По данным «Анализа рынка общественного питания в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2022 г число потребителей услуг общественного питания в стране выросло на 2,5% и достигло 123 млн чел. Рост числа потребителей в последние годы связан с восстановлением после падения в период пандемии. Кроме того, существенный вклад в рост рынка внесло изменение в модели потребления россиян, когда под влиянием ускорения ритма жизни, особенно характерного для крупных городов, все более актуальными становятся быстрые перекусы в заведениях общественного питания, в основном в ресторанах сегмента фаст-фуд. Активное увеличение числа клиентов в последние годы фиксировалось также в сегменте доставки готовой еды.