По данным «Анализа рынка плавленых сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг их продажи в стране увеличились на 36,6%: с 95,5 тыс т до 130,5 тыс т.
По данным «Анализа рынка сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг объем их производства в стране вырос на 23,3% и в 2020 г составил 566 тыс т.
В 2016-2020 гг. объем рынка сливочного масла в России в денежном выражении рос, исключение составляет 2018 г., когда рынок незначительно сократился на 2,2%. По итогам 2020 г. объем рынка сливочного масла составил 142,8 млрд руб. увеличившись относительно 2019 г. на 7,8%. Сокращение объема рынка исследуемой продукции в 2018 г. связано со снижением объема импорта данного товара. Среднегодовой темп прироста составил 10,2%. Причем в 2017 г. основным фактором столь значительного роста выступал рост объемов производства в натуральном выражении, а в 2018 г. – рост, как производства, так и импорта сливочного масла. В натуральном выражении в 2020 г. объем рынка сливочного масла в России составил 387,3 тыс. т, что на 13,0% больше чем в 2016 г.