В исследовании проанализирована динамика производства мороженого, по различным категориям, по России в целом и по федеральным округам. В исследовании представлены прогнозы объема производства по категориям на 2023 год и по рынку в целом до 2027 года.
Кроме подробного анализа импортно-экспортных операций (объем поставок по годам и месяцам, ведущие страны импорта и экспорта, оценка на 2022 год + актуальные фактические данные по крупнейшим странам-поставщикам и получателям, прогноз по категориям на 2023 год и по рынку в целом до 2027 года), исследование содержит информацию об основных российских производителях мороженого.
В исследовании также представлена информация об участии компаний-производителей целевой продукции в госзакупках в качестве поставщика – проанализированы суммы контрактов и их количество на текущую дату, представлены ключевые партнеры крупнейших производителей отрасли.
Дата последнего обновления: 11.12.2023.
Внимание! Исследование, обновленное на текущую дату, предоставляется в течение 3 рабочих дней.
Цель исследования
Оценка состояния и прогноз развития российского рынка мороженого.
Задачи исследования:
• Проанализировать объем и структуру производства мороженого;
• Проанализировать динамику экспорта и импорта мороженого;
• Собрать справочную информацию об основных игроках российского рынка мороженого;
• Выявить тенденции и перспективы российского рынка мороженого.
Методы исследования:
• Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, ФТС);
• Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий;
• Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.
Продукты, проанализированные в исследовании:
Производство:
• Мороженое, смеси для него, пищевой лед;
• Мороженое;
• Сливочное мороженое;
• Молочное мороженое;
• Кисломолочное мороженое;
• Мороженое с заменителем молочного жира;
• Мороженое пломбир;
• Мягкое мороженое;
• Смеси для мягкого мороженого;
• Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого;
• Сухие смеси для мороженого (кроме молокосодержащих смесей);
• Сладкий пищевой лед.
Импорт и экспорт:
• Мороженое, пищевой лед.
Ценовая ситуация:
Средние цены производителей:
• Мороженое.
Средние потребительские цены:
• Сливочное мороженое.
Перечень продуктов, анализируемых в исследовании, может быть изменен в зависимости от доступности статистических показателей.
Описание
Резюме проекта
Общеэкономическое положение России
Производство
Внешняя торговля
Финансы
Демографическая ситуация
Занятость населения
Уровень жизни и доходы населения
Классификация мороженого
ОКПД 2
ОКВЭД 2
ТН ВЭД
Объем рынка мороженого
Анализ российского рынка мороженого
Объем производства
• Динамика производства по годам
• Структура производства по федеральным округам
• Динамика производства по месяцам
Объем продаж
Ценовая ситуация
• Ценовая ситуация в региональном разрезе
Анализ импорта и экспорта мороженого
Импорт мороженого в РФ
• Динамика импорта по годам
• Динамика импорта по месяцам
• Структура и динамика импорта по странам
Экспорт мороженого из РФ
• Динамика экспорта по годам
• Динамика экспорта по месяцам
• Структура и динамика экспорта по странам
Основные игроки рынка мороженого
Анализ финансовых показателей игроков
Госзакупки
Профили ключевых игроков
• ООО «Юнилевер Русь»
• АО «МИЛКОМ»
• ЗАО «КМКК»
• ООО «Вологодское мороженое»
• ООО «Фабрика настоящего мороженого»
• АО «ГК «РОСМОЛ»
• ООО «Фронери Рус»
• АО «Ирбитский молочный завод»
• ООО «Чистая линия»
• ООО «Айсберри-ФМ»
Тенденции и перспективы развития российского рынка мороженого
Приложения
Приложение 1. Список таблиц и диаграмм
Список диаграмм
Диаграмма 1. Динамика ВВП России в текущих ценах, 2011—2022
Диаграмма 2. Динамика внешнеторгового оборота России, 2010—2022
Диаграмма 3. Динамика объемов экспорта и импорта РФ, 2010—2022
Диаграмма 4. Динамика объема внешней торговли со странами дальнего зарубежья и государствами СНГ, 2010—2021
Диаграмма 5. Динамика объемов кредитования юридических лиц-резидентов и индивидуальных предпринимателей, 2009—2022
Диаграмма 6. Динамика объемов кредитования физических лиц, 2009—2022
Диаграмма 7. Динамика индекса потребительских цен в России, январь 2021—август 2023
Диаграмма 8. Динамика денежной массы (М2) в России, 01.01.2006—01.01.2023
Диаграмма 9. Численность постоянного населения РФ, 2004—2022
Диаграмма 10. Распределение федеральных округов России по численности населения, 2022
Диаграмма 11. Миграционный прирост населения России, 2004—2022
Диаграмма 12. Численность рабочей силы в РФ, 2004—2022
Диаграмма 13. Динамика изменения численности занятого и безработного населения РФ, 2004—2022
Диаграмма 14. Распределение численности занятого и безработного населения по округам РФ, май-июль 2023
Диаграмма 15. Структура занятого населения в России по полу, июль 2023
Диаграмма 16. Динамика средней номинальной заработной платы и величины прожиточного минимума в России, 1q2016—2q2023
Диаграмма 17. Динамика среднеквартальной стоимости минимального набора продуктов питания и фиксированного набора потребительских товаров и услуг в России, январь 2019—июль 2023
Диаграмма 18. Структура потребительских расходов домашних хозяйств РФ, 2022
Диаграмма 19. Динамика объема рынка мороженого в России, 2017—2027П
Диаграмма 20. Динамика объема внутреннего производства, импорта и экспорта на рынке мороженого в России, 2017—2027П
Диаграмма 21. Динамика объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда, 2010—2027П
Диаграмма 22. Прирост объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда, 2011—2022
Диаграмма 23. Структура объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда по видам, 2022
Диаграмма 24. Структура объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 25. Динамика объема производства мороженого, 2010—2023П
Диаграмма 26. Прирост объема производства мороженого, 2011—2022
Диаграмма 27. Структура объема производства мороженого по видам, 2022
Диаграмма 28. Структура объема производства мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 29. Помесячная динамика объема производства мороженого, январь 2021—сентябрь 2023
Диаграмма 30. Динамика объема производства сливочного мороженого, 2011—2023П
Диаграмма 31. Прирост объема производства сливочного мороженого, 2012—2022
Диаграмма 32. Структура объема производства сливочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 33. Динамика объема производства молочного мороженого, 2011—2023П
Диаграмма 34. Прирост объема производства молочного мороженого, 2012—2022
Диаграмма 35. Структура объема производства молочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 36. Динамика объема производства кисломолочного мороженого, 2011—2023П
Диаграмма 37. Прирост объема производства кисломолочного мороженого, 2012—2022
Диаграмма 38. Структура объема производства кисломолочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 39. Динамика объема производства мороженого с заменителем молочного жира, 2011—2023П
Диаграмма 40. Прирост объема производства мороженого с заменителем молочного жира, 2012—2022
Диаграмма 41. Структура объема производства мороженого с заменителем молочного жира по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 42. Динамика объема производства мороженого пломбир, 2011—2023П
Диаграмма 43. Прирост объема производства мороженого пломбир, 2012—2022
Диаграмма 44. Структура объема производства мороженого пломбир по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 45. Динамика объема производства мягкого мороженого, 2017—2023П
Диаграмма 46. Прирост объема производства мягкого мороженого, 2018—2022
Диаграмма 47. Структура объема производства мягкого мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 48. Динамика объема производства смесей для мягкого мороженого, 2017—2023П
Диаграмма 49. Прирост объема производства смесей для мягкого мороженого, 2018—2022
Диаграмма 50. Структура объема производства смесей для мягкого мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 51. Динамика объема производства тортов, кексов, пирожных и десертов из мороженого, 2011—2023П
Диаграмма 52. Прирост объема производства тортов, кексов, пирожных и десертов из мороженого, 2012—2022
Диаграмма 53. Структура объема производства тортов, кексов, пирожных и десертов из мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 54. Динамика объема производства сухих смесей для мороженого (кроме молокосодержащих смесей), 2018—2023П
Диаграмма 55. Прирост объема производства сухих смесей для мороженого (кроме молокосодержащих смесей), 2019—2022
Диаграмма 56. Помесячная динамика объема производства сухих смесей для мороженого (кроме молокосодержащих смесей), январь 2021—сентябрь 2023
Диаграмма 57. Динамика объема производства сладкого пищевого льда, 2017—2023П
Диаграмма 58. Прирост объема производства сладкого пищевого льда, 2018—2022
Диаграмма 59. Структура объема производства сладкого пищевого льда по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 60. Прирост объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда, по категориям, 2022/2021
Диаграмма 61. Динамика объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства, 2017—2022
Диаграмма 62. Структура объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства по видам, 2022
Диаграмма 63. Структура объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства по федеральным округам, 2021, 2022
Диаграмма 64. Динамика средних цен производителей на мороженое, 2017—январь-октябрь-2023
Диаграмма 65. Динамика средних цен производителей на мороженое, январь 2017—июнь 2024П
Диаграмма 66. Динамика средних потребительских цен на сливочное мороженое, 2004—январь-октябрь-2023
Диаграмма 67. Динамика средних потребительских цен на сливочное мороженое, январь 2004—июнь 2024П
Диаграмма 68. Помесячная динамика средних цен производителей на мороженое в разрезе федеральных округов, январь 2017—октябрь 2023
Диаграмма 69. Помесячная динамика средних потребительских цен на сливочное мороженое в разрезе федеральных округов, январь 2017—октябрь 2023
Диаграмма 70. Рейтинг регионов по потребительским ценам на сливочное мороженое, октябрь 2023
Диаграмма 71. Рейтинг городов по потребительским ценам на сливочное мороженое, октябрь 2023
Диаграмма 72. Баланс импортно-экспортных поставок мороженого, пищевого льда, 2015—2027П
Диаграмма 73. Динамика объема импорта мороженого, пищевого льда, 2015—2027П
Диаграмма 74. Структура объема импорта мороженого, пищевого льда по категориям, 2021
Диаграмма 75. Помесячная динамика объема импорта мороженого, пищевого льда, январь 2022—август 2023
Диаграмма 76. Рейтинг стран-импортеров мороженого, пищевого льда, 2022
Диаграмма 77. Структура объема импорта мороженого, пищевого льда по странам (в стоимостном выражении), 2022
Диаграмма 78. Динамика объема экспорта мороженого, пищевого льда, 2015—2027П
Диаграмма 79. Структура объема экспорта мороженого, пищевого льда по категориям, 2021
Диаграмма 80. Помесячная динамика объема экспорта мороженого, пищевого льда, январь 2022—август 2023
Диаграмма 81. Топ-20 стран экспорта мороженого, пищевого льда, 2022
Диаграмма 82. Структура объема экспорта мороженого, пищевого льда по странам (в стоимостном выражении), 2022
Диаграмма 83. Распределение компаний-участников мониторинга по объему выручки, 2022
Диаграмма 84. Топ-10 производителей мороженого в России по объему выручки, 2022
Диаграмма 85. Распределение компаний-участников мониторинга по региону, декабрь 2023
Диаграмма 86. Региональное распределение компаний-участников мониторинга по объему выручки, 2021, 2022
Диаграмма 87. Динамика финансовых показателей компании ООО «Юнилевер Русь», 2012—2022
Диаграмма 88. Динамика финансовых показателей компании АО «МИЛКОМ», 2012—2022
Диаграмма 89. Топ-5 крупнейших заказчиков компании АО «МИЛКОМ» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2023
Диаграмма 90. Распределение госконтрактов АО «МИЛКОМ» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2023
Диаграмма 91. Динамика финансовых показателей компании ЗАО «КМКК», 2012—2022
Диаграмма 92. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ЗАО «КМКК», 2018—2022
Диаграмма 93. Топ-5 крупнейших заказчиков компании ЗАО «КМКК» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2023
Диаграмма 94. Распределение госконтрактов ЗАО «КМКК» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2023
Диаграмма 95. Динамика финансовых показателей компании ООО «Вологодское мороженое», 2012—2022
Диаграмма 96. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Вологодское мороженое», 2018—2022
Диаграмма 97. Динамика финансовых показателей компании ООО «Фабрика настоящего мороженого», 2013—2022
Диаграмма 98. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Фабрика настоящего мороженого», 2017—2022
Диаграмма 99. Динамика финансовых показателей компании АО «ГК «РОСМОЛ», 2012—2022
Диаграмма 100. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании АО «ГК «РОСМОЛ», 2018—2022
Диаграмма 101. Топ-5 крупнейших заказчиков компании АО «ГК «РОСМОЛ» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2023
Диаграмма 102. Распределение госконтрактов АО «ГК «РОСМОЛ» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2023
Диаграмма 103. Динамика финансовых показателей компании ООО «Фронери Рус», 2016—2022
Диаграмма 104. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Фронери Рус», 2017—2022
Диаграмма 105. Динамика финансовых показателей компании АО «Ирбитский молочный завод», 2012—2022
Диаграмма 106. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании АО «Ирбитский молочный завод», 2018—2022
Диаграмма 107. Топ-5 крупнейших заказчиков компании АО «Ирбитский молочный завод» по госконтрактам, за все время существования компании, декабрь 2023
Диаграмма 108. Распределение госконтрактов АО «Ирбитский молочный завод» по стоимости, за все время существования компании, декабрь 2023
Диаграмма 109. Динамика финансовых показателей компании ООО «Чистая линия», 2017—2022
Диаграмма 110. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Чистая линия», 2017—2022
Диаграмма 111. Динамика финансовых показателей компании ООО «Айсберри-ФМ», 2019—2022
Диаграмма 112. Динамика среднесписочной численности сотрудников компании ООО «Айсберри-ФМ», 2019—2022
Диаграмма 113. Динамика объема рынка мороженого в России (в денежном выражении), 2018—2028П
Диаграмма 114. Динамика объема рынка мороженого в России (в натуральном выражении), 2018—2028П
Диаграмма 115. Динамика средней цены на мороженое в России, 2018—2028П
Диаграмма 116. Топ-20 производителей мороженого в России по объему производства, 2022
Список таблиц
Таблица 1. Показатели демографической ситуации в РФ, 2020—2022
Таблица 2. Структура объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда по видам, 2017—январь-сентябрь 2023
Таблица 3. Структура объема производства мороженого, смесей для него, пищевого льда по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 4. Структура объема производства мороженого по видам, 2017—2022
Таблица 5. Структура объема производства мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 6. Структура объема производства сливочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 7. Структура объема производства молочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 8. Структура объема производства кисломолочного мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 9. Структура объема производства мороженого с заменителем молочного жира по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 10. Структура объема производства мороженого пломбир по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 11. Структура объема производства мягкого мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 12. Структура объема производства смесей для мягкого мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 13. Структура объема производства тортов, кексов, пирожных и десертов из мороженого по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 14. Структура объема производства сладкого пищевого льда по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 15. Структура объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства по видам, 2017—январь-сентябрь 2023
Таблица 16. Структура объема продаж мороженого, смесей для него, пищевого льда российского производства по федеральным округам, 2021, 2022
Таблица 17. Структура объема импорта мороженого, пищевого льда по категориям, 2021
Таблица 18. Структура объема экспорта мороженого, пищевого льда по категориям, 2021
Таблица 19. Топ-20 компаний-производителей мороженого по объему выручки, 2022
Таблица 20. Топ-10 игроков рынка по приросту объема выручки, 2022/2021
Таблица 21. Топ-10 игроков рынка по объему чистой прибыли, 2022
Таблица 22. Топ-10 игроков рынка по рентабельности продаж, 2022
Таблица 23. Топ-10 игроков рынка по среднесписочной численности сотрудников, 2022
Таблица 24. Топ-10 игроков рынка по сумме заключенных госконтрактов за весь период существования компании, декабрь 2023
Таблица 25. Топ-9 игроков рынка по количеству заключенных госконтрактов за весь период существования компании, декабрь 2023
Таблица 26. Топ-10 игроков рынка по количеству заказчиков по госконтрактам за весь период существования компании, декабрь 2023
Таблица 27. Топ-10 игроков рынка по среднему размеру госконтракта за весь период существования компании, декабрь 2023
Таблица 28. Структура предложения на рынке мороженого в России, 2022—январь-сентябрь 2023
