По данным «Анализа рынка сахара в Узбекистане», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г его производство в стране сократилось на 31%: с 599 до 411 тыс т.
Снижение производства сахара в Узбекистане – комплексная проблема, вызванная несколькими взаимосвязанными факторами.
Климат, ограниченность водных ресурсов, конкуренция за землю с более маржинальными культурами (хлопок, фрукты, овощи) не позволяют выращивать достаточно сахарной свеклы или тростника, что делает местное производство нерентабельным.
Ключевой проблемой остается полная зависимость местных предприятий-производителей от поставок импортного сырья – сахарного сырца. Несмотря на высокую суммарную плановую производственную мощность двух основных заводов, из-за постоянных перебоев с поставками сырья они работают не на полную мощность и не могут полностью удовлетворить внутренний спрос, недостающий объем которого покрывается за счет прямого импорта готового белого сахара.
Существенное влияние на рентабельность всего отечественного производства также оказывает высокая волатильность мировых цен на сахар.
Пытаясь одновременно решить несколько задач – снизить импортную зависимость, развить собственную перерабатывающую промышленность, обеспечить стабильно низкие розничные цены для населения и создать стратегические запасы, – правительство страны вынуждено постоянно корректировать свою импортную политику, периодически меняя приоритеты и отдавая предпочтение то закупкам готовой продукции, то поставкам сырца.
