По данным BusinesStat, в 2010-2014 гг предложение мяса в Крыму составляло в среднем 143,1 тыс т. В структуре предложения наибольшая доля принадлежит производству. В 2010-2014 гг объем производства продукции составлял в среднем 92,2 тыс т, т.е. 64,4% от предложения. Заметная доля в объеме предложения приходится на продукцию, ввезенную из других регионов России, и импорт из-за рубежа – в среднем 28,4% совокупного предложения.
В 2014 г в структуре предложения произошли значительные изменения: после перехода полуострова под юрисдикцию РФ украинская продукция де-факто стала считаться импортной, а поскольку поставки в Крым из Украины не прекратились, величина импорта значительно увеличилась по сравнению с 2013 г. В то же время в Крым более активно, чем в предыдущие годы, начала поставляться российская продукция.
Наибольшая доля в структуре продаж приходится на мясо птицы – 54,6% совокупного объема по итогам 2014 г. Популярность данной мясной продукции вызвана более низким уровнем цен по сравнению с ценами на остальные виды мяса. На втором месте по объему продаж в 2014 г находится свинина с долей 26,1%. Продажи говядины и телятины составляли 17,4% от общего объема продаж мяса в Крыму.
«Анализ мясной отрасли в Крыму в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Отдельно представлена информация по продажам мяса по видам:
BusinesStat готовит обзор мирового рынка мяса, а также обзоры рынков СНГ, ЕС, России и других стран мира.
В обзоре рынка Крыма приведена общая информация в целом по полуострову Крым так и по отдельным регионам Крыма: республике Крым и городу федерального подчинения Севастополю.
В обзоре представлена информация по крупнейшим производителям мяса Крыма.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ КРЫМА
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА
ПРОДАЖИ МЯСА
ЕМКОСТЬ РЫНКА МЯСА
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 80 ТАБЛИЦ
Таблица 1. Реальный ВРП, Крым, 2010-2019 гг (млрд руб)
Таблица 2. Реальный ВРП по субъектам республики Крым, 2010-2019 гг (млрд руб)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Крым, 2010-2019 гг (млрд руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, Крым, 2010-2019 гг (млн долл)
Таблица 5. Уровень инфляции, Крым, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)
Таблица 6. Численность постоянного населения и туристов, Крым, 2010-2019 гг (млн чел)
Таблица 7. Численность населения по субъектам республики Крым, 2010-2019 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Крым, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на мясо, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на мясо, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения мяса с учетом складских запасов, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мяса с учетом складских запасов, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи мяса по видам, Крым, 2010-2014 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж мяса по видам, Крым, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи мяса по регионам: респ. Крым и г. Севастополь, 2010-2014 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж мяса по регионам: респ. Крым и г. Севастополь, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 25. Продажи мяса, Крым, 2010-2014 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Прогноз продаж мяса, Крым, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 27. Продажи мяса по видам, Крым, 2010-2014 гг (млрд руб)
Таблица 28. Прогноз продаж мяса по видам, Крым, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 29. Продажи мяса по регионам: респ. Крым и г. Севастополь, 2010-2014 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж мяса по регионам: респ. Крым и г. Севастополь, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 31. Средняя цена мяса, Крым, 2010-2014 гг (руб за кг; %)
Таблица 32. Прогноз средней цены мяса, Крым, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 33. Средняя цена продаж мяса по видам, Крым, 2010-2014 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены мяса по видам, Крым, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 35. Средняя цена мяса по регионам: респ. Крым и г. Севастополь, 2010-2014 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз средней цены мяса по регионам: респ. Крым и г. Севастополь, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 37. Численность покупателей мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс чел; %)
Таблица 38. Прогноз численности покупателей мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс чел; %)
Таблица 39. Доля покупателей мяса от населения Крыма, 2010-2014 гг (%)
Таблица 40. Прогноз доли покупателей мяса от населения Крыма, 2015-2019 гг (%)
Таблица 41. Объем покупки и средние затраты на мясо, Крым, 2010-2014 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 42. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо, Крым, 2015-2019 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 43. Соотношение средней цены мяса и инфляции, Крым, 2010-2014 гг (%)
Таблица 44. Прогноз соотношения средней цены мяса и инфляции, Крым, 2015-2019 гг (%)
Таблица 45. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 46. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 47. Сопоставление объема продаж мяса, Крым и РФ, 2010-2014 гг (кг/чел; руб/кг)
Таблица 48. Сопоставление объема продаж мяса, Крым и РФ, 2015-2019 гг (кг/чел; руб/кг)
Таблица 49. Численность потребителей мяса, Крым, 2010-2014 гг (млн чел; %)
Таблица 50. Прогноз численности потребителей мяса, Крым, 2015-2019 гг (млн чел; %)
Таблица 51. Доля потребителей мяса от населения Крыма, 2010-2014 гг (%)
Таблица 52. Прогноз доли потребителей мяса от населения Крыма, 2015-2019 гг (%)
Таблица 53. Доля покупателей мяса от потребителей, Крым, 2010-2014 гг (%)
Таблица 54. Прогноз доли покупателей мяса от потребителей, Крым, 2015-2019 гг (%)
Таблица 55. Потребление мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 56. Прогноз потребления мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 57. Насыщенность рынка мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т, %)
Таблица 58. Прогноз насыщенности рынка мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т, %)
Таблица 59. Сопоставление параметров емкости рынков Крыма и России, Крым и РФ, 2010-2014 гг (кг/чел)
Таблица 60. Сопоставление параметров емкости рынков Крыма и России, Крым и РФ, 2015-2019 гг (кг/чел)
Таблица 61. Производство мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 62. Прогноз производства мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 63. Производство мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 64. Прогноз производства мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 65. Сопоставление объема производства мяса, Крым и РФ, 2010-2014 гг (кг/чел)
Таблица 66. Сопоставление объема производства мяса, Крым и РФ, 2015-2019 гг (кг/чел)
Таблица 67. Баланс экспорта и импорта мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т)
Таблица 68. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 69. Экспорт мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 70. Прогноз экспорта мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 71. Экспорт мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс долл; %)
Таблица 72. Прогноз экспорта мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс долл; %)
Таблица 73. Цена экспорта мяса, Крым, 2010-2014 гг (долл за кг; %)
Таблица 74. Прогноз цены экспорта мяса, Крым, 2015-2019 гг (долл за кг, %)
Таблица 75. Импорт мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс т; %)
Таблица 76. Прогноз импорта мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 77. Импорт мяса, Крым, 2010-2014 гг (тыс долл; %)
Таблица 78. Прогноз импорта мяса, Крым, 2015-2019 гг (тыс долл; %)
Таблица 79. Цена импорта мяса, Крым, 2010-2014 гг (долл за кг; %)
Таблица 80. Прогноз цены импорта мяса, Крым, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Экспресс-обзор рынка охлажденного мяса в России - 2023
AnalyticResearchGroup (ARG)
75 900 ₽
Российский рынок мяса птицы: комплексный анализ и прогноз - 2023
AnalyticResearchGroup (ARG)
89 900 ₽
Российский рынок замороженного мяса: комплексный анализ и прогноз - 2023
AnalyticResearchGroup (ARG)
89 900 ₽
Российский рынок охлажденного мяса: комплексный анализ и прогноз - 2023
AnalyticResearchGroup (ARG)
89 900 ₽
Статья, 9 ноября 2023
BusinesStat
В 2018-2022 гг продажи мяса в России увеличились на 6,7%: с 10,04 до 10,72 млн т.
Выросли продажи недорогих мяса птицы и свинины.
По данным «Анализа рынка мяса в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2018-2022 гг его продажи в стране увеличились на 6,7%: с 10,04 до 10,72 млн т. Продажи росли в течение всего периода. Численность жителей страны в эти годы сокращалась, однако увеличивалось потребление мяса на душу населения, что способствовало росту продаж. Наибольший темп прироста продаж мяса пришелся на 2022 г – он составил 3,4% к предыдущему году. Росту способствовали следующие факторы:
Статья, 25 мая 2021
BusinesStat
За 2016-2020 гг продажи минеральных и питьевых вод в Крыму выросли на 32,2%: со 120,9 до 159,9 млн л.
Важным фактором, повлиявшим на рост продаж, стало перекрытие Северо-Крымского канала.
По данным «Анализа рынка минеральных и питьевых вод в Крыму», подготовленного BusinesStat в 2021 г, за 2016-2020 гг их продажи на полуострове выросли на 32,2%: со 120,9 до 159,9 млн л. Наибольший темп прироста наблюдался в 2018 г (+10,6%) и объяснялся аномально жарким летом, которое удержало сезонный спрос на воды на уровне выше обычного.
Статья, 28 октября 2020
BusinesStat
За 2015-2019 гг продажи минеральных и питьевых вод в Крыму увеличились на 28%: со 115 до 147 млн л.
Рост продаж на полуострове происходил за счет увеличения объемов реализации питьевых вод.
По данным «Анализа рынка минеральных и питьевых вод в Крыму», подготовленного BusinesStat в 2020 г, за 2015-2019 гг их продажи в регионе увеличились на 28%: со 115 до 147 млн л. Наибольший темп прироста наблюдался в 2018 г (+10,6%) и объяснялся аномально жарким летом, которое удержало сезонный спрос на воды на уровне выше обычного.