BusinesStat

Анализ рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг

Дата выпуска: 23 июня 2016

Количество страниц: 115

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 36426

65 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание Таблицы

Описание

С 2011 по 2015 гг производство замороженных мясных полуфабрикатов в России увеличилось на 35,3%: с 1,3 млн т до 1,7 млн т. Наибольший темп прироста показателя зафиксирован в 2012 г – на 15,7% к уровню предыдущего года. В 2013 и 2014 гг темпы прироста снижались, в 2015 г – возросли до 5,6% к уровню 2014 г. Увеличение объемов производства в условиях общеэкономического спада стало реакцией на возросший спрос потребителей на недорогие категории замороженных мясных полуфабрикатов, которые частично заместили в рационе населения белковые продукты с более высокой ценой. Производители отмечают смещение спроса в более низкие ценовые сегменты и в связи с этим вносят изменения в ассортимент выпускаемой продукции.

С 2011 по 2015 гг цена производителей замороженных мясных полуфабрикатов увеличилась на 41,5%: с 97 руб за кг до 137 руб за кг. Наибольший темп прироста пришелся на 2015 г и составил 23,5% к уровню 2014 г.

В настоящее время производители замороженных мясных полуфабрикатов оказались в сложной ситуации. Стоимость мясосырья растет, т.к. необходимые для выращивания скота и птицы зерно и комбикорма – это товары экспортно-ориентированные либо импортные, и цена их зависит от валютного курса. При растущих издержках производители замороженных мясных полуфабрикатов лишены возможности адекватного повышения цен, т.к. снижающаяся покупательная способность населения ставит под сомнение реализацию товара. Производители видят выход в снижении издержек, в изменении ассортимента в сторону выпуска более бюджетных видов продукции, а также в снижении уровня собственной рентабельности.

По оценкам BusinesStat, в 2016-2020 гг производство замороженных мясных полуфабрикатов будет расти темпами 4,1-2,2% в год. В 2020 г значение показателя достигнет 2,0 млн т.

«Анализ рынка замороженных мясных полуфабрикатов в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России
Производство и цены производителей
Продажи и цены замороженных мясных полуфабрикатов
Баланс спроса, предложения, складских запасов замороженных мясных полуфабрикатов
Численность потребителей и потребление замороженных мясных полуфабрикатов
Экспорт и импорт замороженных мясных полуфабрикатов
Рейтинги производителей по финансовым показателям

Приведены данные по крупнейшим производителям замороженных мясных полуфабрикатов: Каргилл, Приосколье, Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева, Оптовик, Ритм-2000, Великолукский мясокомбинат, Микояновский мясокомбинат, Инвест Альянс, Мясокомбинат «Павловская Слобода», Птицекомбинат (г. Невинномысск), Бахетле-1, Челны-Бройлер, Мясокомбинат Клинский и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка замороженных мясных полуфабрикатов, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров замороженных мясных полуфабрикатов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских замороженных мясных полуфабрикатов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков замороженных мясных полуфабрикатов.

В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам замороженных мясных полуфабрикатов:

Полуфабрикаты замороженные крупнокусковые
Полуфабрикаты замороженные мелкокусковые
Полуфабрикаты замороженные порционные
Полуфабрикаты замороженные рубленые
Полуфабрикаты замороженные в тесте
Полуфабрикаты замороженные прочие

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

HoReCa
Розничная торговля

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба РФ
Федеральная налоговая служба РФ
Таможенный союз ЕврАзЭС
Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей замороженных мясных полуфабрикатов
Аудит розничной торговли замороженными мясными полуфабрикатами
Опрос экспертов мясной отрасли

Категории: Потребительские товары/.../Заморозка/Мясные полуфабрикаты
Промышленность/.../Заморозка/Мясные полуфабрикаты
Россия

Развернуть

Содержание

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены замороженных мясных полуфабрикатов и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены

ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Розничная цена

ПОТРЕБЛЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Численность потребителей
Доля потребителей от населения
Уровень потребления и средние затраты на покупку

ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Натуральный объём производства
Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Баланс экспорта и импорта
Натуральный объём экспорта
Стоимостный объём экспорта
Цена экспорта
Натуральный объём импорта
Стоимостный объём импорта
Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объём
Стоимостный объём

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Регистрационные данные предприятия
Руководство предприятия
Основные участники предприятия
Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1
Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
Основные финансовые показатели деятельности предприятия

Развернуть

Таблицы

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 105 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на замороженные мясные полуфабрикаты, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на замороженные мясные полуфабрикаты, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения замороженных мясных полуфабрикатов с учётом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 24. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

Таблица 25. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)

Таблица 26. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

Таблица 27. Средняя цена замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

Таблица 28. Прогноз средней цены замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 29. Средняя цена замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

Таблица 30. Прогноз средней цены замороженных мясных полуфабрикатов по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

Таблица 31. Соотношение средней цены замороженных мясных полуфабрикатов и инфляции, РФ, 2011-2015 гг (%)

Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены замороженных мясных полуфабрикатов и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)

Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и средней цены замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 35. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 36. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 37. Продажи замороженных мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 38. Прогноз продаж замороженных мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

Таблица 39. Средняя цена замороженных мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

Таблица 40. Прогноз средней цены замороженных мясных полуфабрикатов для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 41. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 42. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 43. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

Таблица 44. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 45. Прогноз розничных продаж замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

Таблица 46. Розничные продажи замороженных мясных полуфабрикатов по регионам РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Таблица 47. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

Таблица 48. Прогноз розничной цены замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 49. Розничная цена замороженных мясных полуфабрикатов по регионам РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

Таблица 50. Численность потребителей замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)

Таблица 51. Прогноз численности потребителей замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (млн чел: %)

Таблица 52. Доля потребителей замороженных мясных полуфабрикатов от населения РФ, 2011-2015 гг (%)

Таблица 53. Прогноз доли потребителей замороженных мясных полуфабрикатов от населения РФ, 2016-2020 гг (%)

Таблица 54. Уровень потребления и средние затраты на покупку замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 55. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 56. Производство замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 57. Прогноз производства замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 58. Производство замороженных мясных полуфабрикатов по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 59. Производство по видам замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

Таблица 60. Производство полуфабрикатов замороженных крупнокусковых по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 61. Производство полуфабрикатов замороженных мелкокусковых по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 62. Производство полуфабрикатов замороженных порционных по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 63. Производство полуфабрикатов замороженных рубленых по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 64. Производство полуфабрикатов замороженных в тесте по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 65. Производство полуфабрикатов замороженных прочих по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 66. Цена производителей замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

Таблица 67. Прогноз цены производителей замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

Таблица 68. Рейтинг производителей замороженных мясных полуфабрикатов по выручке от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)

Таблица 69. Рейтинг производителей замороженных мясных полуфабрикатов по прибыли от продаж продукции, РФ, 2014 г (млн руб)

Таблица 70. Рейтинг предприятий производителей замороженных мясных полуфабрикатов по рентабельности продаж продукции, РФ, 2014 г (%)

Таблица 71. Баланс экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

Таблица 72. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

Таблица 73. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 74. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 75. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 76. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (млн долл; %)

Таблица 77. Прогноз экспорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)

Таблица 78. Экспорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Таблица 79. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)

Таблица 80. Прогноз цены экспорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

Таблица 81. Цена экспорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

Таблица 82. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

Таблица 83. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

Таблица 84. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

Таблица 85. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (млн долл; %)

Таблица 86. Прогноз импорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)

Таблица 87. Импорт замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

Таблица 88. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)

Таблица 89. Прогноз цены импорта замороженных мясных полуфабрикатов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

Таблица 90. Цена импорта замороженных мясных полуфабрикатов по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

Таблица 91. Рейтинг экспортеров замороженных мясных полуфабрикатов объему экспорта, РФ, 2015 г (т)

Таблица 92. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2015 г (т)

Таблица 93. Рейтинг импортёров замороженных мясных полуфабрикатов по объёму импорта, РФ, 2015 г (т)

Таблица 94. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженных мясных полуфабрикатов на российский рынок по объёму поставок, 2015 г (т)

Таблица 95. Рейтинг экспортеров замороженных мясных полуфабрикатов объему экспорта, РФ, 2015 г (тыс долл)

Таблица 96. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2015 г (тыс долл)

Таблица 97. Рейтинг импортёров замороженных мясных полуфабрикатов по объёму импорта, РФ, 2015 г (тыс долл)

Таблица 98. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженных мясных полуфабрикатов на российский рынок по объёму поставок, 2015 г (тыс долл)

Таблица 99. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 100. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 101. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 102. Прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

Таблица 103. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 104. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

Таблица 105. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

Развернуть

Похожие исследования

Бизнес-план производства мясных снеков (с финансовой моделью) АМИКО Консалтинг Групп 39 000 ₽

Маркетинговое исследование российского рынка замороженных полуфабрикатов (пельмени, хинкали, чебуреки, блинчики, вареники и т.д) в России в 2018 г. – 6 мес.2022 г., прогноз до 2026 г. Компания Гидмаркет 60 000 ₽

Маркетинговое исследование рынка полуфабрикатов и кулинарных изделий из мяса в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022. ТК Солюшнс 72 900 ₽

Влияние коронавируса на рынок парных, охлажденных и замороженных мясных субпродуктов 2020 и прогноз до 2024: розничные продажи за 2006 - 2 квартал 2020 Экспресс-Обзор 39 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 14 ноября 2023 РБК Исследования рынков Исследования рынка общественного питания в России 2023 Рынок ресторанов 2023

Статья, 4 декабря 2023 AnalyticResearchGroup (ARG) Производство бумажных пакетов, почти удвоившееся в 2021 году, продолжило рост В 2022 году в России было выпущено 4,6 млрд. пакетов, в первом квартале 2023-го – 1,1 млрд.

Производство бумажных пакетов, мешков и сумок в России динамично росло в течение последнего десятилетия. При анализе данных за период с 2011 по 2022 год можно отметить, что активнее всего отрасль развивалась в 2021 году, когда объем производства увеличился по сравнению с предыдущим годом на 83,4%. Спад за этот период был зафиксирован только однажды, в 2015 году (-5,0%).

Статья, 1 декабря 2023 AnalyticResearchGroup (ARG) Производство презервативов в России в 2022 году выросло только на 4% Внутреннее производство не сможет обеспечить потребности рынка в случае ухода зарубежных игроков.

Рынок презервативов в России сильно зависит от импорта. По данным Минпромторга, в России производится только седьмая часть потребляемых презервативов. В среднем, внутреннее производство в России составляет 100 млн. шт. в год, импортируется до 600 млн. шт.

Статья, 30 ноября 2023 Компания Гидмаркет Темпы роста рынка картофеля в России с 2018 по 2022 гг. Объем рынка увеличился на 1,4% и по итогам 2022 г. составил 7 650 тыс. тонн.

Темпы роста рынка картофеля в период с 2018 по 2022 год были относительно стабильными, однако в некоторые годы наблюдались незначительные колебания.