Бизнес-план магазина по продаже крафтового пива в Москве

Адаптация данного бизнес-плана возможна под любой проект на территории России и стран СНГ

***

Идея проекта: открытие магазина по продаже крафтового пива и сопутствующих деликатесов.

География реализации проекта: г. Москва, ЖК «***».

Рыночная ситуация:

1. В ходе проведения анализа рынка определены портреты основной целевой аудитории по проекту.

2. Количество потенциальных клиентов магазина крафтового пива в Новой Москве оценивается в *** человек. Количество целевых покупателей в ЖК «***» равно *** чел.  

3. Ежегодный объем рынка Новой Москвы составляет ***млн руб., а ЖК «***» - *** млн руб.

Конкурентное окружение: «Продукты из Армении», «Beer&SeaFood» и «Bank Bear».

Маркетинговые инструменты: сайт с возможностью заказать доставку продукции на дом, группы в социальных сетях, таргетированная реклама, продвижение на Яндекс.Картах, 2ГИС и Google Maps, оформление вывески магазина крафтового пива, WOM-маркетинг.

Финансовые показатели:

Выдержки из исследования

Портрет целевой аудитории

Целевая аудитория потенциальных покупателей представлена в таблице ниже:

Таблица 1. Основные покупатели крафтового пива и сопутствующих продуктов

***

Потенциальный объем рынка

Как видно с предыдущего подраздела бизнес-плана, потенциальной целевой аудиторией проекта выступают мужчины и женщины в возрасте от *** года до *** лет со средним, выше среднего или высоким уровнем дохода.

Учитывая половозрастную диаграмму России процент людей в целевом возрасте составляет ***%.

По данным интернет-источников, ориентировочная численность населения Новой Москвы на 01.01.2023 г. составляла ориентировочно *** чел., целевое количество населения равно *** чел.

Согласно данным Росстата, среднедушевые денежные доходы населения Москвы в 2022 году составили *** руб. в месяц.

Ниже представлено распределение населения по величине среднедушевых денежных доходов характеризующее дифференциацию населения по уровню материального достатка и представляющее собой показатели численности постоянного населения, сгруппированные в заданных интервалах по уровню среднедушевых денежных доходов.

Таблица 2. Распределение населения по величине среднедушевых денежных доходов, г. Москва, 2022 г.

***

Таким образом, целевая группа проекта – физические лица со средним уровнем дохода от *** тыс. руб. в месяц, составила ***%.

Всего в Новой Москве проживает ***чел. потенциальной аудитории по проекту.

Согласно сегментации потенциальных потребителей Ryan и Gross, проект на первоначальном этапе его реализации может привлечь 2,5% потребителей от общей целевой аудитории, а с учетом проведения эффективной маркетинговой политики еще 13,5%. Таким образом, проект имеет возможность привлечь 16% от общей целевой аудитории.

Таблица 3. Расчет потенциальной целевой аудитории проекта

***

Всего в ЖК «***» *** квартир. Учитывая приведенные выше расчеты и принимая допущения, что на 1 квартиру приходится 1,5 условных единицы взрослого населения рассчитаем количество целевой аудитории первого уровня:

Целевая аудитория в ЖК «****» = *** квартир * 1,5 взрослых человека * 0,479 (коэффициент целевого возраста аудитории) * *** (коэффициент по распределению уровня доходов) = *** чел.

Таким образом, количество покупателей 1-го уровня, проживающих в непосредственной близости к будущему магазину равно *** чел., общее количество целевой аудитории оценивается в *** чел.

Если учесть тот факт, что средний чек равен *** руб.  в магазинах разливного пива и частоту посещения магазина крафтового пива – *** раза в месяц, объем рынка в денежном выражении равен:

Объем целевого рынка Новой Москвы в денежном выражении = *** чел. * *** (к-во покупок в месяц) * *** руб./средний чек * 12 (к-во месяцев в году) = *** млн руб.

Объем целевого рынка ЖК «***» = *** чел. * *** (к-во покупок в месяц) * *** руб./средний чек * 12 (к-во месяцев в году) = *** млн руб.