Статья, 21 февраля 2023
РБК Исследования рынков
Состояние российского рынка пивных ресторанов, баров и пабов
Количество сетевых пивных ресторанов, пабов и баров (далее – пивных ресторанов) снижается с 2016 года, и период с сентября 2021 по июнь 2022 года не стал исключением.
По сравнению с прошлым периодом наблюдений число заведений данного формата уменьшилось с 490 до 482. На фоне неблагоприятной обстановки для развития сегмента сложно было ожидать другого результата. До марта 2022 года в России сохранялись эпидемиологические ограничения, влияющие на заполняемость заведений общественного питания (полностью были отменены только в июле), а с конца февраля страна существует в условиях беспрецедентных санкций со стороны США, ЕС и ряда других государств.
Статья, 22 декабря 2022
РБК Исследования рынков
Почти 27% посетителей пивных ресторанов заказывают алкогольные коктейли
Они наиболее востребованы среди женщин. Мужчины предпочитают крепкие напитки
Согласно опросу, проведенному в рамках исследования «Российский рынок пивных ресторанов 2022» в июне текущего года, наиболее популярный вид алкогольных напитков (кроме пива) среди посетителей таких заведений — это коктейли. Их заказывают 26,9% респондентов. Особым спросом они пользуются у женщин: их выбирает 36,3% посетительниц и только 19,9% мужчин. Особенно их предпочитают представители младшей возрастной группы: 40,4% респондентов в возрасте от 18 до 24 лет.
