2007-2008 гг росли более чем на 8% в год. Если в 2006 г рынок функциональных продуктов составил 581 тыс т, то в 2008 г его объем достиг 668 тыс т. В 2009 г натуральные продажи функциональных продуктов уменьшились на 11,5%. Функциональные продукты питания стоят дороже обычных аналогов, и в условиях кризиса потребители были вынуждены отказываться от их приобретения.
В 2010 г объем рынка достиг 584 тыс т. В натуральном выражении основной объем продаж функциональных продуктов приходится на кисломолочные продукты, второе место занимают хлебобулочные изделия, на третьем месте стоят зерновые каши и хлопья.
Функциональные кисломолочные продукты в России занимают 49% в объеме продаж всех кисломолочных продуктов (1,4 млн т в год). Общий объем потребления хлебобулочных изделий в России составляет более 7 млн т в год. Из них на функциональные хлеба приходится 6,5%.
«Анализ рынка функциональных продуктов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре российского рынка функциональных продуктов информация детализирована по регионам страны.
В отчете отдельно приведены данные по видам функциональных продуктов:
В отчете отдельно представлены данные по ряду производителей функциональных продуктов: Вимм-Билль-Данн, Данон, Эрманн, Нестле, Бишоп Фуд, Боско-Л.
При подготовке отчета использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
ПРОДАЖИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
ПОТРЕБЛЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
ПРОИЗВОДСТВО ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
ОПЕРАТОРЫ И БРЕНДЫ РЫНКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
ЭКСПОРТ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
ИМПОРТ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 82 ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб)
Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб, % к предыдущему году)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2006-2015 гг (трлн руб)
Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2006-2015 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2006-2015 гг (руб / долл)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия 2006-2015 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2006-2015 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы функциональных продуктов на начало года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов функциональных продуктов на начало года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на функциональные продукты, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на функциональные продукты, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения функциональных продуктов с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения функциональных продуктов с учетом складских запасов на конец года, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Продажи по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Прогноз продаж по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 27. Средняя цена функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 29. Средняя цена по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 31. Численность потребителей функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн чел; %)
Таблица 32. Прогноз численности потребителей функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн чел; %)
Таблица 33. Доля потребителей функциональных продуктов от населения России, 2006-2010 гг (%)
Таблица 34. Прогноз доли потребителей функциональных продуктов от населения России, 2011-2015 гг (%)
Таблица 35. Объем потребления функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (кг в год)
Таблица 36. Прогноз объема потребления функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (кг в год)
Таблица 37. Производство функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 38. Прогноз производства функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 39. Производство по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 40. Прогноз производства по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 41. Производство функциональных продуктов по регионам РФ, 2006-2010 гг (т)
Таблица 41. Производство функциональных продуктов по регионам РФ, 2006-2010 гг (т)
Таблица 42. Цена производства функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг; %)
Таблица 43. Прогноз цены производства функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
Таблица 44. Цена производства по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (руб за кг)
Таблица 45. Прогноз цены производства по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (руб за кг)
Таблица 46. Рейтинг производителей кисломолочных продуктов по натуральному объему производства, Россия, 2009 г (т)
Таблица 47. Рейтинг производителей хлебобулочных изделий по натуральному объему производства, Россия, 2009 г (т)
Таблица 48. Рейтинг производителей кисломолочных продуктов по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Россия, 2009 г (тыс руб)
Таблица 49. Рейтинг производителей хлебобулочных изделий по объему выручки (нетто) от продажи продукции, Россия, 2009 г (тыс руб)
Таблица 50. Баланс экспорта и импорта функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 51. Прогноз баланса экспорта и импорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 52. Экспорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 53. Прогноз экспорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 54. Экспорт по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 55. Прогноз экспорта по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 56. Экспорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл; %)
Таблица 57. Прогноз экспорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл; %)
Таблица 58. Экспорт по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл)
Таблица 59. Прогноз экспорта по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 60. Цена экспорта функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг; %)
Таблица 61. Прогноз цены экспорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг; %)
Таблица 62. Цена экспорта по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 63. Прогноз экспорта по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 64. Импорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т; %)
Таблица 65. Прогноз импорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 66. Импорт по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (тыс т)
Таблица 67. Прогноз импорта по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 68. Импорт функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл; %)
Таблица 69. Прогноз импорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл; %)
Таблица 70. Импорт по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (млн долл)
Таблица 71. Прогноз импорта по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (млн долл)
Таблица 72. Цена импорта функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг; %)
Таблица 73. Прогноз цены импорта функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг; %)
Таблица 74. Цена импорта по видам функциональных продуктов, Россия, 2006-2010 гг (долл за кг)
Таблица 75. Прогноз цены импорта по видам функциональных продуктов, Россия, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 76. Выручка от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
Таблица 77. Коммерческие и управленческие расходы, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
Таблица 78. Себестоимость продукции, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
Таблица 79. Прибыль валовая от продажи продукции, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
Таблица 80. Экономическая эффективность отрасли, Россия, 2006-2010 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 81. Инвестиции в отрасль, Россия, 2006-2010 гг (млн руб)
Таблица 82. Трудовые ресурсы отрасли, Россия, 2006-2010 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)
Анализ рынка БАД в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г.
ROIF EXPERT
85 400 ₽
Анализ рынка цитрата магния (магниевой соли лимонной кислоты) в России в 2018 - 2023 гг.
DISCOVERY Research Group
80 000 ₽
Анализ рынка малата магния (магниевой соли яблочной кислоты) в России в 2021 - 2023 гг.
DISCOVERY Research Group
80 000 ₽
Анализ рынка лактата магния (магниевой соли молочной кислоты) в России в 2018 - 2023 гг.
DISCOVERY Research Group
80 000 ₽
Статья, 24 января 2025
РБК Исследования рынков
Рынок доставки еды из ресторанов вырос на треть за 2024 год
По данным «РБК Исследований рынков», объем рынка доставки готовой еды из ресторанов по итогам 2024 года вырос на 30,3% и достиг ₽648,7 млрд.
Поддержку развитию рынка доставки оказала растущая потребительская уверенность, чему способствует увеличение доходов россиян. Динамичное развитие рынка обеспечивают и изменения, наблюдаемые в потребительском поведении. Питание готовой едой становится частью повседневной жизни россиян. На фоне высокой занятости и ускоряющихся темпов жизни в мегаполисах россияне чаще отказываются от самостоятельной готовки, отдавая предпочтение готовой еде в службах доставки и кулинарии из магазинов.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
Маркетплейсы остаются главной движущей силой интернет-торговли в России. Объем трат на этих платформах увеличился на 50% по сравнению с 2022 годом, что подчеркивает растущий интерес потребителей к онлайн-покупкам.
Ведущие площадки, такие как «МЕГА МАРКЕТ», «Wildberries» и «Ozon», стали лидерами по приросту количества транзакций (в 1,6–4,3 раза). Особенно впечатляющие результаты показал «МЕГА МАРКЕТ», где число транзакций выросло более чем в 4 раза.
Рост популярности этих платформ сопровождается увеличением количества селлеров. На «Ozon» за 11 месяцев 2023 года их число увеличилось на 67%, на «Яндекс.Маркете» – на 73%, на «МЕГА МАРКЕТ» - на 95%. Однако не все платформы показали положительную динамику: на «AliExpress» и «KazanExpress» наблюдалось сокращение числа продавцов на 27% и 7% соответственно.
Покупатели все чаще выбирают маркетплейсы за удобство, широкий ассортимент и скорость доставки. Основные категории покупок включают одежду, обувь, косметику и технику. В то же время средний чек на маркетплейсах незначительно снизился до 1 789 рублей в 2023 году.
Подробная информация о динамике и перспективах развития рынка представлена в исследовании «AnalyticResearchGroup «Интернет-торговля в России: маркетплейсы. Февраль, 2024».
