Результаты опроса показали, что наиболее популярными кофейными напитками продолжают оставаться виды кофе с молоком – капучино и латте. Данные позиции в меню предпочитают соответственно 65,7% и 47,4% опрошенных. Существенно уступают лидерам крепкие виды кофе – эспрессо и американо, их предпочитают 28% респондентов. Другие виды кофе не так популярны среди посетителей, а в 2021 году их отставание от лидирующей четверки только увеличилось.
Результаты опроса выявили различия во вкусах между мужской и женской аудиторией кофеен. Так, женщины чаще предпочитают десертные разновидности кофе, а также кофейные напитки на основе молока, которое смягчает горький вкус эспрессо. В тоже время мужчины, наоборот чаще предпочитают крепкие виды кофе – эспрессо и американо, а также кофе с молоком.
Возраст также влияет на выбор кофейных напитков. Молодые россияне в возрасте до 24 лет более вариативны в своем выборе. Они чаще заказывают латте, глясе, мокачино, фраппе, а также другие виды кофе, не вошедшие в перечень. Посетители старше 35 лет более консервативны в своем выборе и предпочитают традиционные виды кофе – американо и эспрессо.
