Так, доля тех, кто просматривает сайты заведений перед посещением, снизилась до менее трети против 38% годом ранее. Схожая динамика наблюдается и в использовании мобильных приложений: активно ими пользуются 24% опрошенных, что на 5,6 п.п. меньше, чем в 2024 году. Снижение активности затронуло и взаимодействие россиян после визита в рестораны — гости реже стали оставлять отзывы в социальных сетях, причем не только положительные, но и негативные.
Заметное сокращение активности в социальных сетях косвенно связано с продолжающимися ограничениями и блокировками зарубежных площадок. Популярные рестораны пока не смогли в полной мере заместить их в отечественных каналах. С другой стороны, одновременное сокращение большинства показателей отражает общий спад посещаемости заведений. По данным социологического опроса и оценкам игроков рынка, в ключевых сегментах наблюдается снижение частоты посещений на 15-25%. Михаил Ежов, директор сети Harat's, рассказал в интервью «РБК Исследованиям рынков», что компания видит замедление покупательской активности, причем региональные пабы почувствовали снижение покупательской способности острее, чем крупные и курортные города: «Люди стали ходить реже, меньше тратить, выбирать более дешевые позиции».
Несмотря на негативную динамику, цифровые каналы по-прежнему играют важную роль в коммуникации с клиентами и служат основой для программ лояльности. Согласно опросу, приведенному в обзоре «Ресторанные тренды 2025-2026», наиболее вовлеченной аудиторией остаются молодые люди 18-24 лет и гости с высоким доходом. Например, мобильными приложениями ресторанов активно пользуется почти каждый третий представитель молодежи. В свою очередь миллениалы (25-44 лет) наиболее активно участвуют в программах лояльности.
