По данным «Анализа рынка фасованных орехов в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2025 г их оборот в стране вырос на 13% до 148 млрд руб. За 2021-2025 гг рынок расширился на 50%.
Основным драйвером роста стало устойчивое повышение потребительских цен. Ценовой импульс был заложен в 2022 г, когда удорожание импортного сырья существенно подтолкнуло цены вверх. В последующие годы ценовая динамика стабилизировалась, однако продолжила опережать рост продаж в физическом выражении.
Структуру рынка формирует розничный канал, на который приходится подавляющая часть оборота. Онлайн торговля стала наиболее динамично растущим каналом продаж, хотя ее доля в общем обороте пока остается небольшой. По видам орехов наибольший оборот формируют фундук, фисташки и арахис.
Рост рынка сдерживается высокой зависимостью от импортного сырья: Россия не производит большинство видов орехов в промышленных масштабах, что делает ценообразование чувствительным к курсовым колебаниям и условиям внешней торговли. В массовом сегменте рост цен ограничивает спрос: часть покупателей сокращает частоту покупок или переключается на более доступные снеки. Вместе с тем устойчивый интерес потребителей к здоровому питанию формирует долгосрочную базу для развития рынка.
