Статья, 19 декабря 2024
РБК Исследования рынков
Драйверы рынка.Поддержку развитию рынка доставки оказывает растущая потребительская уверенность, чему способствует увеличение доходов россиян.
Так, по данным Росстата, в 2023 году реальные располагаемые денежные доходы населения выросли на 5,8%. Улучшение ситуации с доходами оказывает позитивное влияние на рынок доставки и в 2024 году. За девять месяцев 2024 года соответствующий показатель увеличился на 8,6% к аналогичному периоду предыдущего года.
Помимо роста доходов, стимулирующих спрос, на рынке сказывается в целом изменение потребительских моделей. Питание готовой едой все больше становится частью повседневной жизни россиян. На фоне высокой занятости и ускоряющихся темпов жизни в мегаполисах люди не хотят тратить время на самостоятельную готовку, отдавая предпочтение готовой еде в службах доставки и кулинарии из магазинов. «Доставка уже не кажется людям чем-то особенным, постепенно становится привычкой. Растет понимание, что заказ готовых блюд помогает значительно экономить время и силы, а вместе с ним и новый покупательский паттерн», — считает Александра Артюшкина, руководитель управления ресторанного бизнеса «Яндекс Еды».
― Как Вы можете охарактеризовать итоги 2023 года для рынка кейтеринга? Насколько ситуация изменилась по сравнению с 2022 годом?
Статья, 18 декабря 2024
РБК Исследования рынков
Число сетевых ресторанов, кафе и баров выросло на 4,9% в 2024 году.
Согласно результатам мониторинга «РБК Исследований рынков», отраженным в обзоре «Российский сетевой рынок общественного питания 2024», по состоянию на июль 2024 года в России насчитывалось 36 305 сетевых ресторанов, кафе и баров. По сравнению с июлем 2023 года число объектов выросло на 1 691 точку (+4,9%). Ограничивающими факторами для расширения сетей стали рост цен, дорогие кредиты и дефицит кадров, усложняющие открытия новых точек.
