Маркетинговое исследование `Рынок сыра в России - 2019. Показатели и прогнозы` содержит комплексный анализ российского рынка сыра и прогноз развития рынка до 2023 года по негативному, инерционному и инновационному сценарию.
Выдержки из исследования:
- На российском рынке сыра в последние годы сложилась неоднозначная ситуация без выраженного тренда вследствие нестабильности основных показателей рынка.
- В структуре рынка сыра в 2018 году внутреннее производство превышало объем импортных поставок в 3,3 раз, а сальдо торгового баланса было отрицательное и составляло -184 тыс.т.
- Лидером по импортным поставкам в 2018 году является Беларусь (более 79%), ведущий поставщик сыра - MOLFINO HNOS S.A. (2,3%).
- Большую часть продукции российских экспортеров покупает Казахстан (более 50%), крупнейший покупатель - ООО `МАК-ИНВЕСТ` (2,1%).
Период исследования:
2014-2018 гг., 2019-2023 гг. (прогноз)
Производители сыра:
В отчете содержатся данные по российским производителям сыра: ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ `ВОРОНЕЖСКИЙ`, ООО `ХОХЛАНД РУССЛАНД` , АО `БЕЛЕБЕЕВСКИЙ ОРДЕНА `ЗНАК ПОЧЕТА` МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ`, АО `ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН`, АО `ЛАКТАЛИС ВОСТОК`, ООО `БОНДАРСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД`, ООО `ВАМИН ТАТАРСТАН`, ТОВАРИЩЕСТВО НА ВЕРЕ `СЫР СТАРОДУБСКИЙ`, ОАО МОСКОВСКИЙ ЗАВОД ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ `КАРАТ`, ООО `ВАЛИО`
Данные игроков ВЭД:
Также в исследовании представлена информация об участниках ВЭД с объемами поставок:
- Рейтинг крупнейших российских импортеров и зарубежных поставщиков
- Рейтинг ведущих российских экспортеров и зарубежных покупателей
Единицы измерения:
Количественные показатели в отчете рассчитаны в тоннах, стоимостные - в долларах
География исследования:
РФ, федеральные округа и регионы РФ, страны мира
СПИСОК ТАБЛИЦ, ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И СХЕМ
АННОТАЦИЯ ОТЧЕТА
МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
1. ПОКАЗАТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ РОССИИ
Выручка от продаж продукции
Себестоимость продукции
Прибыль от продаж продукции
Рентабельность продаж продукции
Рентабельность активов
Численность работников
Среднемесячная заработная плата
2. КЛЮЧЕВЫЕ ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА
Объем рынка сыра в России в 2014-2018 гг., [тонн]
Сравнение производства и импорта на российском рынке сыра в 2014-2018 гг., [тонн]
Сальдо торгового баланса рынка сыра в России в 2014-2018 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении
Потребление сыра на душу населения по ФО и регионам РФ в 2014-2017 гг., [руб/чел]
3. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА В РОССИИ
Динамика объемов производства сыра в России в 2014-2018 гг., [тонн]
Распределение производства сыра по федеральным округам РФ, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Полные данные объемов производства сыра по федеральным округам РФ в 2014-2018 гг., [тонн]
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ МОЩНОСТИ СЫРА В РОССИИ
Общие производственные мощности по выпуску сыра в России в 2014-2017 гг., [тонн]
Распределение общих производственных мощностей сыра по ФО в России в 2014-2017 гг., [тонн]
Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску сыра в России в 2014-2017 гг., [%]
Уровни загрузки производственных мощностей сыра по ФО в России в 2014-2017 гг., [%]
5. ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРА В РОССИИ
Выручка в 2014-2017 гг., [руб]
Прибыль в 2014-2017 гг., [руб]
Коэффициент автономии в 2014-2017 гг.
Коэффициент текущей ликвидности в 2014-2017 гг.
Рентабельность собственного капитала (ROE) в 2014-2017 гг., [%]
Рентабельность продаж (ROS) в 2014-2017 гг., [%]
Чистый оборотный капитал в 2014-2017 гг., [руб]
Рейтинговая оценка финансового состояния в 2017 г.
6. ЦЕНЫ РОССИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СЫРА
Динамика цен российских производителей сыра по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/кг]
7. РОЗНИЧНАЯ ЦЕНА СЫРА В РОССИИ
Динамика розничных цен сыра в России по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/кг]
Рейтинг регионов РФ с наибольшими и наименьшими розничными ценами сыра в 2018 г., [руб/кг]
Полные данные по розничным ценам сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб/кг]
8. РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРА В РОССИИ
Динамика розничных продаж сыра в России в 2014-2018 гг., [руб]
Распределение розничных продаж сыра по федеральным округам РФ, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Рейтинг регионов по объемам розничных продаж сыра в 2018 г., [руб]
Региональная структура розничных продаж сыра в России, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Полные данные объемов розничных продаж сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб]
9. РОЗНИЧНЫЕ ЗАПАСЫ СЫРА В РОССИИ
Динамика розничных запасов сыра в России в 2014-2018 гг. на конец периода, [руб]
Распределение розничных запасов сыра по федеральным округам РФ на конец периода, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Рейтинг регионов по объемам розничных запасов сыра на конец 2018 г., [руб]
Региональное распределение розничных запасов сыра в России на конец периода, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Полные данные объемов розничных запасов сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб]
10. ОПТОВЫЕ ПРОДАЖИ СЫРА В РОССИИ
Динамика оптовых продаж сыра в России в 2014-2018 гг., [тонн]
Распределение оптовых продаж сыра по федеральным округам РФ, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Рейтинг регионов по объемам оптовых продаж сыра в 2018 г., [тонн]
Региональная структура оптовых продаж сыра в России, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Полные данные объемов оптовых продаж сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [тонн]
11. ОПТОВЫЕ ЗАПАСЫ СЫРА В РОССИИ
Динамика оптовых запасов сыра в России в 2014-2018 гг. на конец периода, [тонн]
Распределение оптовых запасов сыра по федеральным округам РФ на конец периода, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Рейтинг регионов по объемам оптовых запасов сыра на конец 2018 г., [тонн]
Региональное распределение оптовых запасов сыра в России на конец периода, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Полные данные объемов оптовых запасов сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [тонн]
12. ИМПОРТ СЫРА В РОССИЮ
Динамика российского импорта сыра в 2014-2018 гг.
В стоимостном выражении, [тыс.долл]
В натуральном выражении, [тонн]
Структура российского импорта сыра по регионам получения в РФ, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Цены импорта сыра в Россию по регионам получения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
Доли крупнейших стран в российском импорте сыра, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Цены импорта сыра в Россию по странам происхождения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков сыра в Россию в 2017 г. с объемами поставок
Рейтинг российских фирм-импортеров сыра в Россию в 2017 г. с объемами поставок
13. ЭКСПОРТ СЫРА ИЗ РОССИИ
Динамика российского экспорта сыра в 2014-2018 гг.
В стоимостном выражении, [тыс.долл]
В натуральном выражении, [тонн]
Структура российского экспорта сыра по регионам отправления, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Цены экспорта сыра из России по регионам отправления в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сыра, [%]
В 2016 г.
В 2017 г.
В 2018 г.
Цены экспорта сыра из России по странам назначения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
Рейтинг российских компаний-экспортеров сыра из России в 2017 г. с объемами поставок
Рейтинг зарубежных фирм-покупателей сыра из России в 2017 г. с объемами поставок
14. ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Выручка от продаж продукции, произведенной в России, в 2014-2018 гг., [руб]
Себестоимость продукции, произведенной в России, в 2014-2018 гг., [руб]
Валовая прибыль от продаж продукции, произведенной в России, в 2014-2018 гг., [руб]
15. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА
Прогноз объема рынка сыра в России в 2019-2023 гг., [тонн]
Негативный сценарий
Инерционный сценарий
Инновационный сценарий
Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке сыра в 2019-2023 гг. в натуральном выражении
Прогноз сальдо торгового баланса рынка сыра в 2019-2023 гг., [тонн]
ИНФОРМАЦИЯ ОБ АНАЛИТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ TEBIZ GROUP
СПИСОК ГРАФИКОВ
1. Динамика объема рынка сыра в России в 2014-2018 гг., [тонн]
2. Сальдо торгового баланса рынка сыра в России в 2014-2018 гг., в натуральном [тонн] и стоимостном [тыс.долл] выражении
3. Динамика объемов производства сыра в России в 2014-2018 гг., [тонн]
4. Динамика общих производственных мощностей по выпуску сыра в России в 2014-2017 гг., [тонн]
5. Динамика уровня загрузки производственных мощностей по выпуску сыра в России в 2014-2017 гг., [%]
6. Динамика цен российских производителей сыра по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/кг]
7. Динамика розничных цен сыра в России по месяцам в 2014-2018 гг., [руб/кг]
8. Динамика объемов розничных продаж сыра в России в 2014-2018 гг., [руб]
9. ТОП регионов РФ по объемам розничных продаж сыра в 2018 г., [руб]
10. Динамика объемов розничных запасов сыра в России в 2014-2018 гг. на конец периода, [руб]
11. ТОП регионов РФ по объемам розничных запасов сыра на конец 2018 г., [руб]
12. Динамика объемов оптовых продаж сыра в России в 2014-2018 гг., [тонн]
13. ТОП регионов РФ по объемам оптовых продаж сыра в 2018 г., [тонн]
14. Динамика объемов оптовых запасов сыра в России в 2014-2018 гг. на конец периода, [тонн]
15. ТОП регионов РФ по объемам оптовых запасов сыра на конец 2018 г., [тонн]
16. Динамика российского импорта сыра в 2014-2018 гг., [тыс.долл]
17. Динамика российского импорта сыра в 2014-2018 гг., [тонн]
18. Динамика российского экспорта сыра в 2014-2018 гг., [тыс.долл]
19. Динамика российского экспорта сыра в 2014-2018 гг., [тонн]
20. Выручка от продаж продукции, произведенной в России, в 2014-2018 гг., [руб]
21. Себестоимость продукции, произведенной в России, в 2014-2018 гг., [руб]
22. Валовая прибыль от продаж продукции, произведенной в России, в 2014-2018 гг., [руб]
23. Прогноз объема рынка сыра в России в 2019-2023 гг., [тонн]
24. Прогноз сальдо торгового баланса рынка сыра в 2019-2023 гг., [тонн]
СПИСОК ДИАГРАММ
1. Сравнение производства и импорта на российском рынке сыра в 2014-2018 гг., [тонн]
2. Рейтинг регионов России с наибольшим среднедушевым потреблением сыра в 2017 г., [руб/чел]
3. Распределение производства сыра по федеральным округам РФ в 2016 г., [%]
4. Распределение производства сыра по федеральным округам РФ в 2017 г., [%]
5. Распределение производства сыра по федеральным округам РФ в 2018 г., [%]
6. Распределение розничных продаж сыра по федеральным округам РФ в 2016 г., [%]
7. Распределение розничных продаж сыра по федеральным округам РФ в 2017 г., [%]
8. Распределение розничных продаж сыра по федеральным округам РФ в 2018 г., [%]
9. Структура розничных продаж сыра по регионам РФ в 2016 г., [%]
10. Структура розничных продаж сыра по регионам РФ в 2017 г., [%]
11. Структура розничных продаж сыра по регионам РФ в 2018 г., [%]
12. Распределение розничных запасов сыра по федеральным округам РФ на конец 2016 г., [%]
13. Распределение розничных запасов сыра по федеральным округам РФ на конец 2017 г., [%]
14. Распределение розничных запасов сыра по федеральным округам РФ на конец 2018 г., [%]
15. Структура розничных запасов сыра по регионам РФ на конец 2016 г., [%]
16. Структура розничных запасов сыра по регионам РФ на конец 2017 г., [%]
17. Структура розничных запасов сыра по регионам РФ на конец 2018 г., [%]
18. Распределение оптовых продаж сыра по федеральным округам РФ в 2016 г., [%]
19. Распределение оптовых продаж сыра по федеральным округам РФ в 2017 г., [%]
20. Распределение оптовых продаж сыра по федеральным округам РФ в 2018 г., [%]
21. Структура оптовых продаж сыра по регионам РФ в 2016 г., [%]
22. Структура оптовых продаж сыра по регионам РФ в 2017 г., [%]
23. Структура оптовых продаж сыра по регионам РФ в 2018 г., [%]
24. Распределение оптовых запасов сыра по федеральным округам РФ на конец 2016 г., [%]
25. Распределение оптовых запасов сыра по федеральным округам РФ на конец 2017 г., [%]
26. Распределение оптовых запасов сыра по федеральным округам РФ на конец 2018 г., [%]
27. Структура оптовых запасов сыра по регионам РФ на конец 2016 г., [%]
28. Структура оптовых запасов сыра по регионам РФ на конец 2017 г., [%]
29. Структура оптовых запасов сыра по регионам РФ на конец 2018 г., [%]
30. Структура российского импорта сыра по регионам получения в РФ в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
31. Структура российского импорта сыра по регионам получения в РФ в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
32. Структура российского импорта сыра по регионам получения в РФ в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
33. Структура российского импорта сыра по регионам получения в РФ в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
34. Структура российского импорта сыра по регионам получения в РФ в 2018 г. в стоимостном выражении, [%]
35. Структура российского импорта сыра по регионам получения в РФ в 2018 г. в натуральном выражении, [%]
36. Доли крупнейших стран в российском импорте сыра в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
37. Доли крупнейших стран в российском импорте сыра в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
38. Доли крупнейших стран в российском импорте сыра в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
39. Доли крупнейших стран в российском импорте сыра в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
40. Доли крупнейших стран в российском импорте сыра в 2018 г. в стоимостном выражении, [%]
41. Доли крупнейших стран в российском импорте сыра в 2018 г. в натуральном выражении, [%]
42. Структура российского экспорта сыра по регионам отправления в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
43. Структура российского экспорта сыра по регионам отправления в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
44. Структура российского экспорта сыра по регионам отправления в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
45. Структура российского экспорта сыра по регионам отправления в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
46. Структура российского экспорта сыра по регионам отправления в 2018 г. в стоимостном выражении, [%]
47. Структура российского экспорта сыра по регионам отправления в 2018 г. в натуральном выражении, [%]
48. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сыра в 2016 г. в стоимостном выражении, [%]
49. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сыра в 2016 г. в натуральном выражении, [%]
50. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сыра в 2017 г. в стоимостном выражении, [%]
51. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сыра в 2017 г. в натуральном выражении, [%]
52. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сыра в 2018 г. в стоимостном выражении, [%]
53. Доли крупнейших стран назначения в российском экспорте сыра в 2018 г. в натуральном выражении, [%]
54. Прогноз соотношения производства и импорта на российском рынке сыра в 2019-2023 гг. в натуральном выражении
1. Выручка пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [млрд.руб]
2. Темпы роста выручки пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [%]
3. Себестоимость продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [млрд.руб]
4. Темпы роста себестоимости продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [%]
5. Прибыль от продаж продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [млрд.руб]
6. Темпы роста прибыли от продукции пищевой отрасли и ее секторов в России в 2014-2018 гг., [%]
7. Рентабельность продаж в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2014-2018 гг., [%]
8. Рентабельность активов в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2014-2018 гг., [%]
9. Численность работников в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2014-2017 гг., [чел]
10. Среднемесячная заработная плата в пищевой отрасли и ее секторах в России в 2014-2017 гг., [руб]
11. Сводные показатели рынка сыра в России в 2014-2018 гг., [тонн]
12. Потребление сыра на душу населения по регионам России в 2014-2017 гг., [руб/чел]
13. Потребление сыра на душу населения по ФО России в 2014-2017 гг., [руб/чел]
14. Полные данные объемов производства сыра по федеральным округам РФ в 2014-2018 гг. , [тонн]
15. Структура размещения производственных мощностей сыра по ФО в России в 2014-2017 гг., [тонн]
16. Уровни загрузки производственных мощностей сыра по ФО в России в 2014-2017 гг., [%]
17. Выручка ведущих производителей сыра в России в 2014-2017 гг., [руб]
18. Прибыль ведущих производителей сыра в России в 2014-2017 гг., [руб]
19. Коэффициент автономии ведущих производителей сыра в России в 2014-2017 гг.
20. Коэффициент текущей ликвидности ведущих производителей сыра в России в 2014-2017 гг.
21. Рентабельность собственного капитала (ROE) ведущих производителей сыра в России в 2014-2017 гг., [%]
22. Рентабельность продаж (ROS) ведущих производителей сыра в России в 2014-2017 гг., [%]
23. Чистый оборотный капитал ведущих производителей сыра в России в 2014-2017 гг., [руб]
24. Рейтинговая оценка финансового состояния ведущих производителей сыра в России в 2017 г.
25. Рейтинг регионов РФ с наибольшими и наименьшими розничными ценами сыра в 2018 г., [руб/кг]
26. Полные данные по розничным ценам сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб/кг]
27. Полные данные объемов розничных продаж сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб]
28. Полные данные объемов розничных запасов сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [руб]
29. Полные данные объемов оптовых продаж сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [тонн]
30. Полные данные объемов оптовых запасов сыра по всем регионам РФ в 2014-2018 гг., [тонн]
31. Импорт сыра по регионам получения в РФ в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
32. Импорт сыра по регионам получения в РФ в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
33. Импорт сыра по регионам получения в РФ в 2018 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
34. Цены импорта сыра в Россию по регионам получения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
35. Импорт сыра в РФ по странам мира в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
36. Импорт сыра в РФ по странам мира в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
37. Импорт сыра в РФ по странам мира в 2018 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
38. Цены импорта сыра в Россию по странам происхождения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
39. Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков сыра в Россию в 2017 г. с объемами поставок
40. Рейтинг российских фирм-импортеров сыра в Россию в 2017 г. с объемами поставок
41. Экспорт сыра по регионам отправления из РФ в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
42. Экспорт сыра по регионам отправления из РФ в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
43. Экспорт сыра по регионам отправления из РФ в 2018 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
44. Цены экспорта сыра из России по регионам отправления в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
45. Экспорт сыра из РФ по странам мира в 2016 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
46. Экспорт сыра из РФ по странам мира в 2017 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
47. Экспорт сыра из РФ по странам мира в 2018 г. в стоимостном [тыс.долл] и натуральном [тонн] выражении
48. Цены экспорта сыра из России по странам назначения в 2016-2018 гг., [тыс.долл/т]
49. Рейтинг российских компаний-экспортеров сыра из России в 2017 г. с объемами поставок
50. Рейтинг зарубежных фирм-покупателей сыра из России в 2017 г. с объемами поставок
51. Прогноз объема рынка сыра в России в 2019-2023 гг., [тонн]
Анализ рынка сыра в России - 2024. Показатели и прогнозы
24 января 2024
24 января 2024
103 900
Анализ рынка сыра в России - 2023. Показатели и прогнозы
17 июля 2023
17 июля 2023
94 900
Рынок сыра в России - 2021. Показатели и прогнозы
26 августа 2021
26 августа 2021
68 900
Рынок сыра в России - 2018. Показатели и прогнозы
04 апреля 2018
04 апреля 2018
30 000