Рыночные доли крупнейших операторов рынка паштетов рассчитаны пропорционально выручке, полученной от производства реализации паштетов в 2021 г., исключая выручку от других видов деятельности предприятий.
Оценка долей компаний затруднена существующей погрешностью, которая связана с невозможностью регионального разделения выручки у производителей, а также долей между реализацией колбас и других категорий производимой ими продукции.
За последние 7 лет размер рынка колбасных изделий в России изменялся несущественно: ежегодный прирост его объемов в натуральном выражении не превышал 3%. В 2021 году, по оценкам, объем рынка увеличился на 2,5%, достигнув 2,40 млн. тонн. В течение прогнозного периода с 2022 по 2026 год ожидается плавный рост с показателем CAGR 1,60%, подсчитали аналитики «AnalyticResearchGroup».