. Совокупный темп среднегодовой роста мирового рынка натуральных ингредиентов за 2007-2013 гг.(GAGR), %,	18
Рис. 5. Структура рынка натуральных пищевых ингредиентов (по наиболее крупным сегментам), 2012 г., $ млн.	19
Рис. 6. Лидеры мирового рынка ароматизаторов, %	24
Рис. 7. Динамика мирового рынка пищевых ароматизаторов 2011-2017F гг, $ млрд. и %	25
Рис. 8. Структура мирового рынка ароматизаторов по виду продукции, %, 2013 г.	26
Рис. 9. Основные пищевые отрасли-потребители ароматизаторов в мире, %	26
Рис. 10. Объем мирового потребления пищевых красителей в натуральных показателях до 2016F г, в тыс. тонн и %	27
Рис. 11. Объем мирового рынка пищевых ароматизаторов 2012-2020F гг., $млрд.	28
Рис. 12. Структура глобального рынка пищевых красителей по типу продукции, %	28
Рис. 13. Структура мирового потребления пищевых красителей по основным пищевым отраслям-потребителям, %	29
Рис. 14. Географическая структура мирового рынка заменителей сахара, 2012 г., %	30
Рис. 15. Объем мирового рынка пищевых эмульгаторов в натуральных показателях до 2018F г., млн. тонн	31
Рис. 16. Объем мирового рынка нутрацевтических ингредиентов до 2015 г., $ млрд.	35
Рис. 17. Структура рынка поставщиков по группам пищевых ингредиентов, %	39
Рис. 18. Структура экспорта / импорта на российском рынке пищевых ингредиентов в стоимостном выражении, 2013 г., %	39
Рис. 19. Структура рынка пищевых ингредиентов по типу производителей, %	40
Рис. 20. Объем российского рынка пищевых ингредиентов 2006-2015F гг, в $ млрд. и %	41
Рис. 21. Динамика объемов пищевого производства в РФ, 2005-2013F гг, в млрд. руб. и %	42
Рис. 22. Структура потребления пищевых ароматизаторов по отраслям российской пищевой промышленности, %	45
Рис. 23. Структура рынка пробиотических ингредиентов по производителям, %	53
Рис. 24. Структура потребления пребиотических средств по отраслям, %	54
Рис. 25. Структура отечественного производства фосфатидных концентратов в РФ по игрокам, 2011 г., %	55
Рис. 26. Основные импортеры лецитина в Россию в натуральных показателях, %	56
Рис. 27. Структура импорта пищевых ингредиентов по странам в стоимостном выражении, %, 2012 г.	58
Рис. 31. Структура импорта пищевых ингредиентов в РФ по видам в стоимостном выражении, 2012 г, %	59
Рис. 29. Структура импорта пищевых ингредиентов по странам в натуральном выражении, %, 2012 г.	61
Рис. 30. Структура экспорта пищевых ингредиентов из РФ по странам-направлениям экспорта в стоимостном выражении, 2012 г., %	62
Рис. 32. Структура экспорта пищевых ингредиентов из РФ по странам-направлениям экспорта в натуральном выражении, 2012 г., %	63
Рис. 31. Структура импорта пищевых ингредиентов в РФ по видам в стоимостном выражении, 2012 г, %	64
Рис. 33. Доли ведущих российских производителей пищевых ингредиентов (по объемам выручки), %, 2013 г.	65

Развернуть

Таблицы

Табл. 1. Направления-ориентиры для современного развития производства пищевых продуктов питания и пищевых ингредиентов	19
Табл. 2. Крупнейшие мировые игроки рынка пищевых ингредиентов по объемам продаж, $млрд.	22
Табл. 3 Основные виды пребиотических соединений	32
Табл. 4. Перечень натуральных пищевых красителей	45
Табл. 5. Мировые производители кристаллического бета-каротина	46
Табл. 6. Структура импорта пищевых ингредиентов по странам в стоимостном выражении, 2012 г, тыс.$	57
Табл. 7. Структура импорта пищевых ингредиентов по странам в натуральных показателях , 2012, в тыс. тоннах	58
Табл. 8. Структура импорта пищевых ингредиентов из РФ по странам-направлениям экспорта в стоимостном выражении, 2012 г., тыс. $	59
Табл. 9. Структура экспорта пищевых ингредиентов по странам-направлениям экспорта в натуральном выражении, 2012, тыс. тонн	60
Табл. 10. Компании-поставщики пищевых ингредиентов России по группам ингредиентов	64

Развернуть

Похожие исследования

Анализ рынка пищевых ароматизаторов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг BusinesStat 104 000 ₽

Анализ рынка комплексных пищевых добавок (красителей, консервантов, стабилизаторов, эмульгаторов) в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг BusinesStat 104 000 ₽

Анализ рынка кормовых белково-витаминных добавок в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг. Перспективы рынка в условиях санкций BusinesStat 98 000 ₽

Маркетинговое исследование рынка пищевых добавок в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022. ТК Солюшнс 85 900 ₽

Материалы по теме

Aкция, 25 октября 2024 РБК Исследования рынков Исследования рынка частной медицины в России 2024 Рынок частной медицины 2024

Статья, 1 декабря 2024 РБК Исследования рынков Pro-новости продуктового ретейла в новой экономической реальности (25.11.24–01.12.24) Еженедельный дайджест

«Магнит»: ретейл может занять до 40% рынка готовой еды к 2030 году

Статья, 29 ноября 2024 BusinesStat Продажи керамической плитки в России в 2023 г сократились на 2,3%: с 224 до 218 м². Cпрос сместился в сторону более дешевых покрытий: в частности, ламината и настенных ПВХ-панелей.

По данным «Анализа рынка керамической плитки в России», подготовленного BusinesStat в 2024г, ее продажи в стране в 2023 г сократились на 2,3%: с 224 до 218 м².

Статья, 28 ноября 2024 BusinesStat В 2021-2023 гг производство детских подгузников и пеленок в России сократилось на 34%: с 4,23 до 2,81 млрд шт. Причиной снижения выпуска стал дефицит импортного сырья.

По данным "Анализа рынка детских подгузников и пеленок в России", подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2021-2023 гг их производство в стране сократилось на 34%: с 4,23 до 2,81 млрд шт.