50 000 ₽
Демоверсия
Рынок культивируемых шампиньонов в России с фокусом на Дальневосточный и Сибирский федеральные округа
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
Агриконсалт

Рынок культивируемых шампиньонов в России с фокусом на Дальневосточный и Сибирский федеральные округа

Дата выпуска: 23 апреля 2022
Количество страниц: 84
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 74330
50 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Объем отчета: 84 страниц, включая приложения.

Шрифт - Arial 11

Количество таблиц –  34

Количество рисунков и диаграмм –35

Формат файла с исследованием - *.pdf

Стоимость – 50 000 рублей (НДС не облагается)

Цель исследования: Провести исследование российского рынка свежих шампиньонов с фокусом на Дальневосточный и Сибирский Федеральные округа.

 

Объект исследования: свежие шампиньоны

 

Категории хозяйств-производителей: только сельскохозяйственные организации и КФХ (без ЛПХ).

 

География исследования:

Российская Федерация, с фокусом на СФО и ДФО

 

Период исследования: ретроспективные данные 2017-2021 годы, часть показателей для наглядности – за 2013-2021 годы; прогноз развития отрасли на ближайшие годы.

 

Источники информации:

 

Первичные источники:

  • опросы экспертов (включая производителей оборудования, упаковки), в том числе из отраслевых союзов и ассоциаций, и производителей грибов,
  • ритейл-аудит в торговых точках федеральных розничных сетей в Москве,

 

Вторичные источники:

  • Данные ФСГС РФ и ЕМИСС,
  • Данные ФТС РФ,
  • База данных и ранее выполненные исследования ГК «Агриконсалт» и исследования других компаний,
  • Открытые источники информации по теме (сайты компаний, специализированные сайты, общая деловая и специализированная пресса, и т.д.).

 

Развернуть
Содержание

МЕТОДОЛОГИЯ

1.       ТЕКУЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ В РФ (ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ И СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЕ ОКРУГА (ОБЗОРНО)

1.1.    МАКРОЭКОНОМИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ОТРАСЛЬ

1.1.1  ЧИСЛЕННОСТЬ И ПЛОТНОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ

1.1.2  ДОХОДЫ НАСЕЛЕНИЯ

1.1.3  КОЛЕБАНИЯ КУРСА РУБЛЯ

1.1.4  ВВЕДЕНИЕ САНКЦИЙ И АНТИСАНКЦИЙ

1.1.5  ПАНДЕМИЯ

1.2.    ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ГРИБОВ В ЕВРОПЕ, КИТАЕ, РОССИИ, СФО И ДФО

1.2.1  ПОТРЕБЛЕНИЕ ШАМПИНЬОНОВ В ЕВРОПЕ

1.2.2  КИТАЙСКИЙ РЫНОК КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ

1.2.3  ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБЛЕНИЯ В РОССИИ, ВКЛЮЧАЯ ЦЕЛЕВЫЕ РЕГИОНЫ

1.3.    ПРОИЗВОДСТВО СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ

1.3.1. ОБЩАЯ ДИНАМИКА РЫНКА, ПЕРСПЕКТИВЫ

1.3.2. ПРОИЗВОДСТВО КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ, В Т.Ч. ШАМПИНЬОНОВ (КАТЕГОРИИ ХОЗЯЙСТВ, ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ, ГЕОГРАФИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА)

1.4.    ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ

1.4.1. ИМПОРТ (ОБЪЕМЫ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ В РАЗРЕЗЕ СТРАН, СЕЗОННОСТЬ)

1.4.2. ЭКСПОРТ (ОБЪЕМЫ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ В РАЗРЕЗЕ СТРАН, СЕЗОННОСТЬ)

1.5.    ЁМКОСТЬ И БАЛАНС РОССИЙСКОГО РЫНКА СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ

1.5.1. БАЛАНС РЫНКА И САМООБЕСПЕЧЕННОСТЬ (ПРОИЗВОДСТВО, ИМПОРТ, ЭКСПОРТ, ДЕФИЦИТ/ПРОФИЦИТ)

1.5.2. ЁМКОСТЬ РОССИЙСКОГО РЫНКА СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ

1.5.3. СРЕДНЕДУШЕВОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ В РОССИИ

1.6.    ЁМКОСТЬ И БАЛАНС СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ В ДАЛЬНЕВОСТОЧНОМ И СИБИРСКОМ ФЕДЕРАЛЬНЫХ ОКРУГАХ (ДФО И СФО)

2.       ПРОГНОЗ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ В РФ, ВЛИЯНИЕ ОСНОВНЫХ ФАКТОРОВ НА ОТРАСЛЬ

2.1.    РЕЕСТР НОВЫХ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ ГРИБНЫХ КОМПЛЕКСОВ, УХОД С РЫНКА ИГРОКОВ

2.1.1. ПЕРЕЧЕНЬ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ, УШЕДШИХ С РЫНКА ИЛИ ИМЕЮЩИХ ВЫСОКИЙ РИСК

2.1.2. ПРОЕКТЫ ПО СТРОИТЕЛЬСТВУ ГРИБНЫХ КОМПЛЕКСОВ С НАИБОЛЬШЕЙ ВЕРОЯТНОСТЬЮ РЕАЛИЗАЦИИ В 2022-2026 ГГ. (СХЕМА РАСПОЛОЖЕНИЯ НОВЫХ ПРОЕКТОВ, СРОК ВВОДА НОВЫХ ПЛОЩАДЕЙ, ПЛАНИРУЕМЫЙ ВАЛОВОЙ СБОР)

2.1.3. ДЕЙСТВУЮЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ И ПРОЕКТЫ В СФО И ДФО

2.2.    ПРОГНОЗ ПРОИЗВОДСТВА ШАМПИНЬОНОВ С УЧЕТОМ ВВОДА НОВЫХ ПЛОЩАДЕЙ И ВЫБЫТИЯ ДЕЙСТВУЮЩИХ

2.2.1. ПРОИЗВОДСТВО (В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ, ГЕОГРАФИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА)

2.3.    ПРОГНОЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ

2.3.1. ОБЪЕМЫ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ

2.4.    ПРОГНОЗ ВНЕШНЕЙ ТОРГОВЛИ

2.4.1. ИМПОРТ (ОБЪЕМЫ В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ)

2.4.2. ЭКСПОРТ

2.5.    ПРОГНОЗ ЁМКОСТИ И БАЛАНСА РОССИЙСКОГО РЫНКА СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ

2.5.1. ЁМКОСТЬ РОССИЙСКОГО РЫНКА ШАМПИНЬОНОВ

2.5.2. БАЛАНС РЫНКА И САМООБЕСПЕЧЕННОСТЬ (ПРОИЗВОДСТВО, ИМПОРТ, ЭКСПОРТ, ДЕФИЦИТ/ПРОФИЦИТ)

3.       ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА СВЕЖИЕ ШАМПИНЬОНЫ В РФ (СПРАВОЧНО В ДФО И СФО)

3.1.    МЕХАНИЗМЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ (ФАСОВКА, НОМЕНКЛАТУРА ПРОДУКЦИИ, КАНАЛЫ СБЫТА)

3.2.    ОСНОВНЫЕ ДРАЙВЕРЫ РОСТА И ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ

3.3.    ТЕКУЩИЕ ОПТОВЫЕ ЦЕНЫ

3.4.    ТЕКУЩИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ И ПРОГНОЗ

3.4.1. ТЕКУЩИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ В МОСКВЕ И МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

3.4.2. ТЕКУЩИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ В СФО И ДФО

4.       АНАЛИЗ КОНКУРЕНЦИИ

4.1.    КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА И РЫНОЧНАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ

4.1.1. ОСОБЕННОСТИ ГЕОГРАФИИ И РАСПРЕДЕЛЕНИЕ КРУПНЫХ ГОРОДОВ В СФО И ДФО

4.1.2. ВОЗМОЖНОСТЬ ТРАНСПОРТИРОВКИ С УЧЁТОМ БОЛЬШИХ РАССТОЯНИЙ

4.2.    КЛЮЧЕВЫЕ ИГРОКИ

4.3.    КАНАЛЫ СБЫТА

4.4.    БАРЬЕРЫ ДЛЯ ВХОЖДЕНИЯ В ОТРАСЛЬ

5.       ТЕХНОЛОГИЯ И УРОЖАЙНОСТЬ (ОБЗОР ТЕКУЩЕГО СОСТОЯНИЯ НА РЫНКЕ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ)

5.1.    ОПИСАНИЕ И НОМЕНКЛАТУРА ПРОДУКЦИИ

5.2.    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЦИКЛ ВЫРАЩИВАНИЯ

5.3.    СЫРЬЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ В РАМКАХ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

6.       ПОДДЕРЖКА ГОСУДАРСТВОМ ОТРАСЛИ ГРИБОВОДСТВА

ПРИЛОЖЕНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. КОНТАКТЫ КРУПНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ШАМПИНЬОНОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РОССИЙСКОГО РЫНКА КОМПОСТА И ПОКРОВНОЙ ПОЧВЫ

Развернуть
Иллюстрации
  • 1. Структура среднегодовой численности постоянного населения России в разрезе федеральных округов в 2020 г, %
  • 2. Средний вариант прогноза численности населения России до 2035 года
  • 3. Средний вариант прогноза численности населения до 2035 года в СФО и ДФО
  • 4. Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работников по полному кругу организаций в целом по экономике по субъектам РФ в 2021 году, тыс. руб./чел.
  • 5. Среднедушевые денежные доходы населения по субъектам РФ в 2021 году, тыс. руб./месяц
  • 6. Темпы роста доходов населения, инфляции и реальных располагаемых доходов населения в России за 2016-2021 годы, % к 2015 году
  • 7. Динамика курса доллара США, руб. за 1 USD
  • 8. Динамика изменения курса рубля и импорта шампиньонов в Россию за 2013-2021 годы
  • 9. Эксплуатационные запасы грибов в России
  • 10. Динамика производства свежих грибов в России за 2010-2021 годы, тыс. тонн
  • 11. Структура производства грибов в разрезе федеральных округов в 2016 году
  • 12. Структура производства грибов в разрезе федеральных округов в 2021 году, тонн
  • 13. Рейтинг регионов России по объему производства грибов в 2021 году, тонн
  • 14. Расчетный объем производства шампиньонов в России за 2016-2021 годы, тыс. тонн
  • 15. Динамика импорта свежих и мороженых шампиньонов на фоне девальвации рубля и роста производства в России за 2013-2021 годы
  • 16. Динамика импорта свежих и мороженых шампиньонов за 2016-2021 годы, тыс. тонн
  • 17. Импорт свежих шампиньонов за 2016-2021 годы
  • 18. Структура импорта свежих шампиньонов по странам-поставщикам в натуральном выражении в 2021 году
  • 19. Динамика импорта свежих шампиньонов за 2020-2021 годы по месяцам, тыс. тонн
  • 20. Структура импорта свежих шампиньонов по федеральным округам-получателям в натуральном выражении в 2021 году
  • 21. Импорт мороженых шампиньонов за 2016-2020 годы
  • 22. Структура импорта мороженых шампиньонов по странам-поставщикам в натуральном выражении в 2021 году
  • 23. Динамика импорта мороженых шампиньонов за 2020-2021 годы по месяцам, тыс. тонн
  • 24. Структура импорта мороженых шампиньонов по федеральным округам-получателям в натуральном выражении в 2021 году
  • 25. Динамика экспорта свежих и мороженых шампиньонов суммарно за 2016-2021 годы, тонн
  • 26. Динамика экспорта свежих и мороженых шампиньонов за 2016-2021 гг., тонн
  • 27. Объёмы производства шампиньонов крупными производителями в России в 2021 году, тыс. тонн
  • 28. Прогноз объемов производства шампиньонов крупными производителями и крупными проектами в России на 2026 год, тыс. тонн
  • 29. Структура производства шампиньонов крупными (более 10 тыс. тонн) производителями в России в 2021 году
  • 30. Прогноз структуры производства шампиньонов крупными (более 10 тыс. тонн) производителями и проектами в России на 2026 год
  • 31. Субъекты СФО
  • 32. Крупные города СФО
  • 33. Субъекты ДФО
  • 34. Предложение свежих шампиньонов в местной сети «Слата» в Иркутске
  • 35. Фото с проведения аудита
Развернуть
Таблицы
  • 1. Численность постоянного населения России за 2016-2020 годы, тыс. чел.
  • 2. Плотность населения в России в разрезе федеральных округов на 1 января 2022 года
  • 3. Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работников по полному кругу организаций в целом по экономике по субъектам Российской Федерации за 2016-2020 годы, руб./чел./год
  • 4. Выдержка из Прогноза Минэкономразвития РФ: рост доходов населения, % к предыдущему году
  • 5. Курс, руб./долл. США
  • 6. Структура производства грибов по категориям хозяйств в России за 2016-2020 годы
  • 7. Производство свежих грибов по регионам СФО и ДФО в 2021 году, тонн
  • 8. Расчет объёма производства шампиньонов
  • 9. Динамика экспорта свежих и мороженых шампиньонов за 2016-2021 годы
  • 10. Динамика баланса рынка свежих шампиньонов в России и самообеспеченность, тыс. тонн
  • 11. Фактическое потребление рынка свежих шампиньонов в России за 2013-2021 годы, тыс. тонн
  • 12. Расчёт среднедушевого потребления свежих шампиньонов в России за 2013-2021 годы, кг/год
  • 13. Расчёт фактического потребления свежих шампиньонов в СФО и ДФО за 2016-2021 годы всем населением, тыс. тонн
  • 14. Расчёт фактического потребления свежих шампиньонов в СФО и ДФО за 2016-2021 годы с учётом доли городского населения, тыс. тонн
  • 15. Фактическое потребление свежих шампиньонов в СФО и ДФО за 2019-2021 годы, тонн
  • 16. Крупные производители шампиньонов в 2020-2021 году и прогноз их объёмов производства на 2026 год в России, тыс. тонн
  • 17. Финансовые показатели ООО «Кузбасский бройлер», млн руб.
  • 18. Финансовые показатели ООО «Грибные технологии», млн руб.
  • 19. Прогноз производства свежих шампиньонов в России на 2022-2026 годы с учетом выбытия, тыс. тонн
  • 20. Прогноз производства свежих шампиньонов в России в натуральном и стоимостном выражении на 2021-2026 годы
  • 21. Прогноз потребления свежих шампиньонов в России на 2022-2026 годы, тыс. тонн
  • 22. Прогноз потребления свежих шампиньонов в России в натуральном и стоимостном выражении на 2021-2026 годы
  • 23. Прогноз импорта свежих шампиньонов в натуральном и стоимостном выражении на 2021-2026 годы
  • 24. Прогноз экспорта свежих шампиньонов в натуральном и стоимостном выражении на 2021-2026 годы
  • 25. Прогноз ёмкости российского рынка свежих шампиньонов на 2022-2026 годы, тыс. тонн
  • 26. Прогнозный баланс рынка свежих шампиньонов в России на 2022-2026 годы, тыс. тонн
  • 27. Ассортимент шампиньонов производителей в ЦФО
  • 28. Средние цены на свежие весовые и фасованные шампиньоны в розничных продовольственных сетях Москвы и Московской области, руб./кг с НДС
  • 29. Средние цены на свежие белые и королевские шампиньоны в розничных сетях Москвы и Московской области, руб./кг с НДС
  • 30. Цены производителей на свежие шампиньоны в Москве и Московской области, руб./кг с НДС
  • 31. Цены закупки свежих шампиньонов сетями в Москве за 2021-апрель 2022 года, руб./кг без НДС
  • 32. Потребительские цены на свежие шампиньоны в Москве и Московской области, руб./кг с НДС
  • 33. Населённые пункты СФО с численностью населения более 100 тысяч человек
  • 34. Населённые пункты ДФО с численностью населения более 100 тысяч человек
Развернуть
Материалы по теме
Статья, 29 ноября 2022 РБК Исследования рынков Почти 28% сетевых ресторанов присутствуют сразу в нескольких федеральных округах После ухода иностранных компаний этот показатель вырастет

Согласно исследованию «Российского сетевого рынка общественного питания 2022», количество сетевых кафе и ресторанов в России за период с сентября 2021 года по июнь 2022 года выросло лишь на 0,5%. Динамика открытий оказалась самой низкой за последнее десятилетие. Снижение темпов стало следствием переоценки потенциала развития в России со стороны международных, преимущественно западных сетевых проектов. До 2022 года именно они являлись драйвером отечественной ресторанной индустрии, однако текущий геополитический кризис заставил иностранные компании пересмотреть свои взгляды и планы. Уход McDonald’s, Starbucks и ряда других иностранных брендов сказался на доле глобальных игроков на российском рынке. Если в сентябре 2021 года на них приходилось 38,4% всех сетевых ресторанов в стране, то в июне 2022 года ― их доля снизилась до 35,6%. Падение стало результатом сокращения розницы междурядных операторов: за рассматриваемый период были закрыты 899 заведений.

Показать еще