В 2013-2017 гг производство сыров в России увеличилось на 36,7%: с 345 тыс т до 471 тыс т. Показатель рос ежегодно, но наибольшие темпы прироста пришлись на 2014 и 2015 гг и составили 11,4% и 17,9% к уровням предыдущих соответственно. Драйвером роста производства стал временный запрет на импорт молочной продукции из стран ЕС, США, Австралии, Норвегии и Канады.
Продуктовое эмбарго было введено в августе 2014 г. В 2014 и 2015 гг произошло существенное сокращение поставок продукции из-за границы – на 25,8% и 35,2% относительно предшествующих лет. Страны-поставщики, на которые традиционно приходилась значительная доля российского импорта сыров – Нидерланды, Украина, Германия, Финляндия и др. – оказались вынужденными прекратить поставки. Доминирующее положение среди стран-поставщиков заняла Беларусь, на которую в 2017 г пришлось 87,2% российского импорта сыров. Отметим, что в 2017 г белорусские поставщики снизили поставки на российский рынок на 10,5% относительно 2016 г в связи с участившимися случаями несоответствия поставляемой ими продукции требованиям Россельхознадзора. Как следствие, совокупный импорт сыров в Россию в 2017 г достиг минимального за пятилетие значения и составил 206,4 тыс т.
Снижение уровня конкуренции со стороны зарубежных производителей сыров является благоприятным фактором для развития внутреннего производства. Однако существует ряд факторов, сдерживающих более быстрый рост отечественного выпуска продукции. Во-первых, в России на протяжении многих лет наблюдается дефицит сырого молока. Во-вторых, большинство предприятий отрасли требуют модернизации, на которую не хватает средств, особенно учитывая то, что необходимое оборудование преимущественно является импортным. В-третьих, невысокий уровень доходов населения ограничивает рост спроса на сыры.
Учитывая названные факторы, в 2018-2022 гг следует ожидать довольно невысоких темпов роста выпуска сыров в России – порядка 1,6-3,0% в год. По оценкам BusinesStat, в 2022 г значение показателя достигнет 523,5 тыс т.
«Анализ рынка сыров в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре информация детализирована по видам сыров:
В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам сыров:
Отдельно представлена информация по продажам сыров по секторам рынка:
В обзоре представлены данные по крупнейшим производителям сыров: Вимм-Билль-Данн, «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева, Воронежский молочный комбинат, Хохланд Руссланд, Милком, Ростагрокомплекс, Ува-молоко, Сыродельный комбинат «Ленинградский», Барнаульский молочный комбинат, Агрофирма «Октябрьская», Сыр Стародубский, Ирбитский молочный завод, Белгородский молочный комбинат, Рязанский агромолкомбинат, Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат, Кировский молочный комбинат, Юговской комбинат молочных продуктов, Арча и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка сыров, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров сыров. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских сыров и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков сыров.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российского бизнеса
КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРОВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Соотношение динамики средней цены сыров и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ЕМКОСТЬ РЫНКА СЫРОВ
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объём
Стоимостный объём
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АО «ВБД»
АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева
ПАО молочный комбинат «Воронежский»
ООО «Хохланд Руссланд»
ОАО «МИЛКОМ»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2013-2022 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2013-2022 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2013-2022 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Классификация сыров
Схема 1. Классификация сыров
Таблица 10. Предложение сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Прогноз предложения сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 12. Производство, импорт и складские запасы сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 13. Прогноз производства, импорта и складских запасов сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 14. Спрос на сыры, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Прогноз спроса на сыры, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 16. Продажи и экспорт сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 17. Прогноз продаж и экспорта сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 18. Баланс спроса и предложения сыров с учетом складских запасов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Прогноз баланса спроса и предложения сыров с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2018-2022гг (тыс т; %)
Таблица 20. Продажи сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Прогноз продаж сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 22. Продажи сыров по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 23. Прогноз продаж сыров по секторам рынка, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 24. Продажи сыров, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 25. Прогноз продаж сыров, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 26. Продажи сыров по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 27. Прогноз продаж сыров по секторам рынка, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 28. Средняя цена сыров, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 29. Прогноз средней цены сыров, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 30. Средняя цена сыров по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 31. Прогноз средней цены сыров по секторам рынка, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 32. Соотношение динамики средней цены сыров и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 33. Прогноз соотношения динамики средней цены сыров и инфляции, РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 34. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 35. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 36. Продажи сыров для государственного сектора, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Прогноз продаж сыров для государственного сектора, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 38. Продажи сыров для государственного сектора, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 39. Прогноз продаж сыров для государственного сектора, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб; %)
Таблица 40. Средняя цена сыров для государственного сектора, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 41. Прогноз средней цены сыров для государственного сектора, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 42. Продажи сыров для промышленной переработки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 43. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 44. Продажи сыров для промышленной переработки, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 45. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб; %)
Таблица 46. Средняя цена сыров для промышленной переработки, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Прогноз средней цены сыров для промышленной переработки, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 48. Продажи сыров для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 49. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 50. Продажи сыров для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 51. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб; %)
Таблица 52. Средняя цена сыров для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 53. Прогноз средней цены сыров для сектора HoReCa, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 54. Розничные продажи сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 55. Прогноз розничных продаж сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 56. Розничные продажи по видам сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 57. Прогноз розничных продаж по видам сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 58. Розничные продажи сыров по регионам, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 59. Розничные продажи сыров, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 60. Прогноз розничных продаж сыров, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб; %)
Таблица 61. Розничные продажи по видам сыров, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 62. Прогноз розничных продаж по видам сыров, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 63. Розничные продажи сыров по регионам, РФ, 2013-2017 гг (млн руб)
Таблица 64. Розничная цена сыров, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 65. Прогноз розничной цены сыров, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 66. Розничная цена сыров по видам, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 67. Прогноз розничной цены сыров по видам, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 68. Розничная цена сыров по регионам РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 69. Численность покупателей сыров, РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 70. Прогноз численности покупателей сыров, РФ, 2018-2022 гг (млн чел; %)
Таблица 71. Доля покупателей сыров от населения РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 72. Прогноз доли покупателей сыров от населения РФ, 2018-2022 гг (млн чел; %)
Таблица 73. Объем покупки и средние затраты на сыры, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 74. Прогноз объема покупки и средних затрат на сыры, РФ, 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 75. Объем и емкость рынка сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз объема и емкости рынка сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 77. Насыщенность рынка сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 78. Прогноз насыщенности рынка сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 79. Численность потребителей сыров, РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 80. Прогноз численности потребителей сыров, РФ, 2018-2022 гг (млн чел; %)
Таблица 81. Доля потребителей сыров от населения РФ, 2013-2017 гг (млн чел; %)
Таблица 82. Прогноз доли потребителей сыров от населения РФ, 2018-2022 гг (млн чел; %)
Таблица 83. Уровень потребления сыров, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; %)
Таблица 84. Прогноз уровня потребления сыров, РФ, 2018-2022 гг (кг в год; %)
Таблица 85. Производство сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 86. Прогноз производства сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 87. Производство сыров по видам, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 88. Прогноз производства сыров по видам, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 89. Дополнительная детализация производства сыров по видам, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 90. Производство сыров по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 91. Производство мягкого сыра по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 92. Производство полутвёрдого сыра по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 93. Производство твёрдого сыра по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 94. Производство сверхтвёрдого сыра по федеральным округам РФ, 2013-2016 гг (т)
Таблица 95. Производство свежего сыра по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 96. Производство зрелого сыра по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 97. Производство слизневого сыра по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 98. Производство рассольного сыра по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 99. Производство плавленого сыра по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 100. Производство тёртых сыров и сыров в порошке по федеральным округам РФ, 2013-2016 гг (т)
Таблица 101. Производство копчёного сыра по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 102. Производство прочих сыров по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 103. Цена производителей сыров, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 104. Прогноз цены производителей сыров, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 105. Цена производителей по видам сыров, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 106. Прогноз цены производителей по видам сыров, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 107. Рейтинг производителей сыров по выручке от продажи продукции, РФ, 2016 г (млн руб)
Таблица 108. Рейтинг производителей сыров по прибыли от продаж продукции, РФ, 2016 г (млн руб)
Таблица 109. Рейтинг предприятий производителей сыров по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2016 г (%)
Таблица 110. Баланс экспорта и импорта сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 111. Прогноз баланса экспорта и импорта сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 112. Экспорт сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 113. Прогноз экспорта сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 114. Экспорт сыров по видам, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 115. Прогноз экспорта сыров по видам, РФ, 2018-2022гг (тыс т)
Таблица 116. Экспорт сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 117. Экспорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 118. Экспорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 119. Экспорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 120. Экспорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 121. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 122. Экспорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 123. Экспорт сыров, РФ, 2013-2017 гг (млн долл; %)
Таблица 124. Прогноз экспорта сыров, РФ, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 125. Экспорт сыров по видам, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)
Таблица 126. Прогноз экспорта сыров по видам, РФ, 2018-2022гг (млн долл)
Таблица 127. Экспорт сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 128. Экспорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 129. Экспорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 130. Экспорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 131. Экспорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 132. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 133. Экспорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 134. Цена экспорта сыров, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 135. Прогноз цены экспорта сыров, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 136. Цена экспорта сыров по видам, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 137. Прогноз цены экспорта сыров по видам, РФ, 2018-2022гг (долл за кг)
Таблица 138. Цена экспорта сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 139. Цена экспорта мягких сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 140. Цена экспорта твердых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 141. Цена экспорта молодых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 142. Цена экспорта рассольных сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 143. Цена экспорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 144. Цена экспорта прочих сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 145. Импорт сыров, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 146. Прогноз импорта сыров, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 147. Импорт сыров по видам, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 148. Прогноз импорта сыров по видам, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 149. Ежегодное снижение импортных пошлин на сыры после присоединения РФ к ВТО, 2016-2018 гг
Таблица 150. Импорт сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 151. Импорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 152. Импорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 153. Импорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 154. Импорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 155. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 156. Импорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 157. Импорт сыров, РФ, 2013-2017 гг (млн долл; %)
Таблица 158. Прогноз импорта сыров, РФ, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 159. Импорт сыров по видам, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)
Таблица 160. Прогноз импорта сыров по видам, РФ, 2018-2022гг (млн долл)
Таблица 161. Импорт сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 162. Импорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 163. Импорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 164. Импорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 165. Импорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 166. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 167. Импорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 168. Цена импорта сыров, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг; %)
Таблица 169. Прогноз цены импорта сыров, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 170. Цена импорта сыров по видам, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 171. Прогноз цены импорта сыров по видам, РФ, 2018-2022гг (долл за кг)
Таблица 172. Цена импорта сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 173. Цена импорта мягких сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 174. Цена импорта твердых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 175. Цена импорта молодых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 176. Цена импорта рассольных сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 177. Цена импорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 178. Цена импорта прочих сыров по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 179. Рейтинг экспортёров сыров по объёму экспорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 180. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских сыров по объёму поставок, 2017 г (т)
Таблица 181. Рейтинг импортёров сыров по объёму импорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 182. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров на российский рынок по объёму поставок, 2017 г (т)
Таблица 183. Рейтинг экспортёров сыров по объёму экспорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 184. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских сыров по объёму поставок, 2017 г (тыс долл)
Таблица 185. Рейтинг импортёров сыров по объёму импорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 186. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров на российский рынок по объёму поставок, 2017 г (тыс долл)
Таблица 187. Выручка от продаж продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 188. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 189. Себестоимость продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 190. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 191. Экономическая эффективность, РФ, 2013-2017 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 192. Инвестиции в отрасль, РФ, 2013-2017 гг (млн руб)
Таблица 193. Численность работников отрасли, РФ, 2013-2017 гг (тыс чел)
Таблица 194. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2013-2017 гг (тыс руб в год)
Рынок сыра в России: обзор и прогноз до 2022 г
ROIF EXPERT
34 000 ₽
Маркетинговое исследование. Рынок плавленого сыра
IndexBox Russia
39 900 ₽
Маркетинговое исследование. Рынок сыров
IndexBox Russia
39 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка твердых сыров в Москве и Московской области 2012-2016 гг., прогноз до 2021 г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
64 000 ₽
По данным «Анализа рынка экскаваторов в России» , подготовленного BusinesStat в 2018 г, их продажи в стране снижались на протяжении 2014-2016 гг. По итогам 2016 г был зафиксирован минимальный объем продаж техники за пятилетний период – 4,0 тыс шт. Ежегодному снижению показателя способствовали девальвация рубля, высокие процентные ставки по кредитам и общая негативная ситуация в экономике, которая привела к снижению объемов строительных работ.
По данным «Анализа рынка галет и крекеров в России» , подготовленного BusinesStat в 2018 г, за 2013-2017 гг их продажи в стране выросли на 2,0%: с 96,5 до 98,4 тыс т. Показатель достиг своего максимума в 2015 г – 103,4 тыс т. В отличие от большинства продуктовых рынков, которые так или иначе просели в кризисный 2015 г, данный рынок демонстрировал небольшой, но стабильный рост. Это обусловлено тем, что галеты и крекеры не содержат шоколадную глазурь и начинки, поэтому они относятся к низкой ценовой категории, и часто служат заменителями более дорогих хлебобулочных и мучных изделий.
По данным «Анализа мирового рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий», подготовленного BusinesStat в 2018 г, за 2013-2017 гг продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире выросли на 3,9%: со 103,0 до 106,9 млн т. Ежегодно наблюдался рост показателя относительно предыдущих лет. Наибольший прирост был зафиксирован в 2016 г – на 1,2%. Хлеб и различные хлебобулочные изделия пользуются спросом во всем мире. Отличие только в видах хлеба, которые наиболее распространены в том или ином регионе. Их ассортимент разнообразен и постоянно пополняется новинками. Мировой хлебопекарный рынок непрерывно развивается, предлагая потребителю как улучшенную традиционную продукцию, так и оригинальные изделия.
