По оценкам, BusinesStat, в 2019-2023 гг продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России выросли на 15,9%: с 1,52 до 1,76 млн т. В России высокий уровень потребления мяса на душу населения, и доля замороженных мясных полуфабрикатов на рынке мясной продукции растет в основном за счет снижения долей других сегментов этого рынка – например, неразделанного мяса.
В 2023 г продажи замороженных мясных полуфабрикатов выросли на 4,4%. Росту рынка способствовало то, что в течение года динамика цен на замороженные мясные полуфабрикаты была умеренной (по сравнению с 2021-2022 гг).
В 2022 г прирост продаж замороженных мясных полуфабрикатов составил минимальное значение за пятилетие – 0,9% относительно 2021 г. Снижение реальных располагаемых доходов населения привело к тому, что россияне вынужденно перешли на экономную модель потребления: снизили частоту посещения предприятий общественного питания и размер среднего чека, сократили объем покупок или перешли на более дешевые виды продуктов. Все чаще решающим фактором при выборе стала цена продукта, выросла популярность промоакций.
«Анализ рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Информация о продажах замороженных мясных полуфабрикатов детализирована по секторам рынка:
Розничная торговля замороженными мясными полуфабрикатами детализирована по типам торговли:
В обзоре приведена детализация продаж в сетевой рознице по видам замороженных мясных полуфабрикатов:
Представлены рейтинги продаж замороженных мясных полуфабрикатов в розничных сетях:
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей замороженных мясных полуфабрикатов: Куриное царство, Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева, Свинокомплекс Короча, Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, Мираторг-Курск, Приосколье, Ставропольский бройлер, Черкизовский мясоперерабатывающий завод, Стародворские колбасы, Брянская мясная компания и др.
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
АО «Куриное Царство»
АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева
ЗАО «Свинокомплекс Короча»
АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»
ООО «Мираторг-Курск»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на замороженные мясные полуфабрикаты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на замороженные мясные полуфабрикаты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов на конец года в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Средняя цена замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 26. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 27. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по видам в сетевой рознице в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 28. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России 2023 г (тыс т)
Таблица 29. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 31. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 32. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 33. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по видам в сетевой рознице в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 34. Выручка от продаж замороженных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 35. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 37. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 38. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 39. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по видам в сетевой рознице в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 40. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 41. Численность покупателей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 42. Прогноз численности покупателей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 43. Доля покупателей замороженных мясных полуфабрикатов от населения в России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 44. Прогноз доли покупателей замороженных мясных полуфабрикатов от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 45. Объем покупки и средние затраты на покупку замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 46. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 47. Производство замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 48. Прогноз производства замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 49. Производство замороженных мясных полуфабрикатов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 50. Цена производителей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 51. Прогноз цены производителей замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 52. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 53. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 54. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Таблица 55. Баланс экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 56. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 57. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 58. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 59. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 60. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 61. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 62. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 63. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 64. Прогноз цены экспорта замороженных мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 65. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 66. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 67. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 68. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 69. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 70. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 71. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 72. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 73. Прогноз цены импорта замороженных мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 74. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 75. Рейтинг экспортеров замороженных мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 76. Рейтинг зарубежных получателей замороженных мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 77. Рейтинг импортеров замороженных мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 78. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженных мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 79. Рейтинг экспортеров замороженных мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 80. Рейтинг зарубежных получателей замороженных мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 81. Рейтинг импортеров замороженных мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 82. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженных мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 83. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 84. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 85. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 86. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 87. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 88. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 89. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 90. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
По данным «Анализа рынка столовых при предприятиях и учреждениях в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, оборот этого рынка в стране в 2023 г вырос на 11,5%: с 420 до 469 млрд руб.
По данным «Анализа рынка стеновых материалов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г их производство в стране снизилось на 7,7%: с 7,6 до 7,0 млрд шт. Годом ранее повышенный спрос на рынке индивидуального жилищного строительства за счет возможности ипотечного кредитования привел к тому, что одновременно нужно было строить быстро и много.